716 Recettes – Salade d’oignons nouveaux
02.06.20 - Guillaume - 716lavie
C’est l’époque des oignons nouveaux tellement plus économiques que les autres, tu as tellement à manger dessus. Doc j’avais fait les soupes avec le vert, classique, la tarte, je cherchais d’autres trucs. Je suis tombé sur cette recette de salade sur potagercity (la photo d’illustration n’a rien bizarrement à voir avec le plat), ils ont qq bonnes recettes). L’originale prévoyait de la salade verte en plus, je n’en avais pas. J’ai rajouté du Roquefort car un bon ami qui se reconnaîtra m’en avait offert un véritable pavé soixante-huitard, de Carles en plus. C’est très bon, frais, croquant, un peu trop salé. Ca me fait mal de dire ça mais le Roquefort était de trop en fait. Prochaine fois je déglace les lardons au balsamique comme dans une salade de pissenlits et je fais une vinaigrette à la moutarde histoire de rajouter de l’acidité. C’est une bonne base propice aux explorations diverses.
