Pleine Mer – Paris (75010)


29.02.16 - Guillaume - 716lavie
Pleine Mer
22 rue de Chabrol
75010 Paris
01 53 34 64 47
Ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 22h30
Métro : Poissonnière (7)
https://www.facebook.com/Pleine-Mer-1527654410853288/
- Le résumé -

Pleine Mer est un bar à huîtres d’un producteur d’huîtres de Cancale, creuses et plates, et de toutes tailles.

 

- La petite histoire -

Pleine Mer fut ouvert en 2004, donc bien avant la mode du street sea food à Paris.

- Lieu -

C’est une devanture discrète qu’on pourrait presque rater rue de Chabrol.

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- L'équipe -

C’est le fils qui a repris la boutique parisienne créée par son père.

2

- Le repas -

Très bonnes huîtres arrivées le matin même, bonne formule à 14,60 pour 12 huîtres + un bon verre de pif. L’ensemble pourrait gagner en chaleur mais ça reste une bonne pioche et une affaire solide.

 

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Les huîtres sont bien évidemment délicieuses, le pote qui m’a recommandé cette adresse et qui était un habitué, est un adepte des n°2. On n’a droit qu’au citron, l’équipe estimant que les échalotes dénaturaient le goût; je pense pour ma part qu’une sauce échalotes réussie ne déforme pas plus le goût de l’huître qu’un citron, mais bon c’est la règle du lieu.

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Très honorable kouign amann pour 4 boules.

4

Far pas mal, servi pas complètement froid, ça c’est bien, mais il pourrait gagner en consistance selon moi.

5

- Le bilan -

2 formules  à 14,60 = 29,20, 2 desserts : 4 euros, 1 café = 1,50 euros, total : 38,70 euros.

Ce n’est pas donné-donné mais pour des huîtres de cette qualité arrivées le matin même, ça le fait. Une adresse à conserver soigneusement, et on les félicitera d’avoir été des précurseurs.

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Commentaires (2)
    18.05.16 - 19 h 19 min - Claude

    Il y a longtemps que je n’y suis pas allé car le seul vin était du Gros Plant du Pays Nantais qui était à la limite du buvable et le patron m’avait un peu envoyé promener quand je lui avais demandé s’il n’avait pas un meilleur vin ! Mais puisque c’est maintenant le fils qui a repris, je vais y retourner. Moi, ce sont les huitres n° 0 ou les grosses sauvages !

      18.05.16 - 20 h 29 min - Guillaume

      Merci de votre commentaire Claude, j’attends de vos nouvelles concernant cette adresse donc 🙂

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