716 Recettes – Blettes à l’indienne

Une recette de blettes à l’indienne toute simple et savoureuse trouvée sur le blog de Pankaj. Cette blogueuse fait des vidéos très claires et celle sur youtube pour cette recette est nickel (tapez « recette originale de blettes à l’indienne »). J’ai découvert les blettes lorsque j’allais à Ajaccio, il y avait toujours des beignets de blettes délicieux sur le marché. A Paris je n’en avais jamais trop mangé petit. Je les cuisine souvent, mais je retombe sur les mêmes recettes : gratin avec les cottes (les parties blanches), verts à la poêle façon épinards. Là je voulais qqch sans crème et de très frais. Cette recette est parfaite. Je n’avais pas de hing mais ça n’a pas entamé le succès du plat. La touche qui tue c’est le piment frais revenu avec les épices dans l’huile en début de cuisson et le jus de citron ajouté avant de servir. Le piment et le citron ça me met up et ça me rend toujours heureux et apaisé. C’est frais, sain, revigorant, pas cher et beau à regarder. Qui n’en veut?