Spice Garden – Le Vésinet (78110)

Spice Garden est un bon restaurant indien, les prix ne sont pas donnés, on est au Vésinet, mais ils ne sont pas excessifs non plus : on sent une vraie envie de bien faire pour justifier le prix justement, le service est bon lui aussi.

J’avais fait mes recherches et trouvé que le propriétaire avait déjà ouvert Spice Route à Poissy, un resto bien noté.

Je n’ai pas pris de photos car nous sommes restés à l’extérieur en terrasse. Auparavant c’était un restaurant marocain que je connaissais déjà donc je devine l’intérieur, même s’ils semblent avoir bien refait la déco. C’est le type de restos que j’aime bien et qui à mon avis manquait au vésinet dernièrement, confortable et avec une bonne cuisine sans pour autant être tendance.

Il y a le patron, relativement jeune, qui veille au grain. Nous avons échangé pendant le repas et ensuite sur instagram il a réagi à ma story, je lui ai fait part de mes remarques, positives comme mes suggestions et il était super à l’écoute. Le serveur est expérimenté, c’est un monsieur qui a vécu en Angleterre mais qui est en France depuis longtemps maintenant et ravi de l’être. Je dis tout cela parce qu’il l’a dit ouvertement et cela faisait plaisir à entendre. Il a répété à plusieurs reprises que son objectif était que le client se sente bien et s’est montré très à l’écoute, après un début où on a eu du mal à obtenir une carafe d’eau 🙂

Le patron m’a précisé : “Nous avons des origines mixtes. Ses parents (du serveur) sont indiens par exemple alors que lui est né au Pakistan. Et nous avons des origines afghanes, pakistanaises et indiennes car nos parents étaient nés avant la partition et se disaient indiens.”

Il y a un menu express à 20€ en semaine, plat + dessert, pas donné certes mais efficace.

Naan à l’ail et à l’oignon, 4€, bien, joliment présenté, un poil sec mais tout de même on voit déjà l’envie de bien faire et de présenter quelque chose de soigné.

Entrées

Samosillas : beignets fourrés à la viande d’agneau, oignons confits et amandes. D’abord la pâte sablée est très fraîche, ça respire le “fait il y a peu”, c’est croquant sans être pâteux, ensuite l’agneau est finement haché et parfumé, très bon, juste un peu rouge au milieu, peut-être un manque de cuisson, mais rien de grave, j’en ai parlé au patron qui a été à l’écoute. Comme je l’ai dit au patron ensuite, la roquette fait une figuration un peu pâle qui pourrait être renforcée par plus de sauce, mais le fait de servir des pommes émincées et une sauce originale fait plaisir. Le patron m’a dit qu’il allait réfléchir au fait de mettre plus de sauce.

Samossas chatpata : beignets fourrés aux pommes de terre, pois chiche, oignons et fines herbes 8€

Là encore c’est très bon et gourmand; alors que je m’étonnais auprès du patron que les samossas soient autant recouverts de sauce, il m’a expliqué : “C’est parce que nous servons une version de cuisine de rue, qui est servie avec du yaourt, une sauce verte à la menthe et une sauce rouge sucrée au tamarin, avec des vermicelles. Les samossas sans sauce, sont traditionnellement servis avec un thé au goûter par exemple. Nous proposons une version street food le samossa chatpata si vous voulez.” Classe et précis, rien à dire.

Raita bengan : salade au yaourt, aubergine grillée, herbes

Plat du menu express : poulet tika masala servi avec un daal de lentilles

Agneau vindaloo, gigot d’agneau avec sauce vinaigrée épicée 20€

Le serveur s’est enquis à plusieurs reprises du fait que j’avais bien compris que c’était le plat le plus épicé de la carte. J’avais effectivement lu dans les avis sur le net que lorsqu’on demandait épicé ici, c’était vraiment épicé, ce qui est bon signe et témoigne de l’envie de délivrer une cuisine authentique et pas juste adaptée aux palais français, ce qui me plaît. J’y suis donc allé, l’agneau lui-même était très bon, très tendre, la sauce aussi mais bien plus vinaigrée que les vindaloo que j’avais pu goûter jusqu’ici, étonnant. J’en ai parlé après coup au patron qui m’a dit qu’effectivement, ils le faisaient sans doute particulièrement vinaigré. En tout cas j’aime, le prix de 20€ est justifié par la quantité de viande (je n’ai pas pu finir vu ce qu’on avait déjà mangé mais aussi parce que l’agneau est bien servi et en gros morceaux) et le temps de préparation, ça se sent.

Dessert

La salade de fruits du menu

Vous voyez que tout est sérieux, c’est très agréable de tomber sur un restaurant comme ça, moi j’aime beaucoup, on se fait plaisir et on est récompensé. La bière indienne est à 5€, ce n’est pas 4, mais ce n’est pas 6 non plus :), ils n’ont pas exagéré là-dessus. Une chouette halte, sérieuse et gourmande.