716 Recette – Andouillette, Purée de Brocolis


12.03.13 - Guillaume

L’andouillette :
On la met dans un plat allant au four et on la recouvre d’un demi-oignon émincé ainsi que du persil, un filet de très bonne huile d’olive et hop on glisse le tout dans un four préchauffé à 200° et c’est parti pour 25 minutes.

La purée :
Vous l’avez vu, j’aime les purées :) faciles à faire, elle sont aussi un excellent moyen de manger des légumes et de leur donner un goût maison qui de plus va très bien avec l’hiver.
Toujours la même recette, départ dans le cuit vapeur avec eau salée froide, on a mis ses brocolis en petits bouquets et lavés et la pomme de terre épluchée puis rincée à l’eau.
J’ajoute un oignon en 4, une gousse d’ail, du gros sel et des grains de poivre.
Et hop.
J’ai passé ça au mixeur en ajoutant un file d’huile d’olive car je n’avais plus de beurre.

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