Sydney (Australie)

La Carte Opal
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C’est votre atout majeur, vous pouvez l’acheter dans une des boutiques de l’aéroport et la charger. Elle marche pour le bus, le métro et le train.

Depuis l’aéroport :

Il y vaut mieux prendre le bus (3 dollars) que le train car ce dernier est cher lorsqu’il est pris depuis l’aéroport (16 dollars). Sinon il y a des navettes privées que vous pouvez prendre devant l’aéroport sans nécessité d’avoir réservé. Pour 10 dollars elles vous déposent devant chez vous, où que ce soit.

Téléphone

Free propose désormais l’Australie dans son Pass destinations. Ce pass s’active dès que vous foulez le sol australien, durant 35 jours par an, vous pouvez appeler n’importe quel numéro australien ou numéro français, envoyer des sms ou disposer de 3 gigas, le panard.

Disons-le net, j’ai été bluffé par Sydney. Il est vrai que j’y étais au mois de janvier, en plein été, une des meilleures saisons pour la voir, mais quand même. Lorsque j’étais à Melbourne l’année passée, j’avais rencontré des “partisans” de Sydney qui m’avaient dit : “oh mais si tu aimes Melbourne, attends d’avoir vu Sydney, c’est encore mieux”, etc… Au final, j’aime les deux, qui ont de mon point de vue autant de points communs que de différences. Les points communs, c’est cette douceur de vivre, du moins en tant que visiteur : les transports sont bien organisés, propres, les centre villes sont vivants, on y mange très bien, les locaux semblent heureux d’y vivre, le civisme, une certaine cordialité. Les différences, c’est d’abord le site. Sydney est au bord de la mer, pour peu qu’on soit dans le centre, partout où l’on regarde, on voit la baie et quelle(s) baie(s), le panorama est époustouflant. Ensuite, on dit de Sydney, “c’est une jolie femme qui ne sait plus qui elle est”. La ville s’est développée énormément, la spéculation immobilière y bat son plein et pour le dire vite, la culture du sport a pris le pas sur une certaine culture artistique, du moins si on la compare à Melbourne. Il faut dire qu’une loi comme celle du lock out – les établissements ne peuvent accepter plus personne après 1h30 du matin et ne peuvent plus servir d’alcool après 3h du matin dans le CBD et à King’s Cross – a porté un coup dur à la scène nocturne de la ville, mais cela a aussi contribué à créer d’autres lieux hors du pur centre ville. Néanmoins Melbourne a désormais un avantage côté soirées.

Le Petit Futé sur Sydney est très bien.

Sydney festival
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Le festival a lieu tout le mois de janvier, en plein été donc : des concerts, du théâtre, de la danse, du cirque, du cabaret.

MUSEES

La plupart des musées sont gratuits.

Art Gallery New South Wales
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Entrée gratuite. J’ai beaucoup aimé ce musée qui combine art moderne, peinture classique et art aborigène.

Museum of Contemporary Art Australia
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Il est juste à côté de l’embarcadère des ferrys, idéal pour mixer une visite avec une balade dans une des baies.

White Rabbit Gallery
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Une galerie spécialisée dans l’art contemporain chinois que je n’ai pas eu le temps de voir.

Elizabeth Bay House
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Construite en 1840 par Alexander Macleay, le personnage public le plus important après le maire de la Sydney coloniale, ce fut une des plus belles demeures de la ville et même du pays.

Opera house
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Il n’y a pas que de la musique classique, concerts, opéras ou ballets, mais aussi de la pop, par exemple Fleet Foxes en cette année 2017. On peut le visiter, mais l’admirer de l’extérieur suffit amplement.

Vaucluse House
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Si vous allez du côté de Watsons Bay, profitez-en pour descendre du bus au retour et vous arrêter pour  jeter un oeil à la Vaucluse House. Je n’ai pas trouvé la visite guidée de cette ancienne maison familiale palpitante mais déambuler seul suffit à s’en faire une idée. Après avoir vu le jardin potager, la partie consacrée aux animaux, ainsi que le jardin “récréatif”, arrêtez-vous dans le café extérieur très agréable afin d’y boire un thé ou même de déjeuner.

Cathédrale St Mary’s 

Située en face du Hyde parc, cette cathédrale gothique vint remplacer la précédente, 1ère cathédrale de la ville, ayant pris feu en 1865. La construction s’échelonna entre 1868 et 1928 pour le bâti et jusqu’à 1968 pour la déco intérieure.

PARCS

Hyde Park

Ce parc du centre ville est immanquable de par son emplacement. Si vous explorez la ville à pied alors vous serez amené à le traverser dans un sens ou l’autre. Dans la photo ci-dessous, au fond se trouve la cathédrale St Mary et au premier plan, la fontaine Arts Décos d’”Archibald”, représentant Apollon accompagné d’autres figures mythologiques. Elle fut offerte à la ville par l’architecte français François Sicard en hommage à la collaboration Franco-Australienne pendant la 1ère Guerre Mondiale. Pour l’anecdote, elle fut d’abord présentée au public à Paris au Grand Palais en 1930 avant d’être envoyée en Australie.

Jardin botanique
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Voilà une des vues qu’on a depuis le jardin qui descend jusqu’au bord de l’eau. On prolonge alors la balade en rejoignant l’opéra puis l’embarcadère du ferry et le musée d’art contemporain.

Wendy’s secret garden
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Ce jardin n’est pas comme les autres puisque c’est un jardin privé à usage public. A la mort de son mari, le peintre Brett Whiteley, en 1992, Wendy décide de combattre son chagrin en prenant soin du jardin qui donne sur le port, le Luna Park et le Harbour Bridge. C’est un havre de paix, idéal pour un pique nique bucolique et avec un peu de chance, vous croiserez Wendy.

Kayak dans Rose Bay

Louer un kayak à Rose Bay et naviguer en direction du port est un kif m’a-t-on dit!

AUX ALENTOURS

Bondi Beach

La plage de Bondi est un classique mais trop peuplée pour moi. Plutôt que de m’y poser, j’ai préféré marcher de Bronte jusqu’à Bondi, une superbe promenade.

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Watson’s Bay

C’est une des plus belles balades que j’ai faites en bord de mer. Moins touristique que Bondi ou Manly, cet ancien village de pêcheurs a de sérieux atouts.

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Manly

Il y a évidemment la plage de Manly à laquelle on accède par ferry. J’y ai fait une courte balade à pied, en allant sur les hauteurs à droite à de la plage principale quand on est face à la mer. Le point de vue d’en haut est joli, sinon c’est assez touristique.

On m’a conseillé le restaurant thaïlandais “Mortar and Pestle Thaï“. J’ai mangé un bol d’açai à Bare Naked Bowls, pratique mais pas renversant. En revanche j’ai bien aimé la brasserie de bières “4 Pines Beer“, elle est à l’écart de la plage, proche du débarcadère du ferry, pratique pour boire une mousse avant de repartir en ville, pinte à 10 dollars.

Balmoral

Vous pouvez prendre un bus depuis le centre ville ou alors le ferry F2 en direction de Taronga Zoo puis le bus 238.  La plage est agréable, elle garde un côté paisible bien qu’elle soit fréquentée. Au Balmoral Beach Club on peut manger sur place ou prendre une glace.

Blue Mountains

Ne manquez pas une sortie d’une journée aux Blue Mountains, surtout qu’avec la carte Opal, le trajet est à 2 dollars le dimanche.

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Ruin castle, golden National Path, en haut de la falaise, une marche pour revenir sur ses pas

Voici la carte des lieux (restaurants, bars, musées, parcs) que je recommande.

Din Tai Fung
World Square, 644 George St

C’est une institution de la cuisine taïwanaise, une gastronomie malheureusement bien oubliée à Paris. Si je retourne à Sydney, je ne manquerai pour rien au monde un saut à Din Tai Fung.

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Gumshara
211/25-29 Dixon St
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Ce ramen se trouve dans le food court – un centre commercial dédié à la gastronomie – “eating world” dans le centre ville. C’est l’histoire d’un expatrié japonais, Mori Higashida, qui regrettait l’absence de ramen authentiques à Sydney. Il a alors quitté son travail et est retourné au Japon afin de se former auprès du célèbre restaurant Muteppou à Kyoto.Il est ensuite revenu à Sydney et a créé en 2009 son ramen dans le Eating World food court .

Sushi Yachiyo
1/13 Kirketon Rd, Darlinghurst

Voilà une petite table japonaise à l’accueil familial et à la cuisine de qualité. C’est un ami local qui m’a recommandé Sushi Yachiyo, je ne l’aurais pas forcément repérée car ce n’est pas le sushi le plus en vue de la ville.

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Berta
17-19 Alberta St

C’est un resto branché qui propose une cuisine d’inspiration italienne. L’addition est autour de 140 dollars pour deux, le service est top (jeune mais précis, décontracté mais pro), la fraîcheur des produits et les mets réussis me suffisent pour recommander l’adresse malgré certains plats en-deçà.

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Wok & Noodle Bar (Ramen-O-San)
Corner of Llankelly Place and Springfield Avenue
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Ramen

Spice I am
90 Wentworth Ave
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Un des meilleurs thaïs de la ville, ils ont d’ailleurs publié un livre de recettes

Chat thai
20 Campbell St
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Un bon thaï

Enya
58a Bayswater Rd
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Resto japonais favori de Paul

Acme
60 Bayswater Rd

Restaurant

Fatima’s
296 Cleveland St
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Falafel ouvert de 9h du matin jusqu’à 3h tous les jours, très pratique

Gogas station in front of Freda’s
70 Regent St, Chippendale

Si vous faites la fête chez Freda et qu’il est encore tôt, vous pouvez grignoter un bout dans cette échoppe attenante à la station service située en face du bar Freda’s.

Porteno
50 Holt St
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Resto argentin avec super service et bon bar

Mamak
15 Goulburn St
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Malaisien

A Newtown

Newtown est une banlieue proche dans laquelle on trouve plus facilement des restaurants pas chers :

Delhi ‘O’ Delhi
3 Erskineville Rd, Newtown

Indien à Newtown

Faheem
194-196 Enmore Rd, Newtown

Pakistanais a Newtown

Lentil as anything
391 King St, Newtown

C’est gratuit mais on fait un don: dans ce restaurant vegan, seuls les chefs et les mangers sont payés.Il y en a 5 à Melbourne. Ils proposent aussi des cours de yoga et de méditation. C’est plein à craquer, sympathique et pratique, sans être gastronomiquement inoubliable.

CAFES

Room Ten
10 Llankelly Pl
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Super petit café dans une rue piétonne de Potts Point

Paramount coffee
80 Commonwealth St
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Mecca
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Il y en a plusieurs dans la ville

GLACES

Messina
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Cow & Moon
181 Enmore Rd, Newtown
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Ce glacier est dans la banlieue de Newtown, il y a une file d’attente assez longue mais ça va vite. Les glaces ne sont pas trop sucrées et ont un bon goût naturel de fruits, ce que j’aime (photo ci-dessous).

PATISSERIES

Meet Fresh
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C’est un bar à desserts taïwanais, juste à côté du food court “eating world” dans lequel se trouve le ramen Gumshara détaillé plus haut. N’hésitez pas à goûter des desserts originaux comme celui de la photo en haut à gauche : des boules de taro avec une gelée, ou alors la photo en bas à gauche : un délice glacé à la mangue!

Flour and Stone
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53 Riley St, Woolloomooloo

Penny Fours
141 Norton St, Leichhardt

Black Pastry
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Une pâtisserie présente à Newtown et dans la city

Sydney rock oyster

Bar Brosé
231a Victoria St
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Ce bar à vins a été ouvert par l’équipe du restaurant Acmé. Dans l’ensemble le lieu semble plaire, certains se plaignent néanmoins parfois d’un service lent.

Hermann’s
Corner of City Road and Butlin Avenue
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Bar dans l’université, il y a des fêtes le soir dans une ambiance étudiante/underground cool

77
77 William St
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Super soirée gay le dimanche

Freda’s
109 Regent St
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En face il y a une station service devant laquelle il y a une petite cahute qui fait de la super “street food”.

DISQUAIRES

The Record Store
255B Crown St, Darlinghurst NSW 2010

This is mainly current dance/electronic music for DJs – house, techno etc – however they do get all sorts of genres/collections in at different times so its worth a look

Revolve
3/65 Erskineville Rd, Erskineville NSW 2043

In general this is the best secondhand selection for jazz and funk – but it does depend on what collections they have recently got in. As I said, you may find prices a bit bad but I think its worth a look, could be something interesting there.

Je tiens à adresser un immense merci à Paul Jextra, producteur français installé à Sydney depuis une quinzaine d’années, qui m’a énormément aidé. Il vient de sortir en cet hiver 2017 le disque Corsican EP sous le pseudo de Caravan. Ci-dessous il me faisait visiter le studio qui abritait bon nombre de crews importants de la scène électro. Malheureusement en mars 2017 ils ont été expulsés afin de laisser place à un projet immobilier.

Dro Carey est un producteur de grand talent originaire de Sydney. Il avait déjà enregistré un 716 Mix et m’a aidé pour la partie disquaires.

Wine Society
66 Bay St

Annandale Cellars
91 Booth St

Globalement à Sydney, les locaux ont du style!

De Potts Point, on a une vue magnifique sur la ville.

Dans la banlieue de Newtown, les avions vous passent littéralement au-dessus de la tête.