Le Celeste Gourmand – Paris (75004)

Je suis repassé manger l’autre jour au Céleste Gourmand qui figure dans mon dossier “Spécial Chine” et c’est toujours aussi bon.
Le même jeune serveur à frange et la même jeune femme, tous deux sympas, sont en salle.
Le jeune bosse bien, je lui demande de me recommander une spécialité que je n’aurais pas encore goûtée. D’emblée il me dit : “haricots verts au vinaigre et frits au porc” (de mémoire).
Ca m’a parlé instantanément.
Qu’est-ce que c’était bon et original ! Et relevé aussi.

La petite histoire

J’ai été manger là-bas en compagnie d’Eileen Deussé du blog Le Goût de la Chine à Paris . C’est elle qui m’avait donné son Top 5 dans le cadre de mon article Spécial Chine.
Il y avait ce jour-là tout un “réseau chinois” en salle : diplomates, reporters etc…, tout ça pour vous dire que les personnes directement connectées à La Chine se retrouvent dans ce restaurant authentique qui n’est pas pour autant devenu un lieu m’as-tu vu et ramenard.

Cette adresse est l’un de mes restaurants chinois préférés à Paris avec d’autres dont les sichuannais Orient d’Or et Deux fois Plus de Piments. Parmi les nouvelles adresses, je vous recommande Guan Guan Yuan (Yunnan) et La Lune de Jade, taïwanais lui pour la peine.