716 Recettes – Pizza navets et chèvre


14.05.20 - Guillaume - 716lavie

Ce soir je voulais cuisiner des navets mais ni en purée ni en soupe. J’ai trouvé ces 2 recettes de pizza navets – chèvre, celle de cookpad et celle de Cuisine Actuelle que j’ai adaptées avec les moyens du bord.
– pâte feuilletée au lieu de pâte à pizza
– yaourt grec au lieu de fromage de chèvre à tartiner
– j’ai ajouté quelques tranches d’un reste de crottin
– les tranches de navets il faut les cuire 10 min. à l’eau avant de les mettre sur la pâte (certaines versions disaient de les mettre crus mais ils ne seront jamais tendres comme ça)
– oignon rouge
– j’ai mis des raisins mais j’aurais dû les mettre après l’avoir cuite.

C’était délicieux, léger et le goût sucré des navets associés aux oignons roses se marie parfaitement au chèvre. C’est original et léger.

J’ai refait la recette avec des ingrédients différents :
– échalotes à la place des oignons rouges
– pâte à pizza au lieu de pâte feuilletée précédemment
– fromage de chèvre à tartiner type Chavroux plus bûche de chèvre
– navets
– miel

Quelques points capitaux :
– il faut d’abord éplucher puis couper ses navets en tranche assez fines
– on fait cuire les tranches de navet dans l’eau salée
– j’ai fait revenir les échalotes dans du beurre, ajouté un peu d’eau et un poil de sucre brun pour les caraméliser gentiment, mais pas trop car on veut qu’elles gardent une belle forme
– j’avais du miel dur que j’ai passé au micro-ondes afin de pouvoir l’étaler convenablement

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