Summary
J’ai adoré mon voyage à Glasgow. Je connaissais mal cette ville dans laquelle je n’avais fait que passer lorsque je rendais visite à mon frère qui a habité 7 ans durant à Stirling, entre Glasgow et Edimbourg. J’ai le souvenir d’un échec cuisant : j’avais réussi à obtenir des places pour une soirée de réveillon du 1er de l’an au Sub Club, le club mythique de Glasgow. Nous étions malheureusement partis qq minutes trop tard du domicile de Stirling, si bien que nous avons vu s’éloigner le dernier train. La seule autre option était un taxi à plusieurs centaines de pounds, nous avons laissé tomber.
Me voilà donc des années plus tard invité par la ville de Glasgow à couvrir les World Pipe Band Championships qui ont eu lieu les 12 et 13 août, et par la même occasion à promouvoir la ville en parlant de gastronomie et de culture. Glasgow est une ville clé de la musique électronique depuis 25 ans au moins. Le label Soma sur lequel furent signés les Daft Punk à leurs débuts? Glasgow. Le groupe Slam auteur du morceau culte Positive Education? Glasgow. Le label Glasgow Underground sur lequel ont signé Mateo & Matos, Dj Q, Romanthony? Glasgow… etc, sans parler de la réputation des clubs Sub Club ou la Cheetah.
Mais l’Ecosse c’est aussi la gastronomie : des produits d’exception (de la mer mais aussi une viande d’anthologie), une cuisine qui sait les mettre en valeur en les respectant, une cuisine traditionnelle qui côtoie une gastronomie plus moderne, il y a de quoi faire. Et pour couronner le tout, c’est hip sans être show off, entendez par là : « branché mais pas arrogant », comme le disait Pam du blog Glasgow Food Geek, « si quelqu’un se la raconte trop, les autres lui diront. » De la même manière, les restaurants « Michelinisables » n’ont jamais cartonné ici, comme si, ajoute-t-elle, « les gens de Glasgow étaient trop détendus pour se sentir à leurs aises avec un service trop chic ».
Practical info
A Glasgow on peut tout faire à pied, mais il n’empêche, la ville est étendue et on a tôt fait de s’épuiser à la parcourir, pour peu qu’on n’ait pas de plans clairs. De plus, tous les coins ne sont pas adorables, mais pas dangereux pour autant, du coup quelques taxis seront les bienvenus, ou des bus.
Hotels
Radisson Park Inn
139-141 W George St
+44 141 221 1211
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Les tarifs varient beaucoup. En se débrouillant bien on peut trouver une double à 65 livres avec petit-déjeuner inclus. Attention, toutes les chambres ne se valent pas, certaines sont plus grandes que d’autres et certaines sur cour sont en face de bureaux, qq m à peine, donc pas d’intimité. Ma chambre sur rue était au finale plus « intime » que celle sur cour que j’ai vue.
Guide
Glasgow Food Geek
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J’ai eu le droit à un tour en compagnie de Pam du blog Glasgow Food Geek et de son compagnon, Alister. Les deux sont charmants, ils ont exploré bon nombre de restaurants ensemble. En 2014, le blog de Pam a fini dans la liste des 10 meilleurs bogs food du UK dans le Cosmopolitan. Nous avons eu l’entrée à The Gannet, le plat de viande à Porter & Rye et le dessert à Three Sisters. Retrouvez toutes les chroniques ci-dessous dans la partie Restaurants.
Events
Pipe Band World Championship
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Prix : 16 livres adulte, 11 livres enfant
L’édition 2016 était celle du 30ème anniversaire! 15 pays au total sont représentés dans cette plus grande compétition au monde de cornemuse. Il y a bien sûr l’Ecosse, l’Angleterre, l’Irlande du Nord, la République d’Irelande, mais aussi les Etats Unis, la Nouvelle Zélande, l’Australie, le Danemark, la Suisse, l’Afrique du Sud, le Zimbabwe, la Belgique et les Pays Bas. Etant d’origine bretonne et habitué à la fête de ma ville durant laquelle des groupes de cornemuse jouent toute la journée – et ne me transportent pas forcément en transe, avouons-le – je ne savais pas à quoi m’attendre; quelle ne fut ma surprise : le nombre de participants, 8000 musiciens, leurs origines diverses, le cérémonial, la rigueur, tout ceci donne à l’évènement une dimension à la fois solennelle et populaire qui ne peut laisser indifférent et qui au-delà touche. Je conseille d’ailleurs d’assister à la remise des prix en fin de journée, c’est tout à la fois le conservatisme et la fraîcheur anglo-saxonnes réunies : les appelés se présentent et saluent d’une manière quasi-militaire, mais sur le chemin de la tribune, ou au retour, beaucoup laissent exploser leur joie d’une manière tellement spontanée et souvent « funky » que c’en est touchant. Il y a un esprit d’équipe qui se dégage aussi dans la manière dont les pipe bands célèbrent le trophée d’un des leurs.
Let’s eat Glasgow
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Ce festival gastronomique a lieu début septembre et réunit toutes les bonnes tables de la ville, j’aurais beaucoup aimé y aller, je recommande!, l’occasion rêvée de faire un week-end gourmand écossais la 1ère semaine de septembre.
Places
SSE Hydro
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La 3ème arène indoor du monde en termes de vente de billets, après le O2 Arena de Londres et la Manchester Area, mais devant le Madison Square Garden.
Glasgow Cathedral
Castle Street, Glasgow, G4 OQZ
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C’est la seule cathédrale médiévale d’Ecosse à avoir survécu à la réforme de 1560.
Riverside Museum
100 Pointhouse Place, Glasgow, G3 8RS 0141 287 2720
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Ce musée des transports a été nommé musée européen de l’année 2013. On y découvre le riche patrimoine industriel de la ville et il y a en plus le superbe voilier « Tall Ship » juste à côté, ce qui ravira les enfants.
Kelvingrove Art Gallery and Museum
Argyle Street, Glasgow
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On y vient autant pour les collections (22 thématiques : histoire, armes et armures, art, ….) que pour le bâtiment lui-même qui date de 1901.
The University of Glasgow
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J’aime me balader dans les universités, on y apprend toujours quelque chose, même de manière détournée. Ici le parc est imposant et l’université immense. Je suis pour ma part tombé sur la séance photo d’un mariage 🙂
Gallery of Modern Art (GoMA)
Royal Exchange Square, Glasgow
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Je n’ai pas eu le temps d’aller dans cette galerie situé dans un élégant bâtiment néo classique du 18ème. Des expositions d’artistes contemporains locaux, nationaux et internationaux.
Restaurants
The Gannet
1155 Argyle St, Glasgow G3 8TB
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Ouvert il y a qq années 2,3 ans. Il a eu un Bib gourmet et on soupçonne qu’il pourrait avoir une étoile. J’y suis allé deux fois, ce fut l’adresse favorite de mon week-end.
Porter and Rye
1131 Argyle St, Glasgow G3 8ND
Dans cette antre de la viande, j’ai mangé la meilleure viande de l’année 2016 (ex-aequo avec un boeuf local en Ouganda). Cocktail : calvados, Johnny Walker, apple juice. One of the best hip places.
Bread meats Bread
104 St Vincent St, Glasgow G2 5UB
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Les meilleurs burgers du Royaume-Uni selon l’avis général. Ils sont réussis, mais très conséquents! Prochaine fois, je prendrais une version light. Sachez aussi qu’un arrêté récent de la ville de Glasgow interdit le steak saignant dans les burgers, sous prétexte qu’il pourrait être contaminé par les autres ingrédients. Cette catastrophe gastronomique a pour effet de retirer 80% du charme à n’importe quel burger.
Crabshakk
1114 Argyle St, Finneston
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Crabshakk est une option très pratique et honnête pour manger rapidement des fruits de mer d’exception à un prix raisonnable, c’est déjà beaucoup.
Vic Café
20 Scott St
G3 Glasgow
Ouvert du lundi au mercredi de 11h à 22h, de 11h à 3h du jeudi au samedi, fermé le dimanche
C’est un vrai coup de coeur. Le Vic Café est le café de l’école d’art de Glasgow. L’ambiance est sympa, le service aussi et la cuisine très bonne et pas chère! Le manager est français, mais on ne va pas dire que c’est pour ça 🙂
Les restos qui m’ont été recommandés mais dans lesquels je n’ai pas été :
Ox and Finch
920 Sauchiehall St, Glasgow G3 7TF
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Ca semble être LE super resto de Glasgow que je n’ai pas pu faire. Une grande variété de plats pour un prix raisonnable et la déco est géniale. Malheureusement c’est booké tout le temps et on n’a une table que pour deux heures.
Don Constanzo
Woodside Cres, Glasgow G3 7UL
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Le meilleur restaurant italien de Glasgow selon Pam de Glasgow Food Geek, et dieu sait s’il y en a des restaurants italiens en Ecosse.
Cubatas
108 Elderslie Street, Glasgow G3 7AR
Bar à Tapas.
Mother India’s Cafe
1355 Argyle St
G3 8A Glasgow
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C’est m’a-t-on dit le meilleur resto indien de Glasgow, c’est pourtant assez chic, ce qui n’est pas mon type de restos indiens préférés, mais je crois Pam de Glasgow Food Geek.
Ubiquitous chip
12 Ashton Ln, Glasgow G12 8SJ
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Probalement le restaurant le plus connu de Glasgow. Il a été créé dans les 70’s à une époque où le seul accompagnement disponible était des chips. Eux n’en servent pas justement, d’où le nom. Il y a une arrière cour avec un toit en herbe, c’est très bon mais cher.
Cailins sushis
1136 Argyle St
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Ce sushi pas très cher m’a été recommandé par Colin, le dj résident de la soirée « Hot Mess » qui se tient non loin d’ici, au Poetry Club, une fois par mois.
Cafés
Grosvenor Cafe
24 Ashton Ln, Glasgow G12 8SJ
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Amazing interior it’s design to look like an original cinema from 1920s. Great for drinks after a film not so much about food. Same company than the hillead.
Gastronomy
Distillerie Glengoyne
Killearn, Glasgow G63 9LB
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Elle fonctionne « légalement » depuis 1833 et produit un whisky qu’on qualifie de light & fruity.
Il y a la possibilité de faire une dégustation avec associant des whiskys de 15 et 21 ans à des chocolats. Les whiskies étaient exquis, pas les chocolats; ils changent bientôt de fournisseurs, tant mieux! Ces associations doivent être travaillées de manière à coller au plus près du goût du produit original, quitte à en jouer ensuite, là le chocolat n’était clairement pas à la hauteur du breuvage.
Brasserie Drygate
1ère brasserie expérimentale dans laquelle on peut voir le brassage depuis la salle à manger. Il y a un « studio brewery », où les clients peuvent tenter de brasser leur propre bière.
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