Au Petit Marguery – Paris (75017)


11.09.17 - Guillaume
Au Petit Marguery
64 Avenue des Ternes
75017 Paris
01 45 74 16 66
Ouvert tous les jours midi et soir
Bus : Eglise Saint-Ferdinand (43)
Métro : Ternes (2)
http://petitmarguery-rivedroite.com/
- Le résumé -

Cette institution de la rive gauche a réussi à enfanter rive droite un bébé digne de ce nom, même encore plus efficace que son aïeul : la formule ici est bien troussée, le service rapide, efficace.

- La petite histoire -

L’ancienne brasserie Baumann avait été reprise en 2004 par Patrice Du Jeu et était alors devenue le Galvacher. Patrice Du Jeu fournissait l’endroit en viande de boeuf issue de sa ferme du Morvan. Plus tard la rencontre avec Pascal Mousset, propriétaire entre autres du Petit Marguery rive gauche, amène les deux hommes à s’associer afin de proposer sur la rive droite la cuisine française à l’excellent rapport qualité-prix, marque de fabrique du Petit Marguery.

- Le lieu -

Le lieu est confortable, il est agréable l’été car une partie de la baie vitrée s’ouvre sur la rue si bien que vous avez le plaisir d’être en terrasse tout en étant à l’intérieur.

- L'équipe -

Le service est pro, parfois tendance express : on vient ici pour manger très correctement sans passer des heures à table, plus que pour nouer une relation avec le serveur; cependant un peu plus de rondeur serait bienvenu de la part de certains.

- Le menu -

Au déjeuner, le menu bistrot est à 29,90 € pour Entrée/Plat/Dessert/Boisson et le menu carte, disponible midi et soir, est à 24 € avec Entrée/Plat ou Plat/Dessert et 29 € : Entrée/Plat/Dessert. C’est un excellent rapport qualité-prix.

Ce jour-là, melon à la burrata. Cette recette m’a inspiré et je l’ai reproduite ensuite chez moi. Le melon a du goût, la burrata aussi, c’est servi généreusement et sans détours.

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Salade aux légumes croquants : il est rare de voir des légumes aussi frais, vivants, dans un resto proposant des formules, elle est magnifique cette entrée.IMG_6731

Emincé de gigot d’agneau de 7h, là encore c’est beau, coloré, la viande est belle ET ça a du goût.

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Une tarte aux abricots réussie avec une glace à la pistache, un délice

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- Le bilan -

La cuisine a du goût, de la personnalité alors que les prix sont bien troussés, chapeau. Après, ça reste pour moi plus une option très pratique qu’une adresse de charme mais néanmoins, j’en connais peu des comme ça sur Paris.