Les Recettes de 716lavie
Allez je me lance, à force de cuisiner, j’ai envie de partager des recettes, qui ne sont souvent d’ailleurs pas de moi:) mais je les ai souvent adaptées. Si je peux donner envie de cuisiner du frais, pas cher, de transformer les produits soi-même, tout en restant dans le domaine d’une cuisine maison facile à faire, tant mieux.
Entrées ou Accompagnements
Asperges blanches à la flamande
Asperges vertes poêlées, jambon de Parme et parmesan
Asperges sauce mousseline et râpé de boutargue
Asperges vinaigrette, oeufs à la coque
Aubergines alla pizzaiola
Carpaccio de courgettes au parmesan
Chakchouka aux poids chiches
Chips de chou kale et légumes croquants
Concombre, yaourt grec, feta, poivron vert, tomates cerises
Coquilles Saint-Jacques au Jurançon
Courgettes et oignons rouges marinés, basilic
Croquettes de quinoa
Epinards à la ricotta gratinés à l’emmental
Fenouil à l’orange
Feta, tomates, olives, oignon rouge
Feta, olives noires et poivron
Fèves au Serrano
Gratin de blettes
Haricots verts au pesto
Légumes-racines rôtis au four
Melon au basilic
Mille feuilles endives chèvre
Oeufs cocotte aux verts de poireaux
Oeufs durs, sauce aux tomates, anchois, câpres
Petits pois, oignon
Pesto au basilic
Pesto à la coriandre
Pesto aux fanes de carottes
Pesto aux fanes de fenouil
Pesto aux fanes d’oignons nouveaux rouges et olives
Pesto aux fanes d’oignons nouveaux
Poêlée de fanes de radis
Poivrons jaune et rouge
Pommes de terre à la libanaise (Batata Harra)
Salade d’aubergines à la feta
Salade de betteraves
Salade de betteraves et carottes noires
Salade de boutargue ou poutargue à l’orange, au fenouil et au céleri branche
Salade de carottes au thon
Salade de chicorée aux anchois et au citron
Salade de chou-rave, carotte et pomme et avoines savoisiennes
Salade de concombre, feta, olives et oignons roses
Salade de courgettes grillées
Salade d’endives, au jambon, au comté, aux pommes, raisins, oignons rouges
Salade d’endives, oranges, feta, noix, olives, persil
Salade d’épinards, tomates, roquefort
Salade grecque
Salade de haddock au radis noir
Salade de haricots verts au thon
Salade de haricots verts, thon et tomates cerises
Salade de haricots verts, oignon rouge, parmesan, noix torréfiées, oeufs, croutons de pains, persil
Salade melon aux anchois et au sésame
Salade d’oignons nouveaux, lardons, croûtons de pain
Salade de pois chiches, au cédrat et au thon
Salade de pois chiches à la grecque
Salade de pois chiches des Marches, céleri et sauce aux anchois
Salade de pommes de terre grenailles et anchois
Salade de pommes de terre aux anchois avec vin blanc chaud
Salade de Trévise aux anchois
Sardines, échalotes, câpres, persil
Scarole chaude aux anchois, olives et câpres
Soupe froide de betteraves (Saltibarsciai en lituanien)
Soupe de carottes au gingembre
Soupe de haricots oeil noir (cornilles)
Soupe d’oignons nouveaux
Tapenade
Tartelette au magret de canard et au foie gras
Tête de veau
Tian de légumes grec, le briam
Tomates au basilic
Tomates cerises chaudes au chèvre et au basilic
Tomates cerises et yaourt à la grecque
Tomates au chèvre ou à la mozzarella
Tzatziki de concombre à la menthe
Velouté de lentilles corail au cumin
Plats
Andouillette, purée de brocolis
Aubergines aux lardons
Blettes à l’indienne
Boeuf bourguignon
Brocoli, citron, tomates séchées, parmesan
Cabillaud, ail, citron, huile d’olie
Cake au yaourt grec, olives, feta, fenouil, tomates
Calamarata alla napoletana
Chou-fleur au safran, oignons et raisins secs
Chou rave, lardons
Choux de Bruxelles, crème fraîche, lardons, moutarde
Coquilles Saint-Jacques gratinées au Grano Padano
Coquilles Saint-Jacques aux poireaux
Coquillettes aux légumes d’hiver
Côte de porc, courgettes, purée de panais
Côte de porc, courgettes, radis blancs
Côte de veau découverte, pommes de terre et carottes sautées
Croque-monsieur d’Alain Ducasse
Curry de blettes de poireau
Daube de joues de cochon
Epaule d’agneau aux épices
Epinards à la crème, oeuf au plat
Escalope de veau, purée céleri, pomme de terre, fenouil
Escalope de veau, sauce tomate, orecchiette
Fenouil braisé, lard
Filet mignon de porc, fenouil, clémentines
Fondue suisse toute prête
Fregola aux anchois, câpres et ricotta
Fregola à la sauce tomate
Gnochetti sardes aux anchois, câpres et olives
Hachis parmentier aux restes d’épaule d’agneau
Gamberi in Saor
Gratin de chou-fleur au pecorino
Gratin de crozets à la suisse
Haddock aux choux de Bruxelles, carottes et épinards
Haricots verts au parmesan et au citron
Langoustines vivantes
Lapin à la moutarde
Lasagnes sans gluten
Linguine aux asperges
Linguine à la scarole, olives, câpres de Pantelleria Igp et chapelure de pain
Linguine, câprons, pignons, basilic frais
Maquereaux à la moutarde et à la sauce cajun
Merguez et tomates cerises
Omelette type Frittata aux épinards et à la feta
Omelette au lard frais et à la Fourme d’Ambert
Omelette aux shiitake, oignons nouveaux et parmesan
Omelette aux tomates et oignons
Pain perdu au pesto
Pappardelle à la poutargue ou boutargue
Pâtes al ragu
Pâtes cacio e pepe
Pâtes aux sardines
Pâtes à la saucisse
Pâtes aux tomates séchées
Pâtes au vin rouge
Pavé de saumon, oignons et câpres
Penne All’Arrabbiata
Penne au jambon et au vin blanc
Petit salé aux petits pois, carottes et pommes de terre
Pièce de boeuf aux asperges
Pizza navets, chèvre
Pois chiche à la marocaine, semoule
Pois chiche, fenouil, courgette, carotte, feta
Pommes de terre, courgettes, jambon Serrano et parmesan
Pommes de terre, oignon rouge et fromage bleu
Porc cuit à la grecque
Pommes de terre, poivron et porc à la grecque
Poulet Chakhokhbili
Poulet à la crème
Poulet rôti au citron et à l’ail
Quasi de veau, champignons au beurre et persil
Ratatouille
Risotto aux anchois et au citron
Risotto aux asperges
Risotto de courgettes au curry
Risotto au fenouil
Risotto à la mâche
Risotto à la vastedda
Riz à la mexicaine
Riz sauté aux légumes, crevettes sel et poivre
Rôti de lotte
Rôti de porc saumuré au cidre et aux figues
Rougail saucisse
Sardines à la réunionnaise
Saucisse de Morteau, pommes de terre aux lardons
Saucisse de Morteau froide en sandwich
Saint-Jacques aux clémentines
Saint-Pierre aux échalotes, tomates et câpres
Sole en filet, poireaux à la crème et moutarde, pommes de terre
Soupe de céleri rave, poireaux, carotte et pomme de terre
Soupe aux épinards
Soupe de pois chiches au chorizo et aux pommes de terre
Soupe Toscane à la tomate
Spaghetti au pâté picantissimo
Spaghetti au thon pimenté
Spaghetti aux tomates cerises et courgettes
Tacaud, tomates cerises, basilic
Tagliatelles, champignons au balsamique
Tarte aux fanes de betteraves
Tarte aux blettes
Tarte aux restes de fromages
Tarte oignons nouveaux, courgettes
Tripes à l’ancienne
Wok d’onglet de boeuf ou de veau, oignons rouges
Desserts
Ananas rôti au miel, pain d’épices, yaourt et confiture de myrtilles
Cake au beurre de cacahuètes
Cake aux noisettes et au miel
Cake traditionnel
Cake au yaourt
Clafoutis de pêches aux noisettes torréfiées
Clafoutis à la rhubarbe
Compote de rhubarbe et fraises
Compotée de rhubarbe et glace vanille
Compote de rhubarbe aux fraises
Crème brûlée à la lavande
Crumble aux prunes rouges
Crumble à la rhubarbe
Dips de clémentines au chocolat
Fondant au chocolat
Fondant chocolat – banane
Gâteau mascarpone – chocolat
Gâteau aux amandes et canneberges
Gâteau aux noix à la farine de mil (sans gluten)
Gâteau aux pommes et à la confiture de mandarines
Gâteau au yaourt et à la crème de pistache
Panettone perdu
Poires Belle Hélène
Pommes au beurre demi-sel et à la cannelle
Porridge de sarrasin
Riz au lait
Salade d’agrumes à la pistache
Soufflé de clémentines
Tarte aux abricots
Tarte au chocolat et aux pommes
Tarte aux fraises
Tarte aux fraises et à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
Tresse feuilletée aux pommes et au sirop d’érable
