716 Recettes – Salade de pois chiches à la grecque
15.10.23 - Guillaume - 716lavie
Ingrédients
Pois chiches
Tomates cerises
2 oeufs
Feta
Persil
Oignon rouge
2 cuillers à café de cumin en poudre
Jus de citron
Vinaigre balsamique
Huile d’olive
Fleur de sel
Poivre noir fraîchement moulu
Recette
J’ai fait un mix de 2 recettes, celle sur le site 5ingrédients15minutes, et celle sur le site cuisineaddict. C’est simple comme bonjour et ça marche illico.
Le plus dur est de cuire les pois chiche, mais ça je vous l’ai souvent expliqué. Perso, je prends mon temps, je les laisse tremper 48h plutôt que 24, je change l’eau 3, 4 fois, puis je les cuis à froid dans trois fois leur volume d’eau et là aussi je jette la 1ère eau une fois qu’elle bout. Ensuite je laisse 1h30 avec un couvercle à moitié posé et un feu moyen.
Donc ici tout simplement on met dans un saladier. les pois chiches, les tomates cerises lavées, 2 oeufs durs coupés en morceaux, un oignon rouge émincé et de la feta émiettée.
Ensuite on concocte une vinaigrette avec vinaigre balsamique, sel, poivre, on mélange bien puis on ajoute, huile d’olive, jus de citron et cumin en poudre. On verse le tout et on mélange. Je rajoute en plus de la fleur de sel et du bon poivre noir au mortier avant de re-mélanger un dernier coup.
https://cuisine-addict.com/salade-de-pois-chiche-a-la-grecque/
