Happy Little Truck – Wroclaw (Pologne)

L’une des meilleures pizzas que j’ai mangées de l’année : incroyable. Ce food truck polonais tenu par deux jeunes envoie trois pizzas au four à bois de toute 1ère bourre!

Lorsque j’ai débarqué à Wroclaw un dimanche après-midi j’ai marché de la gare jusqu’à la place centrale; en chemin je suis tombé sur un mini marché temporaire. J’en ai profité pour arpenter les stands, boire un bon jus de fruits et découvrir ce food truck. Normalement il est ailleurs et j’ai donc mis la bonne adresse.

J’ai papoté avec les gars, sympas, mais comme je venais de manger un petit encas je leur ai dit que je repasserai plus tard.

C’était la 1ère fois que je voyais un food truck avec un four au feu de bois! Classe.

Ils sont deux me semble-t-il. Le pizzaïolo a fait ses classes au Mexique et il envoie.

L’autre jeune est sympa aussi mais en fait un peu beaucoup à parler italien et tout ça, rien de bien grave cela étant, il comprend vite quand vous avez envie d’être tranquille.

Bravo à ces deux gars en tout cas, voilà un beau projet que j’ai plaisir à défendre.

Déjà quand on voit qu’il n’y a que trois pizzas au menu, ça fait plaisir; quand en plus parmi l’une des 3 il y a une Margarita, on ne peut que se réjouir d’autant plus.

Margarita d’anthologie : la pâte est superbe, fine en dessous, relevée sur les côtés, la garniture envoie également, parfait. Et j’ai goûté celles de Da Michele et de Di Matteo à Naples 🙂

Ils n’avaient pas de boissons fraîches, j’ai donc été prendre un Kvass dans le stand d’à côté.

20/20 les gars, continuez!