Les Recettes de 716lavie
Allez je me lance, à force de cuisiner, j’ai envie de partager des recettes, qui ne sont souvent d’ailleurs pas de moi:) mais je les ai souvent adaptées. Si je peux donner envie de cuisiner du frais, pas cher, de transformer les produits soi-même, tout en restant dans le domaine d’une cuisine maison facile à faire, tant mieux.
Entrées ou Accompagnements
Asperges blanches à la flamande
Asperges vertes poêlées, jambon de Parme et parmesan
Asperges vinaigrette, oeufs à la coque
Carpaccio de courgettes au parmesan
Chakchouka aux poids chiches
Coquilles Saint-Jacques au Jurançon
Courgettes et oignons rouges marinés, basilic
Croquettes de quinoa
Epinards à la ricotta gratinés à l’emmental
Fenouil à l’orange
Fèves au Serrano
Gratin de blettes
Légumes-racines rôtis au four
Petits pois, oignon
Pesto aux fanes de fenouil
Pesto aux fanes d’oignons nouveaux rouges et olives
Pesto aux fanes d’oignons nouveaux
Poivrons jaune et rouge
Salade de betteraves
Salade de betteraves et carottes noires
Salade de boutargue ou poutargue à l’orange, au fenouil et au céleri branche
Salade de carottes au thon
Salade de chicorée aux anchois et au citron
Salade de chou-rave, carotte et pomme et avoines savoisiennes
Salade de concombre, feta, olives et oignons roses
Salade d’endives, au jambon, au comté, aux pommes, raisins, oignons rouges
Salade d’épinards, tomates, roquefort
Salade de haddock au radis noir
Salade de haricots verts au thon
Salade de haricots verts, thon et tomates cerises
Salade de haricots verts, oignon rouge, parmesan, noix torréfiées, oeufs, croutons de pains, persil
Salade d’oignons nouveaux, lardons, croûtons de pain
Salade de pois chiches, au cédrat et au thon
Salade de pommes de terre grenailles et anchois
Salade de pommes de terre aux anchois avec vin blanc chaud
Sardines, échalotes, câpres, persil
Scarole chaude aux anchois, olives et câpres
Soupe froide de betteraves (Saltibarsciai en lituanien)
Soupe d’oignons nouveaux
Tapenade
Tête de veau
Tomates au basilic
Tomates cerises chaudes au chèvre et au basilic
Tomates au chèvre ou à la mozzarella
Tzatziki de concombre à la menthe
Velouté de lentilles corail au cumin
Plats
Andouillette, purée de brocolis
Aubergines aux lardons
Blettes à l’indienne
Boeuf bourguignon
Brocoli, citron, tomates séchées, parmesan
Cabillaud, ail, citron, huile d’olie
Cake au yaourt grec, olives, feta, fenouil, tomates
Calamarata alla napoletana
Chou rave, lardons
Coquilles Saint-Jacques gratinées au Grano Padano
Côte de porc, courgettes, purée de panais
Côte de porc, courgettes, radis blancs
Côte de veau découverte, pommes de terre et carottes sautées
Croque-monsieur d’Alain Ducasse
Daube de joues de cochon
Epaule d’agneau aux épices
Epinards à la crème, oeuf au plat
Escalope de veau, purée céleri, pomme de terre, fenouil
Escalope de veau, sauce tomate, orecchiette
Fenouil braisé, lard
Filet mignon de porc, fenouil, clémentines
Fondue suisse toute prête
Hachis parmentier aux restes d’épaule d’agneau
Gamberi in Saor
Gratin de chou-fleur au pecorino
Gratin de crozets à la suisse
Haddock aux choux de Bruxelles, carottes et épinards
Haricots verts au parmesan et au citron
Langoustines vivantes
Lapin à la moutarde
Lasagnes sans gluten
Linguine, câprons, pignons, basilic frais
Maquereaux à la moutarde et à la sauce cajun
Merguez et tomates cerises
Omelette type Frittata aux épinards et à la feta
Omelette au lard frais et à la Fourme d’Ambert
Omelette aux shiitake, oignons nouveaux et parmesan
Omelette aux tomates et oignons
Pain perdu au pesto
Pappardelle à la poutargue ou boutargue
Pâtes al ragu
Pâtes cacio e pepe
Pâtes aux sardines
Pâtes à la saucisse
Pâtes au vin
Pavé de saumon, oignons et câpres
Penne All’Arrabbiata
Penne au jambon et au vin blanc
Pièce de boeuf aux asperges
Pizza navets, chèvre
Pois chiche à la marocaine, semoule
Pommes de terre, courgettes, jambon Serrano et parmesan
Poulet Chakhokhbili
Poulet à la crème
Poulet rôti au citron et à l’ail
Quasi de veau, champignons au beurre et persil
Ratatouille
Risotto aux anchois et au citron
Risotto aux asperges
Risotto de courgettes au curry
Risotto au fenouil
Risotto à la mâche
Risotto à la vastedda
Riz sauté aux légumes, crevettes sel et poivre
Rôti de lotte
Rôti de porc saumuré au cidre et aux figues
Rougail saucisse
Sardines à la réunionnaise
Saucisse de Morteau, pommes de terre aux lardons
Saucisse de Morteau froide en sandwich
Saint-Jacques aux clémentines
Saint-Pierre aux échalotes, tomates et câpres
Sole en filet, poireaux à la crème et moutarde, pommes de terre
Soupe de céleri rave, poireaux, carotte et pomme de terre
Soupe aux épinards
Soupe de pois chiches au chorizo et aux pommes de terre
Soupe Toscane à la tomate
Spaghetti aux tomates cerises et courgettes
Tacaud, tomates cerises, basilic
Tagliatelles, champignons au balsamique
Tarte aux fanes de betteraves
Tarte aux blettes
Tarte aux restes de fromages
Tarte oignons nouveaux, courgettes
Tripes à l’ancienne
Wok d’onglet de boeuf ou de veau, oignons rouges
Desserts
Ananas rôti au miel, pain d’épices, yaourt et confiture de myrtilles
Cake traditionnel
Cake au yaourt
Clafoutis de pêches aux noisettes torréfiées
Clafoutis à la rhubarbe
Compote de rhubarbe et fraises
Compotée de rhubarbe et glace vanille
Compote de rhubarbe aux fraises
Crème brûlée à la lavande
Crumble à la rhubarbe
Dips de clémentines au chocolat
Fondant au chocolat
Fondant chocolat – banane
Gâteau mascarpone – chocolat
Gâteau aux noix à la farine de mil (sans gluten)
Gâteau au yaourt et à la crème de pistache
Panettone perdu
Poires Belle Hélène
Pommes au beurre demi-sel et à la cannelle
Porridge de sarrasin
Riz au lait
Soufflé de clémentines
Tarte aux abricots
Tarte au chocolat et aux pommes
Tarte aux fraises
Tarte aux fraises et à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
Tresse feuilletée aux pommes et au sirop d’érable
