Vegafé – Vilnius (Lituanie)

Un restaurant qui ne désemplit pas et qui a réussi le pari d’être moderne et branché sans être m’as-tu-vu. A Vilnius certains nouveaux lieux ont vite des allures bling-bling.
La carte est sérieuse, on peut d’ailleurs trouver leurs recettes qu’ils mettent à disposition.
Une expérience bienvenue dans un pays dans lequel la cuisine végétarienne trouve un écho grandissant mais reste encore discrète alors qu’on y trouve d’excellents légumes.

Il est aéré, on a de la place, c’est très clair. Il y a aussi un coin réussi dans lequel on peut manger sur un tapis autour de deux tables basses.

Particulièrement sympathique et attentive.

Il y a des plats du jour et j’ai choisi la version végétarienne du “kharcho”, une soupe du Caucase (de Géorgie semble-t-il), normalement cuisinée avec du boeuf.

Salade aux concombres et avocats, lentilles, huile de lin et graines de lin.
Cette salade est une riche source d’omega acides (me demandez pas ce que c’est mais je suis sûr que ça fait du bien).
Parfaite cette salade, régénérante, légère.

Ravioli tibétains “momo”
Ravioli légèrement grillés et fourrés aux légumes et au soja avec sauce de soja, gingembre et sésame grillé.

Adresse à connaître, surtout si l’on veut se changer des pommes de terre et autres viandes grillées.
Très agréable prestation.
36,30 Litas le tout, soit 10,50 euros.