716 Recettes – Salade de concombre, feta, olives, oignons roses, pignons


03.06.20 - Guillaume - 716lavie

Voici une salade de concombre toute simple qui permet de profiter de ce légume de manière un peu différente. Il s’associe très bien à la feta qui donne à l’ensemble un peu plus de goût.

J’épluches mon (demi)concombre, je le coupe en morceaux et j’y verse de la fleur de sel histoire de le faire dégorger un peu. J’ajoute ensuite ma feta, des bonnes olives, un oignon rose tout frais, quelques pignons de pins et de la ciboulette. J’ai du bon poivre que j’ai parsemé. Enfin j’ai versé sur le tout un mélange d’huile d’olive et de citron, ça marche comme pour les tomates mozza ou tomates basilic, il faut bien doser son mélange pour trouver l’équilibre entre l’amertume de l’huile et l’acidité du citron, on ne doit sentir aucune des deux trop fort.

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