716 Recettes – Carpaccio de courgettes au parmesan


14.05.20 - Guillaume - 716lavie

Un classique printanier tout simple, la recette est sur Cuisine Actuelle : carpaccio de courgettes au parmesan, huile d’olive, citron, on peut rajouter des câpres et du basilic comme ici. Cela étant, on peut la faire plus simple : on se contente de couper en très fines tranches les courgettes, on les fait reposer avec un peu sel puis on ajoute du parmesan râpé et de l’huile d’olive voire un trait de citron si on en a.

Sans câpres, ça marche très bien aussi.

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