Recettes

716 Recettes – Haricots verts froids au thon et aux échalotes - les haricots verts On enlève juste les extrémités et on les passe à l'eau. On les cuit ensuite dans le panier vapeur avec de l'eau bouillante salée. Quand ils… 27.07.2013 716 Recettes – Omelette aux tomates et oignons - Oignons et tomates D'abord je fais revenir mes oignons dans l'huile d'olive, j'ajoute de l'ail aussi. Pour les tomates, je les émonde : je les passe à l'eau bouillante… 27.07.2013 716 Recettes – Salade de betterave et céleri rave La betterave crue c'est super bon. On l'épluche, au mixeur et hop ça tue. Là je prends ma betterave, je l'épluche, je fais la même chose avec le céleri rave.… 27.07.2013 716 Recettes – Sole en filet, poireaux à la crème et moutarde, pommes de terre Là j'ai eu la chance d'avoir une sole entière pour 10, 40 euros dans laquelle on m'a fait 4 filets magnifiques, j'ai demandé à ce que m'on laisse la peau.-… 27.07.2013 716 Recette – Escalope de veau à la sauce tomate, orecchiette Il nous faut :- 1 belle escalope de veau- 1 purée de tomates, genre Passata di Pomodoro de De Cecco- 1 oignon- 1 gousse d'ail- moutarde- estragonD'abord je cite mes… 19.04.2013 716 Recette – Asperges vinaigrette, oeufs à la coque L'asperge est un légume de printemps mais on ne sait pas forcément comment la cuisiner.Pourquoi ne pas faire le plus simple du monde?- Asperges- Citron (facultatif)- Pain, même rassi- Oeufs… 19.04.2013 716 Recette – Omelette au lard frais et à la Fourme d’Ambert J'ai galéré pendant 8 ans à ne pas savoir faire des omelettes que je partage d'autant plus volontiers la recette avec vous.Pour les omelettes, on ne m'avait pas donné les… 12.04.2013 716 Recette – Saucisse de Morteau, pommes de terre aux lardons INGREDIENTS Une saucisse de Morteau, des pommes de terre, du lard frais!!!!! (ça coûte que dalle et c'est super bon), un oignon, du beurre demi-sel fermier. Voilà l'inspiration : http://redingote.fr/fourchette/saucisse-de-morteau-aux-pommes-de-terre/… 09.04.2013 716 Recette – Ananas cuit au miel, pain d’épices, yaourt et confiture de myrtilles Recette Sur le marché la semaine dernière, mon primeur m'a recommandé des bons ananas petits et bien sucrés. Il se trouve qu'il y a aussi un jeune apiculteur sur le marché… 09.04.2013 716 Recette – Chou rave, lardons frais On prend deux choux raves, ces légumes qui ont l'air de soucoupes volantes.On coupe les branches (les antennes) puis on épluche rapidement ses choux, on les coupe en dés et… 24.03.2013 716 Recette – Côte de porc, radis blanc, courgettes On connait le radis noir, là pour la 1ère fois j'ai vu du radis blanc sur le marché.Il se présente à l'intérieur comme le radis noir.Mais plutôt que le faire… 24.03.2013 716 Recette – Aubergines aux lardons Un plat économique :On prend deux aubergines qu'on coupe en deux sur la longueur.Puis l'on retire l'intérieur des aubergines avec une cuiller.Ensuite on prend deux oignons et une gousse d'ail.Dans… 24.03.2013