Ljubljana & Piran (Slovénie)


14.10.13 - Guillaume
- Infos pratiques -

Y aller

Air France
le site
Il y a des vols quotidiens directs Air France depuis Paris

Sur place

Ljubljana Tourist Card
le site
Il y a la carte « Urbana » qui donne un droit d’accès aux musées et permet d’utiliser les autobus et le funiculaire.
24 h : 20 euros, 48 h : 27 euros, 72 h : 30 euros

- Le résumé -

Ljubljana est à une heure de l’Italie, de l’Autriche et de la Croatie.
La Slovénie est un pays solide et très bien organisé.
Rick Steves, une star du tourisme européen pour les américains a décrété que ce serait la prochaine Prague. Espérons que ça ne devienne pas Disneyland non plus.

Voir l’album photos 716 de Ljubljana 

 

Voilà un reportage de TV5 bien fait.
Et pour les snowboarders, je vous conseille le visionnage de cette vidéo réalisée par nos potes de BangingBees.

WET DREAMS IN SLOVENIA from Rémy Barreyat on Vimeo.

- Guide -

Les guides utilisés :

Le Lonely Planet sur la Slovénie
Il est bien fait mais assez pauvre sur Ljubljana.

Cartoville de Ljubljana
J’aime ces guides et ils sont particulièrement adaptés à une ville comme Ljubljana, petite et variée.

– Slovénie Verte
C’est un site créé par Barbara Hunt Vodopivec que j’ai d’ailleurs interviewée pour 716.

Slovénie secrète
Ce site tenu par un français est très vivant et traite de la Slovénie sous tous les angles.
Voir le site
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- Invités -

Slovénie Verte
– C’est un site d’information touristique qui propose des quantités d’excursions le tout à des prix raisonnables et avec une approche authentique. Il a été créé par Barbara Hunt Vodopivec que j’ai interviewée pour 716.
Lire l’interview de Barbara Hunt Vodopivec

716 Interviews - Slovénie Verte (Barbara Hunt Vodopivec) Interview

Barbara m’a également  interviewé à propos de mon voyage
Lire mon interview

- Evenements -

Il y a de plus en plus de festivals et d’évènements autour de la gastronomie, il semblerait que le pays ait compris le potentiel de cette thématique, surtout avec les atout qu’il a dans la poche.
Vous avez donc :
Open Kitchen tous les vendredis au marché: des restos viennent cuisiner au marché.
– Le Festival des Saveurs de fin septembre à début octobre
Le Festival des Restaurants pendant 10 jours en octobre
La communication autour de ces évènements n’est pas encore idéale et il est facile de passer à côté, gageons que les choses s’arrangeront pour les prochaines éditions.

- Lieux -

Pour info, je vous conseille d’aller voir le château de Ljubljana, le Ljubljanski grad et de vous acquitter des 6 euros qui vous permettent de monter en haut de la tour mais aussi de voir le film d’animation retraçant l’histoire de Ljubljana : il est très bien fait, dure 12 minutes et il permet vraiment d’avoir une vision claire de l’évolution de la ville depuis la ville romaine d’Emona au 1er siècle avant Jésus-Christ jusqu’à l’indépendance de 1991 et les dernières années.

- Restaurants -

Ljubljana est un gros morceau impossible à couvrir en quelques jours
L’offre est riche et variée, on trouve aussi bien des restaurants élégants et modernes, des auberges traditionnelles mais aussi une cuisine exotique largement représentée (asiatique, indienne, mexicaine, espagnole, …)

Mes articles porteront sur trois axes :
le festival des restaurants grâce auquel je me suis régalé dans des restos chic pour un menu unique de 13 euros .
des restaurants que j’ai pu essayer de mon côté
enfin tous ceux que je n’ai pas essayés mais qui figuraient en bonne place dans ma liste

Je n’ai pas exploré beaucoup de restaurants à la cuisine traditionnelle slovène, j’ai trouvé intéressant d’essayer les restos, plutôt chics, du festival et pour le reste je me suis laisser guider  par des recommandations de locaux qui portaient plutôt sur de la cuisine exotique.

 

Asian Fast Food
Kolodvorska ulica 20
Ljubljana
Tél : 01 231 2168
Ouvert tous les jours

« Ben ça alors, 716 qui nous met un restaurant à Ljubljana!, en plus même pas un restaurant de dingue, alors pourquoi? Parce que ce que j’ai pris était bon, qu’ils étaient très gentils, que je trouvais ça surréaliste et bon enfant en même temps et que c’est hyper pratique lorsqu’on attend son bus pour l’aéroport car situé en face des gares ferroviaire et routière. »

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Bistro Zvezda
Kongresni trg 3,
Ljubljana
Tél : +386 (0)1 421 90 91
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 23h et de 10h à 16h le dimanche

« Zvezda est avant tout connu pour sa pâtisserie/salon de thé juste au coin.
Ils ont ouvert ce resto il y a quelques années en face du parc.
Je suis tombé sur un blog le décrivant comme le meilleur plan déjeuner de Ljubljana question qualité-prix.
J’y suis allé lors du festival des restaurants et le menu à 13 euros concocté pour l’occasion était de toute beauté. J’ai demandé à voir la carte permanente et les prix sont très corrects aussi. »

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Druga Violina
Stari trg 21
Ljubljana
Tél : +386 (0) 82 052 506
Ouvert tous les jours de 8h à 00h

« Druga Violina (le second violon) est un restaurant géré par le Centre Draga, une organisation qui prend en charge des patients souffrant de troubles mentaux. L’équipe est donc composée de patients et de personnes qui les aident. C’est l’occasion de manger une cuisine traditionnelle slovène à prix très doux, et aussi d’aider l’organisation. Le restaurant est très populaire. »

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Hot Horse
Celovska cesta 25 (il y en a un autre : Smartinska cesta 152)
Ljubljana
Tél : +386 1 521 14 27
Ouvert du lundi au dimanche de 9h à 6h du matin le jour d’après

« C’est une curiosité locale dont tout le monde (guides de voyages ou locaux) vous parlera au moins une fois et même ceux qui n’y sont pas allés, par principe ou autre, vous diront que leurs amis ont aimé : un hamburger à la viande de cheval. »

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Shambala
Križevniška ulica 12
Ljubljana
Tél : +386 31 843 833

« Un restaurant chic et raffiné (pas forcément un pléonasme) proposant une cuisine asiatique fusion de qualité : service parfait et ambiance tamisée, on en redemande. Ah oui en plus c’est bon:) »

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Valvas’or
Stari trg 7
Ljubljana
Tel : +386 (0) 1 425 0455

« C’est un restaurant très chic pour le coup, pas le genre de celui qui m’aurait attiré spontanément s’il n’y avait pas eu la semaine des restos, quoi que… à Ljubljana, notre grille de lecture change.
J’y ai bien mangé même si certains plats n’étaient pas parfaits jusqu’au bout.
Je conseille tout de même d’aller jeter un oeil si vous avez envie d’un repas dans un lieu qui soit classe mais avec un service pas snob. »

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Piran

Gostilna Galeb
Ristic Savo s.p,
Pusterla 5
6330 Piran
Tél :  05 673 3225

« Une taverne familiale (gostilna = auberge) qui nous sauve des attrape-touristes tout au long du bord de mer et que je suis heureux de partager avec vous.
Ici ça cuisine maison et c’est pas cher, on se croirait dans une trattoria italienne. Pour ne pas vous vendre du rêve non plus, l’accueil s’est déridé mais est assez old school de prime abord, enfin certains trouveront que c’est une cuisine trop simple, mais moi j’aime ça. »

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Les restaurants qui m’ont été recommandés mais que je n’ai pas pu tester

– Güjžina
Mestni Trg 19
Ljubljana
le site
C’est semble-t-il le meilleur restaurant de cuisine traditionnelle slovène du centre ville.

– Gostilnica XXI
Rimska 21
Ljubljana
le site
(ils mettent « sud-américain » sur leur page facebook mais je ne crois pas que ce soit ça)

– Compa
Trubarjeva cesta 40
Ljubljana
le site
Resto traditionnel avec très bonne viande

– Spajza
28 Gornji
Ljubljana
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Restaurant traditionnel chic

– Hood Burger
Jamova c. 105 (Interspar Vič)
Ljubljana
Burgers très appréciés

– Picerija Foculus
Gregorčičeva ulica 3
Ljubljana
le site
Bonnes pizzas semble-t-il

- Gastronomie -

Le marché de Ljubljana
Vodnikov trg
Ljubljana
Ouvert tous les jours sauf le dimanche

Ici, comme en Lituanie, on cultive son jardin potager depuis des siècles. De nombreuses personnes assurent elle-même l’essentiel de leur subsistance côté légumes.
Le marché de Ljubljana est magnifique et ne fonctionne pas seulement le dimanche.
La matière première est de grande qualité. Demandez une salade verte dans un resto ou des ravioli aux champignons et vous verrez que bon nombre de restos parisiens dans le vent peuvent aller se faire refaire le string dans la minute.

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J’ai découvert une fois revenu à Paris qu’il y avait des Food Tours à Ljubljana, ils ont l’air bien, les commentaires sont bons : http://www.topljubljanafoods.com/

- Bars -

Bikofe
Židovska steza 2
Ljubljana
Tél : +386 40 296 356
le site
Alternativo-hipster place, disons que ça change des terrasses plus chic de Ljubljana

 

Daktari
Krekov trg 7
Ljubljana
le site
Un bar situé sur une super jolie place au calme

Metelkova
« C’était une ancienne garnison de l’armée qui est devenue un squat dans les années 90, aujourd’hui c’est un véritable lieu de culture alternatives : squats, clubs technos, gay et lesbien, etc… Les alentours se sont institutionnalisés (on trouve 3 musées juste à côté, la prison est devenue une auberge) mais cela n’a rien enlevé à l’état d’esprit libre qui y règne. »

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Neboticnik
Štefanova 1
Ljubljana
Tél : 38640601787
Ouvert de 9h à 2h du dmanche au mercredi et de 9h à 3h du jeudi au samedi

« Ce fut le plus grand gratte-ciel (« Nebotičnik ») du monde à l’époque de sa construction en 1933 avec une hauteur de 70,35 mètres, c’est aujourd’hui le plus petit.
Il y a un restaurant, un bar, un café, je vous conseille quant à moi le café en journée pour la vue magnifique. Je n’ai pas essayé les cocktails le soit, s’ils ne sont pas trop chers ça vaut sans doute le coup aussi. »

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- Alimentation -

Les endroits que je n’ai pas essayés mais qui m’ont été recommandés :

Chocolatiers
– Benedict
Mestni trg 11
Ljubljana
Tél : +386 (0)1 421 04 53
le site

Cacao
Petkovškovo nabrežje 3
Ljubljana
Tél : +386 (0)1 430 17 71
le site

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