Dîner mystère 716lavie n°28 à l’Espace Gohan
20.02.25 - Guillaume - 716lavie
Superbe dîner mystère à l’Espace Gohan, 12 Rue de Nancy
75010 Paris, l’izakaya du centre culturel Espace Japon.
La cheffe Satoko Onaru nous avait concocté un dîner savoureux, gourmand, et fin. Comme boisson, nous avons tous choisi le saké qui nous fut servi en début et en fin de repas. Je rappelle que le menu de ce repas incluait tous les plats suivants et la boisson pour 45€.
Nous étions une très chouette tablée. Je rappelle le principe du repas mystère : j’organise des repas dans des restaurants que j’affectionne, je mets au point avec les chef(fes) un menu incluant une boisson, je mets en vente les billets pour cette date précise, les participants ne connaissent ni le lieu, ni le type de cuisine. Je communique l’adresse 2 jours avant.
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Negi-nuta (poireaux et pleurotes cuits , sauce miso au vinaigre et moutarde)
Frites à l’aonori (algues en paillettes)
Nibitashi d’aubergines et sa neige (mijoté au bouillon dashi et radis râpé)
Aburi shimesaba (maquereau mariné au vinaigre)
Tori-kara (poulet frit avec sauce tartare de Shibazuke)
Bœuf façon tataki
Terrine de matcha (gâteau mi-cuit)
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