716 Recette – Aubergines aux lardons

On prend deux aubergines qu’on coupe en deux sur la longueur.
Puis l’on retire l’intérieur des aubergines avec une cuiller.
Ensuite on prend deux oignons et une gousse d’ail.
Dans le mixer on hâche la chair des aubergines qu’on va réserver puis les deux oignons et la gousse d’ail ensemble et hop!

On fait revenir les lardons à la poêle, si on peut on va chez le boucher c’est moins cher que des Herta et ça n’a juste rien à voir.
On les fait revenir sans matière grasse ou presque, s’ils sont bons, ils vont en rendre pas mal d’eux même.
On rajoute ensuite les oignons et l’ail haché et on ajoute du persil.
On laisse cuir puis on ajoute la chair des aubergines qu’on a hâchée.
Et on laisse revenir le tout 5, 10 minutes.

Ensuite on garnit nos aubergines de ce mélange lardons/chair d’aubergines/oignons/ail/persil, on ajoute un filet d’huile d’olive (bonne si possible) sur le dessus (le plat n’a rien coûté on peut bien investir dans une bonne huile d’olive) et on enfourne dans le four préalablement préchauffé à 190.
On laisse cuire 25 bonnes minutes.