L’Armagnac Dartigalongue

Dégustation d’armagnacs de la Maison Dartigalongue.

Lorsque Benoît, diplômé d’agronomie, épouse sa femme, il rencontre l’opportunité de reprendre la maison familiale du côté de son épouse car la propriétaire n’a pas d’enfants et ses neveux/nièces ne voulaient pas reprendre.

Voyant l’opportunité de reprendre cette belle endormie (il y a 15 ans, elle est en pleine forme depuis), il se lance bien qu’il ne soit pas spécialiste d’Armagnac au départ. La patience, la passion et le dur labeur feront le reste.

Aujourd’hui j’ai pu goûter une petite partie de la gamme qui s’est fort diversifiée sous l’impulsion de Benoît mais avec toujours le même maître de chais depuis 1990.

Les armagnacs sont gourmands, équilibrés, impressionnants, d’ailleurs Benoît m’a dit qu’il recherchait précisément cet équilibre, cette justesse.

Le premier « Un Oaked » est une eau de vie qui n’a pas été passée ne fût de chêne, seulement une cuve en inox, elle se prête ainsi parfaitement aux cocktails (40€ la bouteille).

J’ai beaucoup aimé le 2ème, un double oaked, passé deux fois dans des fûts neufs, à 2 ans d’écart. Gourmand, volubile, simple et efficace, parfait pour kiffer (50€ la bouteille).

Le Bas Armagnac 15 ans, la signature de la maison et la plus grosse vente de la maison en termes de volume, l’Armagnac classique et bien fait (environ 75€ la bouteille).

« Le bijou » : un bas Armagnac 2010 exclusivement à partir d’un cépage Folle Blanche, un bijou qui tire à 48° mais se boit comme du petit lait. On est sur un produit d’exception, comme m’a dit Benoît, on a 2 fûts de 2010, celui-là était tellement parfait qu’on a senti l’évidence de le mettre en bouteille tout de suite, l’autre fût n’en est pas encore là, les mystères du vieillissement. Benoît m’a dit que c’était très rare d’avoir un tel produit aussi bien équilibré alors même qu’à 48°. Autour de 110€ la bouteille.

Ensuite on a aussi goûté un Bas Armagnac de 1992, là aussi, une boisson de collectionneur.

Enfin un produit très sympa, l’Elixir (50€) soit une liqueur à base d’Armagnac avec aussi des pruneaux d’Agen. En goûtant je lui disais que je verrai bien ça avec du foie gras, bingo, Benoit me dit qu’il venait d’en vendre 10l à un producteur de foie gras. Là aussi un produit super équilibré, le sucre ne prend pas le dessus, on est sur une boisson liquoreuse, douce, mais le fruit reste présent sans être écrasé par le sucre.