716lavie – Le magazine des expériences authentiques

Sélection de restaurants / Guides de voyage pointus / Visites guidées de Paris / Pépites musicales

Sagra della Sarda (fête de la sardine) à Il Bacaro – Paris (75011)
05.07.20 - Guillaume - 716lavie

Mon meilleur repas parisien d’après-confinement (question cuisine et ambiance) : la sagra della sarda à Il Bacaro Paris. Une sagra en Italie c’est le festival d’un produit, un même produit cuisiné[...]

716 Recettes – La soupe froide lituanienne Saltibarsciai
27.06.20 - Guillaume - 716lavie

On retrouve cette recette dans de nombreux pays avec à chaque fois des petites variantes. En Lituanie, on l'appelle Saltibarsciai, littéralement Borsch (barsciai) froid (salti). Cette soupe est[...]

716 Recettes – Méthode simple de cuisson des langoustines vivantes
27.06.20 - Guillaume - 716lavie

Les langoustines, on se casse la tête à savoir comment les cuire, j'ai épluché un nombre d'articles qui se prennent le chou : "oui couvercle, oui surtout pas 3 min, 2 mais pas 3, bouquet garni pas bou[...]

Retour au Sterenn – Penmarch (29760)
26.06.20 - Guillaume - 716lavie

Le Sterenn, j'ai souvent écrit dessus et c'est mon adresse fétiche du Pays Bigouden, dans un même registre bistronomique, j'aime aussi le Poisson d'Avril au Guilvinec. Mon Top 3 du coin c'est le Stere[...]

716 Recettes – Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes
26.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais de belles tomates cerises et je voulais faire des pâtes. Je suis tombé sur quantité de recettes, mais j'avoue que depuis quelque temps, je privilégie celles de Ricardo Cuisine dont j'ai découv[...]

716 Recettes – Chakchouka aux pois chiches
26.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais acheté des pois chiches de qualité et je voulais enfin réussir ma cuisson car je n'ai jamais été content du résultat, même quand je suivais scrupuleusement des recettes. Ici ça s'est passé nic[...]

716 Recettes – Poulet rôti au citron et à l’ail
26.06.20 - Guillaume - 716lavie

L'autre jour au marché, j'ai acheté un superbe poulet de 1,8 kgs alors que nous n'étions que 2 à manger dessus. Je voulais une recette ensoleillée, nous étions en plein mois de juin avec de fortes cha[...]

716 Recettes – Wok onglet de veau oignons rouges
25.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais une grosse botte d'oignons rouges nouveaux que je voulais utiliser. J'ai cherché des recettes et suis tombé sur celle-ci de wok d'onglet de boeuf, il y avait aussi celle-là du chef étoilé Patr[...]

716 Recettes – Tacaud aux tomates cerises et basilic
25.06.20 - Guillaume - 716lavie

Dans mon coin du Finistère, le poisson le moins cher et pourtant un des meilleurs, celui que les touristes ne demandent pas car ils ne le connaissent pas, c’est le tacaud, poisson à chair blanche plus[...]

Cours de cuisine à l’Espace Japon
20.06.20 - Guillaume - 716lavie

J’ai participé à un atelier de cuisine au fort sympathique Espace Japon dans le 10ème. Au menu du jour : dashimaki tamago (omelette à la japonaise) et gyudon. La professeur Mié met à l’aise[...]

Retour au Grand Bol – Paris (75011)
20.06.20 - Guillaume - 716lavie

Canard laqué, seiches, crabe, ceinture de porc, 2 grandes Tsing Tao : 80 balles pour 3 au Grand Bol. Ca y est je l’ai fait mon grand retour au resto dans un chinois, tu m’avais manqué cuisine chinoi[...]

716 Recettes – Pesto fanes d’oignons rouges et olives
18.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais une belle botte d'oignons rouges avec des superbes tiges vertes, je voulais bien évidemment en faire quelque chose. J'ai trouvé cette recette de tapenade, mais le mot tapenade vient de tapeno [...]

716 Recettes – Tarte aux fanes de betteraves
17.06.20 - Guillaume - 716lavie

Je cuisine systématiquement les fans de mes légumes, là je voulais trouver une recette avec les fanes de betteraves mais aussi les tiges, j'avais envie d'autre chose que d'une soupe. J'ai trouvé cette[...]

716 Recettes – Risotto de courgettes au curry
17.06.20 - Guillaume - 716lavie

Pour celle-là je n'ai pas grand chose à dire car tout est sur le site d'Amandine is cooking. J'adore faire des risottos, une fois qu'on a le truc c'est simple comme bonjour. On lave son riz, moi je le[...]

716 Recettes – Salade de carottes au thon
17.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais acheté une botte de carottes nouvelles dont je ne savais que faire, elles constituent souvent un bel accompagnement pour un poisson ou une viande, là je ne voulais pas faire un plat chaud. J'a[...]

716 Recettes – Tagliatelles, champignons de Paris au balsamique
17.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais des champignons et je voulais faire une recette sympathique, j'ai vu cette recette toute simple de champis au balsamique. On fait suer les champis au beurre dans la poêle, on ajoute une éch[...]

Interview Manu Dibango (2005)- Emission Radio La Tambouille
15.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais dit que je la republierai, la voilà : j'avais réalisé cette interview de Manu Dibango en 2005 lorsque j'animais l'émission radio La Tambouille. 716lavie · Interview Manu Dibango (2005)- Emi[...]

Epicerie roumaine Chez Maria – Paris (75020)
14.06.20 - Guillaume - 716lavie

Et un super bon plan de plus grâce à mon ami @extra_ordinary_architecture : l’épicerie roumaine chez Maria. J’aime les produits roumains mais il faut bien reconnaître que souvent dans les épiceri[...]

716 Recettes – Salade de betteraves
14.06.20 - Guillaume - 716lavie

Je ne sais pas pourquoi en France on nous habitue dès petit à la cantine à la betterave cuite sans goût si bien que beaucoup en sont dégoûtés par la suite; alors qu’une betterave crue, c’est moins che[...]

716 Recettes – Riz sauté aux légumes, crevettes sel et poivre
08.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'adore cuisiner mon riz Tilda. Sachez que le riz indien Tilda est l'équivalent de De Cecco pour les pâtes, la plupart des restaurants indiens l'utilisent. Il y a des versions en sachet fermé design c[...]