Le dîner mystère n°10 chez Pouzenc – Paris (75012)


19.04.18 - Guillaume - 716lavie

Le dîner mystère 716lavie n°10 a eu lieu ce mardi 17 avril 2018 au restaurant Pouzenc. Nous avions le restaurant pour nous tout seuls, ce qui était très agréable.

Note de février 2024 : le restaurant Pouzenc a fermé ses portes en novembre 2023, mais je laisse cet article comme témoignage de ce moment.

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C’était par ailleurs la première vraie soirée chaude et ensoleillée après un hiver et un début de printemps horribles : la porte était ouverte sur la rue, nous étions bien. Les participants ont d’ailleurs entamé les hostilités avant même de passer à table en buvant pour la plupart un verre de vin, au comptoir ou dehors.

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Au menu ce soir-là du dîner concocté par Fabrice ci-dessous,

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Carpaccio de radis noir au vieux comté, noisettes, vinaigrette, échalotes à la mélasse

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Risotto aux coques, asperge vertes dorées à l’anis vert
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Ganache chocolat noir Valrhona aux câpres et pralin, caramel à la fleur de sel, sablé blé noir
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Pour le vin : le Roussillon nature “Vie” de Pierre Nicolas Massotte
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Un grand merci à Sophie Brissaud et Ludovique pour les photos.
Je vous donne rendez-vous le mercredi 30 mai pour le prochain dîner mystère 716lavie, qui sera aussi l’occasion de fêter les 10 ans du site (les places seront bientôt en vente).