716 Recettes – Pavé de saumon, oignons et câpres


05.05.20 - Guillaume - 716lavie

Oui je sais le saumon faut éviter d’en manger mais celui-là, ce n’est pas moi qui l’ai acheté et il vient du poissonnier. Ca va? C’est toléré? Bon alors tu presses le jus d’un demi citron sur leur tite gueule, puis tu coupes l’autre moitié en tranches et hop dessus. Tu éminces des oignons nouveaux et tu mets blanc et vert dessus. Si t’as des câpres tu les écrases et tu mets aussi dessus. Un peu de sel, du poivre, un verre de vin blanc et un filet d’huile d’olive et ça part pour 25 min. à 180°. Ton saumon est cuit à coeur et pas sec, un régal. Avec j’ai fait des carottes que j’ai râpées avec la râpe à gros trous puis fait revenir dans de l’huile d’olive. Ensuite j’ai ajouté le zest d’un citron entier que j’avais passé au mixeur et le jus du dit citron. Sel et poivre. On cuit 5 min puis un verre d’eau et hop pour 15 min. à couvert. A la fin on met de la coriandre fraîche et comme j’en avais pas, j’ai passé des graines au mixeur. J’ai trouvé la recette du saumon sur marmiton, celle des carottes sur Marie Claire. Et le vin c’est le destin qui me l’a mis entre les mains, je t’embrasse destin.

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