Il Marinaio – Bologne (Italie)

Un restaurant de poissons situé à l’écart de la ville. C’est une valeur sûre appréciée de mes amis qui habitent à côté. Sur le net j’ai vu des avis contrastés, pas mal d’enthousiastes mais aussi des personnes qui se plaignaient de prix élevés. C’est sûr qu’un français en Italie, qui plus est un parisien à Bologne a vite fait de trouver qu’un poisson frais entier pour 20 euros c’est un prix décent mais certains italiens trouveront les prix élevés.

Je maintiens que c’est une valeur sûre qui existe depuis 2000. J’ai bien aimé le patron et aussi le fait que non seulement les produits de la mer soient frais mais qu’ils aient également une réputation pour les pizzas d’où l’énorme four dans l’entrée.

C’est une grande salle avec une petite au fond à gauche. J’aimais bien l’ambiance, la clientèle était assez hétéroclite.

On a la place, c’est confortable sans être guindé.

Le patron est de Campanie. Il était assez truculent, je me suis levé pour aller lui demander conseil près des cuisines. Sans hésiter il m’a orienté vers le loup entier qu’il m’a montré sur un plateau.

Il parlait français, comme beaucoup d’Italiens de son âge. A la fin du repas il nous a posé la bouteille de liqueur de myrthe sur la table, à notre discrétion.

Mes amis ont choisi le vin, un Greco di Tufo, que j’ai trouvé sympathique sans être inoubliable : un peu plat, fruité mais sans tonicité, comme quelqu’un qui parle mais dont on n’entend pas la fin des phrases.

Ce fut un festival.

En entrée nous avons partagé du poisson frit au citron, un délice.

Des moules

Une focaccia est arrivée comme ça, sans qu’on l’ait commandée, comme un entremets, magie de l’Italie.

Un poisson qui n’était pas à nous, que j’ai vu passer et poursuivi.

Mon loup cuit avec des tomates, de la manière la plus qui soit, comme l’avait recommandé le patron.

Très bien cuit, dommage qu’il y ait eu autant d’arêtes.

Une grillade mixte

Spaghetti alle cozze (aux moules)

Pour l’anecdote un ami italien qui fait son propre vinaigre balsamique a fait 30 kilomètres pour nous voir et m’apporter une bouteille de son élixir. Il est tellement consistant qu’il ne se met pas sur des tomates, “plutôt une goutte à peine sur une beau filet de viande ou sur des fraises.”

Des petits choux qui sont choux pour finir.

Je trouvais que la bouteille avait une gueule de maison, mon mal de crâne le lendemain semblait indiquer le contraire, et mon ami confirmait. Je m’en fous un peu à vrai dire, je trouvais ça super sympa de nous la poser sur la table, offerte par la maison.

Nous étions 5, nous nous sommes sentis rudement bien. Il y avait suffisamment de monde pour qu’on ne se sente pas seuls et en même temps c’était assez calme pour qu’on soit comme à la maison, qu’on s’entende parler.