Kar Nin – Paris (75018)


29.04.13 - Guillaume
Kar - Nin
16, boulevard Ornano
75018 Paris
01 46 06 59 74
Ouvert du lundi au samedi de 11h45 à 22h15 sans interruption
Métro :
- Le résumé -

Un traiteur hong-kongais découvert grâce aux recommandations d’un lecteur de 716, merci à lui!
Quel plaisir de se voir recommander des bons plans hors des sentiers battus.
C’est bon, fait maison et pas cher.
Si l’on peut, autant prendre les plats cuisinés minute (ce que j’ai fait) sinon il y a les mets exposés en vitrine.
Je ne peux me prononcer pour tout mais pour le frais et l’ambiance, je dis oui!, surtout dans le quartier.

 

- Le lieu -

C’est un traiteur auquel je n’avais jamais prêté attention alors qu’il est pourtant là depuis 22 ans!
Il est situé à un angle, boulevard Ornano. Le nom vient de deux prénoms des membres de la famille (le fils et la femme qqch comme ça) : Kar et Nin.
Il a tous les airs d’un traiteur chinois sans intérêt et pourtant il a mieux à proposer.
Il était 22h passées donc sur la photo ci-dessous les plats sont relativement vides.

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- L'équipe -

J’y suis allé un soir et la patronne avait le temps de me recommander, c’est son mari qui cuisine derrière à la minute.
Sinon vu le débit qu’il peut y avoir à certains moments – juste avant nous beaucoup de gens sortaient du travail et prenaient des plats à emporter pour chez eux -, la patronne doit être plus ou moins disponible.
Comme nous étions les derniers clients, nous avons bien papoté avec elle, elle était super sympa.
On voyait un monsieur s’activer en cuisine, son mari je pense. Elle lui a apporté un brocoli pour notre plat, c’est donc bien le signe que ce n’est pas du surgelé.

- Le menu -

J’ai pris un nem poulet et une bouchée crevettes qui étaient tous deux bien bons, la photo n’était pas heureuse avec l’éclairage blafard si bien que je ne l’ai pas mise afin de ne pas desservir les mets.

Wu dong sauté aux trois délices
J’ai pris celui avec fruits de mer, très bien, il y a du goût.

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Nouilles sautées aux légumes recommandées par la patronne.
Ca se voit sur les photos, il y a de belles couleurs, c’est frais.
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- Le bilan -

Très bon plan pour ce que j’en ai vu.
La personne qui me l’a conseillé a émis des réserves sur certains plats déjà préparés. Pour ma part, au vu de ce que j’ai observé ce soir-là, il y a un vrai chef expérimenté qui travaille la porte ouverte et n’a donc rien à cacher, sa femme lui apporte un brocolis frais qu’on retrouve dans l’assiette, elle parle volontiers de cuisine et de recettes hong-kongaises : la carte peut donc se révéler inégale mais je ne mets pas en doute le fait qu’ici ça « cuisine ».
Bon plan 716. Si vous avez des réserves dites-le moi.