Vy Da – Paris (75013)


14.04.12 - Guillaume
Vy Da
15, boulevard de Port Royal
75013 Paris
01 47 07 37 75
Fermé le Dimanche Midi (sauf réservation et plats à emporter - précisé sur la carte)
Métro : Les Gobelins
- Le résumé -

La carte précise « Spécialités du Centre du Vietnam ». Voilà une gargotte en plein quartier des Gobelins, un quartier qui n’en compte pas tant que ça. L’authenticité du couple, du lieu et de la cuisine est tellement unique à Paris qu’il faut connaître cette adresse. On s’y sent bien.

- Le lieu -

Quelques tables, la lumière n’est pas très sexy, on ne vient pas ici pour le glamour mais plus pour se poser.

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 La petite histoire 

Je l’avais déjà chroniqué il y a 2 ans mais une nouvelle visite imposait une nouvelle chronique car cette maison est touchante.

- L'équipe -

C’est donc un couple qui tient ça, l’épouse est en cuisine alors que son mari est en salle. Cela peut parfois être un peu long mais l’ambiance est tellement familiale que l’on y vient avec respect et l’envie de se poser au calme pour déguster une cuisine maison fort saine. Les jours de rush le service peut-être un peu chaotique mais on y arrive toujours.

- Le menu -

Ravioli vietnamien
Il n’y à qu’à les regarder pour avoir envie de les manger.

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Nems
Ils sont assez incroyables, grands comme on le voit, croquants, une entrée pour gros appétits

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Riz gluant au poulet, servi avec de la coco, du sésame, des cacahuètes.
L’époux a consenti cette recommandation personnelle et c’était un régal, une trouvaille même, je n’avais jamais mangé ce plat nulle part. On le trouve sans doute ailleurs mais c’était pour moi la 1ère fois.

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- Le bilan -

1 demi-bouteille de rosé, 2 entrées, 2 plats = 14 euros par tête.

Une adresse à protéger.

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