716lavie – Le magazine des expériences authentiques

Sélection de restaurants / Pépites musicales à découvrir / Guides de voyage pointus / Tours de Paris personnalisés

716 Exclusive Mix – Señor Chugger : Journey To The Land Of Pints
24.05.20 - Guillaume - 716lavie

Despite his name Señor Chugger is a young British producer : "I just liked Señor instead of Mister 😀". This is how he describes himself : "Forged in the darkness of a Welsh basement, Señor Chugger was[...]

716 Recettes – Lapin à la moutarde
22.05.20 - Guillaume - 716lavie

Râble de lapin à la moutarde - tagliatelles. C’est la recette du Larousse, on ne peut ni plus simple ni plus traditionnel (pas de vin blanc). J’ai fait revenir les gésiers à part dans un mélange beurr[...]

716 Recettes – Clafoutis à la rhubarbe
22.05.20 - Guillaume - 716lavie

Je vais être honnête avec vous, je ne sais plus exactement la recette que j'ai suivie car elles se valent à peu près toutes, il n'y a pas de grosse variation entre celles qu'on trouve. Je crois néanmo[...]

716 Recettes – Fondant chocolat – banane
22.05.20 - Guillaume - 716lavie

Merci à Crazy Little Sue pour sa recette de fondant chocolat - banane. La part est plus jolie que le fondant en entier, je n’ai pas non plus réussi à avoir son épaisseur avec ses quantités, mais c’est[...]

716 Recettes – Croque-monsieur d’Alain Ducasse
22.05.20 - Guillaume - 716lavie

Croque-monsieur d’Alain Ducasse, trop simple et je n’aurais jamais deviné qu’on utilise un mélange emmental - parmesan - crème fraîche et pas de béchamel (ça me va bien, je n’arrive toujours pas à fai[...]

716 Recettes – Epinards à la crème, oeuf au plat
22.05.20 - Guillaume - 716lavie

Les épinards c'est comme les blettes, j'adore ça, c'est pas très cher, très sain et ça peut s'accommoder de multiples façons, en souple, plat, gratin, salade. Ici j'avais un reste d'épinards lavés tri[...]

716 Recettes – Tomates au basilic
22.05.20 - Guillaume - 716lavie

Bon cette recette rejoint beaucoup celle des tomates à la mozzarella, mais ça fait jamais de mal d'être un peu plus spécifique. Les tomates à l'huile d'olive c'est tout simple. Vous lavez vos tomates,[...]

716 Recettes – Asperges blanches à la flamande
22.05.20 - Guillaume - 716lavie

Les asperges blanches c'est très bon, mais ça manque parfois un peu de goût quand c'est servi tout seul. Il y a l'alternative de les servir avec une sauce blanche ou crème fraîche revisitée, mais je p[...]

716 Playlists – Dj7 (716lavie) : Sweet & Happy playlist for Creaminal
21.05.20 - Guillaume - 716lavie

I have made a playlist for my dear friend Clément from Creaminal, the Music Supervision Agency. He has published it through soundsgood, but there was a few tracks that were not available on the diffe[...]

Découvrez mes visio-conférences sur Paris
20.05.20 - Guillaume - 716lavie

Vous n'êtes pas sans savoir que je propose des visites guidées sur Paris via mon activité de guide touristique (levraiparis.com). En ces temps de déconfinement progressif, j'ai mis en place des vis[...]

716 Recettes – Salade d’épinards, tomates et roquefort
19.05.20 - Guillaume - 716lavie

Au printemps on a des épinards, cela permet de changer des salades vertes. En effet on achète souvent beaucoup d'épinards d'un coup et on n'a pas toujours envie de tout cuisiner chaud. On peut donc en[...]

716 Recettes – Chakhokhbili de poulet
18.05.20 - Guillaume - 716lavie

Ce midi j’ai cuisiné un Chakhokhbili de poulet, un plat géorgien. J’avais une bouteille de sauce Tkemali, certains l’appellent le « ketchup géorgien », que je voulais utiliser. Si on veut évite[...]

716 Recettes – Maquereaux moutarde, sauce cajun
18.05.20 - Guillaume - 716lavie

Ce midi j'ai fait des maquereaux moutarde, sauce cajun, recette ici. J'avais acheté des maquereaux entiers, généralement j'aime bien cuisiner les maquereaux à la sauce soja mais ça marche pour des fi[...]

716 Recettes – Courgettes et oignons rouges marinés, basilic
18.05.20 - Guillaume - 716lavie

Courgettes et oignons rouges marinés, basilic, une recette simplissime et délicieuse trouvée ici. [...]

716 Recettes – Epinards à la ricotta gratinés à l’emmental
18.05.20 - Guillaume - 716lavie

J’ai pris la recette du gratin gourmand d’épinard à la ricotta car je ne voulais pas faire de tarte ni de lasagnes. En gros c’est simple : tu fais cuire tes 700g d’épinards dans un fond d’eau bouillan[...]

716 Recettes – Gratin de blettes
18.05.20 - Guillaume - 716lavie

Le gratin de blettes c’est la vie, j'aime cette recette car on y mélange verts et cardons, alors que souvent les gens cuisinent le gratin avec seulement les cardons. C'est bien évidemment possible et [...]

716 Recettes – Panettone perdu
18.05.20 - Guillaume - 716lavie

Ton pâtissier brade ses Panettone à 15 balles car ils sont un peu vieux. Effectivement ils sont un peu secs, qu’à cela ne tienne, faisons un panetonne perdu, recette ici. Et comme le panetonne éta[...]

716 Recettes – Tapenade
18.05.20 - Guillaume - 716lavie

Une tapenade maison c’est la vie. En plus c’est parfait pour vider ton pot d’olives noires et celui de câpres qui traînent au fond du frigo. 150g d’olives, 25g de câpres, des feuilles de basilic, une [...]

716 Recettes – Gâteau Mascarpone Chocolat
18.05.20 - Guillaume - 716lavie

Mon gâteau mascarpone - chocolat bronze fièrement. La recette est simplissime, j’en avais vu d’autres mais qui compliquaient inutilement selon moi, la voilà. [...]

716 Recettes – Tarte aux fraises et à la rhubarbe
18.05.20 - Guillaume - 716lavie

J'ai mélangé trois recettes et j'ai improvisé. J'avais un reste de compote de fraises et rhubarbe. J'avais acheté de la rhubarbe verte qui est beaucoup plus acide et dégorge beaucoup plus que la rouge[...]