Clectic – Valencia (Espagne)


04.03.15 - Guillaume - 716lavie
Clectic
Gran Vía del Marqués del Turia, 63
46005 Valencia
963 22 77 48
Ouvert tous les jours de 9h à 1h
http://clectic.rest/
- Le résumé -

C’est un restaurant qui a ouvert en novembre 2014 soit 4 mois avant ma visite et qui propose une cuisine fusion basée sur des produits frais plutôt réussie. Ca ne marche pas sur tous les plats mais le service est sympathique et la déco agréable et aérée donc au final ça fait une formule midi à 10 euros bien enlevée qui change des restos traditionnels.

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- La petite histoire -

Un ami y travaille et m’a invité à manger, je lui avais précisé que je n’écrirai que si le restaurant me paraissait correspondre à la ligne éditoriale de 716.

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- Lieu -

Il y a du volume, on est bien assis, la décoration a un côté brut tout en privilégiant le confort, il y a une inspiration nordique là-dedans me semble-t-il.

Le resto est par ailleurs très bien situé, en plein centre, dans le quartier de Canovas. Quand la crise est arrivée, les restos du coin ont fermé les uns après les autres, ce fut une véritable hécatombe, aujourd’hui ça reprend peu à peu.

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- L'équipe -

Alors la serveuse était une française, amie de mon ami donc je n’ai pas vécu la situation comme un client lambda, difficile de dire du coup, sauf que j’ai observé la salle et que le service m’a paru fluide et souriant.

- Le repas -

La formule est à 9,90 euros avec en entrée une salade ou une tartine puis un plat complet, une boisson et un café.

Entrées

Salade de tomates cerise à la japonaise à la sauce sésame. Ce n’est pas moi qui l’ai prise, d’après le peu que j’ai goûté j’ai trouvé l’assaisonnement trop acide, aigre et la sauce trop abondante; mon ami l’appréciait mais trouvait ici qu’on pourrait mettre un peu moins de sauce.

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Tartine au pesto, mozzarella et poulet

Le pain est délicieux, ce qui n’est pas si courant à Valencia. La tartine dans son ensemble était une réussite : bon pain bien grillé, pesto de qualité, en revanche le poulet n’était pas assez cuit pour moi. Il n’empêche que je me suis régalé.

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Plats

Il y avait débat entre la serveuse et mon pote pour savoir quel plat me recommander : salade d’épinards, bleu, pommes caramélisées, bacon, miel,de romarin ou bien poulet mariné, couscous, vinaigre de cidre et confiture de pommes. J’ai pris celle aux épinards, très bonne, parfaite même, rien à redire, je n’ai rien laissé dans l’assiette.

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Dessert

Grosse déception sur la tarte : je l’ai trouvée molle, la pâte manquait de croquant. Par ailleurs elle était trop sucrée, les pommes sur le côté pas assez cuites. Je n’étais pas convaincu! mais apparemment elle rencontre un vif succès auprès de la clientèle.

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- Le bilan -

Un bon plan dans le centre pour manger le midi sain, frais et pas trop cher, le tout dans un cadre agréable et épuré.

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