Le dîner mystère n°10 chez Pouzenc – Paris (75012)
19.04.18 - Guillaume - 716lavie
Le dîner mystère 716lavie n°10 a eu lieu ce mardi 17 avril 2018 au restaurant Pouzenc. Nous avions le restaurant pour nous tout seuls, ce qui était très agréable.
C’était par ailleurs la première vraie soirée chaude et ensoleillée après un hiver et un début de printemps horribles : la porte était ouverte sur la rue, nous étions bien. Les participants ont d’ailleurs entamé les hostilités avant même de passer à table en buvant pour la plupart un verre de vin, au comptoir ou dehors.
Au menu ce soir-là du dîner concocté par Fabrice ci-dessous,
Carpaccio de radis noir au vieux comté, noisettes, vinaigrette, échalotes à la mélasse
Risotto aux coques, asperge vertes dorées à l’anis vert
Ganache chocolat noir Valrhona aux câpres et pralin, caramel à la fleur de sel, sablé blé noir
Pour le vin : le Roussillon nature “Vie” de Pierre Nicolas Massotte
Un grand merci à Sophie Brissaud et Ludovique pour les photos.
Je vous donne rendez-vous le mercredi 30 mai pour le prochain dîner mystère 716lavie, qui sera aussi l’occasion de fêter les 10 ans du site (les places seront bientôt en vente).