Pise & Love (Italie)


15.03.16 - Guillaume
- Infos pratiques -

Avion

Vol Ryanair en promo à 20 euros. L’avantage, c’est que l’aéroport est à 2 bornes seulement  du centre de Pise.

- Le résumé -

Pise, on nous parle à chaque fois de la tour, on a tous été gavés de voir ces gus faire des photos à la con devant, de celles qui ont inondé notre facebook. Ensuite, on a souvent eu de mauvais retours autour de nous de la part de ceux qui y sont allés : les gens n’y sont restés que quelques heures, le temps de voir la tour lors d’une escapade de la journée depuis Florence. Ils sont tombés sur un flot continu de touristes en plein cagnard estival, bref un fiasco. D’un autre côté, pour les habitants de Pise, l’impression qui domine, c’est que les touristes utilisent leur ville comme un kleenex jetable : ils y restent quelques heures, prennent des photos de la tour, sans plus se soucier des environs, de l’identité de la ville, etc…, et repartent aussitôt, souvent déçus; de plus, beaucoup de touristes viennent en été quand la ville s’est vidée de ses 4000 étudiants et l’ambiance n’est donc plus la même.

Pourtant, en ces temps de promotion hivernale sur Ryanair, 20 euros l’aller-retour, je me suis dit que c’était une ville à tenter; et pourquoi pas y passer deux jours au lieu de deux heures, et prendre un guide privé pour une demi-journée tant qu’à faire?

Et bien ça change tout : la ville est propre, on y mange bien et plutôt pas cher, dès qu’on sort des attrape-touristes, il est agréable de s’y promener. La vie universitaire apporte une animation estudiantine dans le centre, qui fait plaisir à voir.

Donc Pise & Love à condition d’y aller hors saison et de lui consacrer au moins deux jours.

Je vous ai fait une carte avec toutes mes recommandations :

- Hôtels -

7Rooms B&B
Via Legnago, 52, 63074 San Benedetto del Tronto AP, Italie
Téléphone :+39 0735 480914
le site

Prix : de 55 à 90 la nuit pour une double

C’était un des B&B les mieux recommandés. Il est à quelques centaines de mètres de la tour. Les chambres sont grandes et très agréables, il n’y en a que 7 donc. L’équipe est super sympa. Le seul souci pour moi:  une douche qui faisait       chaud- froid constamment, pas de température régulière, mais y a pas mort d’homme, ça doit se régler.

- Guide -

Tuscany At Heart – Martina Manfredi
e-mail: info@tuscanyatheart.it
mobile: +39 328 89 82 927
http://www.tuscanyatheart.it/
https://vimeo.com/42153468

J’ai trouvé Martina via twitter. Elle nous a fait un super tour en anglais de 3 heures pour 100 euros. J’ai envie de dire, pour tous ces lieux touristico-historiques comme Lalibela en Ethiopie, je recommande fortement de prendre un guide. Sinon on s’expose à être déçu car on n’approche la ville que par le prisme historique; si celui-ci n’est pas suffisamment riche, alors il y a le risque de trouver la ville sur-estimée, ce qui est faux. Par ailleurs Martina m’a ensuite recommandé quelques bonnes adresses locales bien senties.

- Lieux -

D’abord il faut savoir qu’on ne vient pas voir la tour, mais tout un complexe situé sur la Piazza dei Miracoli classée au patrimoine Mondial de l’UNESCO, composé de 4 bâtiments : la tour, la cathédrale Notre Dame de l’Assomption de Pise (Cattedrale di Santa Maria Assunta), le cimetière (Camposanto) et le baptistère Saint-Jean de Pise (Battistero di San Giovanni).

La tour de Pise

Je ne vais pas vous faire toute l’histoire ici. En gros la tour a penché dès le début de sa construction à la fin du 12ème, à la même époque que Notre Dame. Ensuite plusieurs architectes se sont penchés sur la question. Un des « trucs » qui a été trouvé pour maintenir sa stabilité c’est de mettre des colonnes plus petites du côté qui s’enfonce.

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Le Camposanto (cimetière) est à ne pas rater, alors même que beaucoup de touristes le zappent; du coup c’est calme.

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La cathédrale vue du Baptistère

Ces bâtiments étaient supposés représenter le cycle naturel de la vie : le baptistère puis l’église et enfin le cimetière. Ce que j’ai adoré c’est ce style mélangeant art chrétien, notamment byzantin et mauresque, comme à la cathédrale de Monreale autour de Palerme ou à la Chapelle Palatine à Palerme.

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Le baptistère

Au départ il n’avait pas de toit afin que l’eau de pluie alimente directement le bassin central. Régulièrement un employé vient chanter quelques notes afin de démontrer l’acoustique exceptionnelle.

Keith Harring « Tuttomondo »

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Santa Maria della Spina

Si vous avez plus d’une journée, alors prenez le temps de déambuler sur la rive sud et de longer l’Arno, le fleuve. Cette église qui fut surélevée en raison des risques d’inondation – elle était auparavant à hauteur de l’eau – était malheureusement fermée mais son architecture est suffisamment extraordinaire pour se laisser apprécier du dehors.

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San Paolo a ripa d’Arno, avec, derrière elle, la chapelle de Sainte Agathe, à plan octogonal

En continuant encore, après avoir passé Santa Maria della Spina, vous arriverez sur San Paolo a ripa d’Arno qui était en travaux lors de ma visite en mars 2015.

VILLES EN DEHORS DE PISE

Livorno

Voilà ce que m’en ont dit des locaux : « don’t miss Livorno, is the city close to Pisa where you can find a lot of place less touristic… »

- Restaurants -

J’ai bossé énormément, notamment en postant sur des forums de voyageurs. Les habitants de Pise se sont pris au jeu. Je pense que le fait que leur ville soit « souillée » en quelque sorte par un tourisme de masse qui ne se soucie guère de la ville et de son âme, les a amenés à vouloir montrer leur ville sous un jour authentique. Je n’ai jamais eu autant de réponses que pour Pise, tout le monde y allait de ses adresses et toujours avec un grand enthousiasme.

Donc j’ai PLEIN de restos à vous recommander :

Je commence par les deux coups de coeur dans lesquels j’ai été : 

La Taverna di Pulcinella
Via Garofani, 10, Pisa
Téléphone :+39 050 520 2704

Une pizzeria qui ne fait pas partie de celles que tout le monde cite, mais qui est pourtant très bonne et pas chère. L’ambiance est sans chichis et familiale, un super plan de Pise.

Lire l’article

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Trattoria da Stelio (seulement au déjeuner)
Piazza Dante Alighieri, 11, Pisa
+39 050 220 0171

Une pioche de fou en plein centre. Le chef est là depuis 40 ans, ça se passe en famille, c’est bon et pas cher!

Lire l’article

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Les restaurants qui m’ont été recommandés mais dans lesquels je n’ai pas pu aller (je vous ai mis entre guillemets ce que m’en avaient dit les locaux) : 

RESTAURANTS CLASSIQUES

Osteria Bernardo
Piazza S.Paolo all’Orto 1, 56127, Pise, Italie
+39 050 575216

Le meilleur sans doute

Gusto al 129
Via Santa Bibbiana, 10
Tél : +39 050 627 3117

Très bonnes pizzas

Il Campano
Via Domenico Cavalca, 19, 56126 Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 580585

Super plan mais il était fermé pendant les vacances

Galileo
Via San Martino 6-8, 56100, Pise, Italie
+39 050 28287

Osteria assez grande et chic, mais semble être une valeur sûre

La Taverna di Emma
Via Carlo Salomone Cammeo, 50, 56122 Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 555003

Le B&B nous avait dit que c’était une super adresse mais on m’a ensuite dit que c’était plutôt touristique.

Osteria di Culegna
Via Mercanti, 25, 56127 Pisa PI, Italie
+39 050 576426

Ca avait l’air d’un plan en or pour manger de la cuisine typique de Pise dans une petite osteria. Elle nous avait été recommandé par la dame du magasin Flowers qui vend des vêtements et des disques car c’est à 100 mètres. Je les ai appelés, ils m’ont dit qu’il étaient complets, on a passé une tête ensuite plus tard, à tout hasard, nous les avons trouvés un peu hautains.

Peperosa
via 56127, Via Renato Fucini, 10, Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 314 4170
http://www.ristorantepeperosa.it/

Ca avait l’air génial mais c’était fermé pendant les vacances. Voilà ce qu’on m’en avait dit : « you can have a great dinner at « Peperosa », it’s in a narrow alley close to Borgo Stretto..At first sight the restaurant can look a romantic place but actually it fits every situation: There you can have a delicious « tagliata with pistacchi on top » or pappardelle with wild board ragù and dark chocolate, they always offer a welcome drink and limoncello at the end of you dinner!! There’s a young and very friendly staff who like suggesting to their customers revaluation of typical tastes! »

Numeroundici
via San Martino 47, 56125, Pisa, Italia
393905027282

C’est un resto très prisé des jeunes car on va se servir et c’est pas très cher,  la cuisine est maison.

Vineria di Piazza
Piazza delle Vettovaglie, 14, 56126 Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 382 0433

La guide Martina me l’avait recommandé comme un bon plan, mais quand nous sommes passés le midi, c’était assez vide. Martina m’a néanmoins affirmé que c’était une adresse prisée des locaux.C’est situé sur une jolie place.

Trattoria da Cucciolo
Vicolo Rosselmini, 9 (Via S. Martino), 56100, Pise, Italie
05026086

Trattoria roots sur laquelle les avis sont partagés.

 

SANDWICHES

Ostellino 
Piazza Felice Cavallotti, 56126 Pisa PI, Italie

Les meilleurs sandwiches de la ville à ce qu’ il paraît. C’était juste en face de notre B&B 7Rooms, mais je n’ai pas eu l’occasion d’y aller. Les sandwiches sont énormes. « L’ostellino on the way to the leaning tower, where you can have a mouthwatering sandwich with plenty of local cured meats. »

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PIZZERIAS

La Taverna di Pulcinella
Via Garofani, 10, Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 520 2704

Bien sûr je remets la pizzeria Pulcinella que j’ai validée.

Le Scuderie
Via Simone Sancasciani, 1, 56125 Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 40884

Tous les jeunes me l’ont recommandé mais ça ne m’a pas fait super envie en passant devant. « Also, don’t forget to try a very good pizza at « Le Scuderie », pizza by the meter. »

Pizzeria Il Montino
Vicolo del Monte, 1, 56121 Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 598695

On y vient surtout pour la cecina, la galette de pois chiches.

 

AUTRES

H.A.T. (Hamburgeria … Toscana)
Lungarno Galilei 30
+39 050 991 6807

Hamburgers locaux. « You can have a cheap taste of local meats at H.A.T. (Hamburgeria … Toscana) in Lungarno Galilei street (Chianina for example, a DOGC kind of local meat). »

 

CUISINE ETRANGERE

Al Madina
Via S. Martino, 41/45
Téléphone :+39 050 20409

C’est un restaurant Syrien dans lequel j’ai été, il est juste à côté de Numero 11, et il est dans le même style : on commande à la caisse puis on va chercher ses plats quand ils sont prêts. J’étais content d’y aller car je voulais parler avec le patron qui est syrien ,mais sinon, la nourriture était correcte sans être dingue.

 

VEGAN

Il Vegusto
Piazza dei Facchini, 13, Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 389 459 1991

« There also is a very special vegan restaurant called « Il Vegusto », which offers lots of particular dishes. »

 

EN DEHORS DE PISE

Osteria Il Granaio di Pitanti Brunella
Via Palazzi, 34, 56121 Pisa, Italie
Téléphone :+39 050 989144
http://www.ristoranteilgranaio.com/menu.htm

« This is the best place you could go to taste local food »

Trattoria di Montemagno
Piazza Vittorio Veneto, 2, Montemagno , 56011 , Calci
Tél : 050 936245

But in case you can move from Pisa to the province, go to Montemagno, over the village Calci. Sundays lunch and from Tuesday to Saturday only dinner, 050 936245. It is the best in the area. »

- Cafés -

Un café littéraire dans lequel j’ai été boire des coups le soir. Très bonne ambiance avec aperitivo et compagnie. Il est situé juste à côté du magasin de vêtements et disques Flowers ainsi que de l’Osteria di Culegna.

Caffè Letterario Volta Pagina 
Via San Martino, 71/73, 56125 Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 520 2716

Il m’a été recommandé par la guide Martina, mais je n’y suis pas allé.

- Gastronomie -

Torta co’ Bischeri

C’est une tarte typique de Pise, aux noix. On la trouve par exemple à la Pasticceria Da Tripoli. C’est une tarte avec une pâte brisée et une crème à base de riz blanc, chocolat noir, pignons de pin, fruits confits, raisins secs épices.

Elle vient de Pontasserchio près de Piea, et son origine remonte au 16ème siècle. C’était alors une offrande aux pèlerins qui venaient chaque année pour la fête de Saint Crucifix des Miracles, le 28 avril. La fameuse route Via Francigena traverse l’Italie, dont 400 kms en Toscane. Dans le passé, quand les pèlerins s’arrêtaient dans une ville ou un village, les habitants les traitaient avec respect et leur offraient l’hospitalité.

Pasticceria Da Tripoli
Via Guglielmo Oberdan, 53
Téléphone :+39 050 579831

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Cecina

Ca alors, cette purée de pois chiches que les maghrébins appellent garantita ou plein d’autres noms encore (cf. mon article), les italiens l’appellent cecina, du nom du pois chiche « ceci »; mais ici c’est une galette de pois chiches – qu’on déguste notamment à Il Montino -, et non une purée gratinée comme la garantita. On l’appelle aussi farinata ou torta di ceci, il s’agit d’un genre de pancake, comme un pain plat fait à partir de farine de pois chiches, elle ne doit pas être épaisse de plus de 5 mm. Le beurre liquide est déposé dans une pâte à pizza ronde, il n’y a donc que quelques millimètres d’épaisseur , puis le tout est cuit dans un four très chaud, idéalement un four à bois comme celui utilisé pour les pizzas, afin d’obtenir un dessus très croustillant et un mélange bien crémeux à l’intérieur.

Pizzeria Il Montino
Vicolo del Monte, 1, 56121 Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 598695

- Bars -

Mocambo
Via San Bernardo 29
Tél : 3393108164
la page fb

Voilà un bar dans lequel nous sommes tombés par hasard et que j’ai adoré. D’abord l’ambiance est sympa, le barman est jeune et détendu mais en même temps très pro. J’ai eu une très bonne bière pression, la personne qui était avec moi a eu droit à un jus de tomates assaisonné façon 1ère classe. Enfin il y avait des cocktails alléchants et un aperitivo de compétition!!, qu’on voit sur la photo. J’ai totalement craqué pour une salade de riz au beurre de truffes, gorgonzola et céleri, oh mon dieu.

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Sottobosco
Piazza S. Paolo All’Orto, 3, 56127 Pisa PI, Italie
Tél : +390503142084
le site

Je l’ai mentionné dans les cafés, mais je le remets ici car j’y ai été boire des verres à l’heure de l’apéritif. Il y a un aperitivo correct, pour ce qui est des boissons, goûtez le Martini Dry avec du Gin :)

Cecco Rivolta
Via Vecchio Ospedale, 33, 19121 La Spezia SP, Italie
Téléphone :+39 0187 770701

C’est un bar à vins.
« Don’t miss a glass of red wine as an aperitif in Piazza delle Vettovaglie at  » Cecco Rivolta ».. Its appetizers are the best and there’s always something typical to taste, for example « Pappa al pomodoro ». »

Mimì Cafè
Via delle Case Dipinte, 19, 56127 Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 347 466 4761

Orzo Bruno
Via delle Case Dipinte, 6/8, 56127 Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 578802

Bières artisanales et pub avec sandwiches. « For sure the atmosphere at Orzo Bruno is the most representative of Pisa! »

The Violin
Piazza delle Vettovaglie, 14, 56126 Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 562942

« A cool place to have « aperitivo » in the evening could be « Violin Bar » in Piazza delle Vettovaglie. »

- Clubs -

ExWide 
Via Franceschi, 13, 56125 Pisa PI, Italie
Téléphone :+39 050 28370

 

- Magasins -

Il y a des magasins de vêtements sur les deux rives, mais les moins chers sont sur la rive sud, Corso Italia.

Flowers
Piazza San Paolo all’Orto 4/5
Tél : 3497848549
la page fb

Une super boutique  de vêtements vintage de qualité pour femme, ainsi que des vinyles, plutôt orientés Northern Soul, Folk, Jazz, …. La propriétaire est adorable et a beaucoup de classe. Ce magasin est dans le centre historique rive nord pour le coup.

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- Alimentation -

Pizzicheria da Sergio
Via Domenico Cavalca, 24
Téléphone :+39 050 579877

J’y ai acheté un parmesan de 36 mois, mamma mia, ça transforme tous les plats sur lesquels vous le mettez.

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Pasticceria Da Tripoli
Via Guglielmo Oberdan, 53
Téléphone :+39 050 579831

C’est là qu’on trouve la fameuse Torta co’ Bischeri, mais aussi d’autres spécialités. Elle est située au début de la Via Guglielmo Oberdan sur laquelle se trouvent de nombreuses boutiques de vêtements.

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- Photos -

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2 comments
    19.05.16 - 8 h 55 min - pda

    Suite à ton article, je suis allé faire un tour à Pise début mai. Ville vraiment cool: agréable de s’y balader(églises, palais,ruelles),ça bouge le soir, c’est pas trop loin en train/bus de plein d’autres spots (Lucques, Florence, les cinq terres, Sienne, San Gimignano…). Et les billets d’avions coûtent que dalle en ce moment. Suis allé à quelques une de tes adresses. Sans surprise, c’était solide. Comme ton blog.Ciao Ciao.

      19.05.16 - 10 h 13 min - Guillaume

      Oh merci beaucoup pour ce commentaire, cela me fait très plaisir. Je bosse énormément sur ces dossiers Voyage et j’ai peu de retours alors des retours comme le tien sont juste magiques.
      Merci encore!, et ravi que ce voyage t’ait plu.
      Guillaume