Labranda – Paris (75010)


16.10.12 - Guillaume
Labranda
18, rue Louis Blanc
75010 Paris
01 40 36 29 76
Fermé le dimanche
Métro : Louis Blanc
- Le résumé -

Trouver un bon resto turc à Paris relève de la sinécure, surtout quand on compare cette pauvreté de l’offre à la richesse de la cuisine en Turquie. Il y a bien le Janissaire (cher), Sizin (bien), Cappadoce (triste pour moi) mais bon cela reste pauvre.
Alors quand une personne m’a récemment répondu « Le Labranda » à mon habituelle question : « quels sont les restos dans lesquels tu préfères aller à Paris? », mon sang ne fit qu’un tour et je m’y attablais deux jours plus tard; en compagnie d’une personne turque.

- Le lieu -

Bon déjà le resto est propre j’entends par propre : c’est aéré, bien décoré, plaisant, original même si cela reste sobre.
En tout cas ça parle tout de suite, on se dit que la cuisine sera aussi claire que la déco et cela met en appétit.

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- L'équipe -

C’est une dame originaire d’Izmir qui est en salle. Elle est sympathique et délurée, on sent une personnalité forte et espiègle.

- Le menu -

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Bon alors qu’est-ce qu’on mange?
Ici il y a un arrivage de poissons frais quotidien et par ailleurs on utilise un four à bois pour griller.

Entrées
Sigara boregi : on pourrait traduire par des feuilletés au fromage
Ispanak köfte : beignets d’épinards
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Plats
Ali Nazik (écrit Elinazik sur la carte car ils se sont trompés de l’aveu même de la responsable qui en riait)

C’est un plat d’agneau aux aubergines et au yaourt.

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Külbasti
Escalope de veau farcie au fromage

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Un bon café turc pour finir

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- Le bilan -

Tout est bon, non gras et à des prix raisonnables.
La dame en salle est super sympa, avec du caractère et de la gouaille.
Une bien bonne adresse turque dans laquelle on se sent bien, authentique et agréable.