Mon futur resto-traiteur-magasin de disques, non je déconne:)[...]
L'andouillette : On la met dans un plat allant au four et on la recouvre d'un demi-oignon émincé ainsi que du persil, un filet de très bonne huile d'olive et hop on glisse le tout dans un four précha[...]
Alors rien de plus simple :1) Les CourgettesLa recette pour les aubergines c'est de les saisir à feu très vif pour les colorer, éviter qu'elles ne rendent trop d'eau avant d'avoir bruni.On imbibe conf[...]
Létitia anime l'excellent blog de recettes Piment Oiseau, un blog qui se balade à travers les cuisines exotiques les plus diverses sans s'empêcher des incursions dans le terroir français, témoins les [...]
On se prend des bonnes pommes, on les épluche, on les coupe en 4, et on les met direct dans une casserole dans laquelle on a fait fondre un gros morceau de beurre demi-sel.Si on a beaucoup de pommes à[...]
Les petits pois c'est simple comme bonjour.Honnêtement j'ai pris cette recette qui est très bien faite : http://recettessimples.fr/news/petits-pois-frais.Si vous avez un souci demandez-moi.[...]
Escalope de veau, purée de légumes, rien de plus simple.On y va.Pour la purée c'est très simple.On épluche son céleri et on le coupe en gros morceaux.Puis on épluche sa pomme de terre et on la rince s[...]
Alors là comment ça s'est passé?Je suis allé voir mon traiteur italien et lui ai demandé s'il n'avait pas de la saucisse fraîche.Il venait d'en recevoir! De la toute fraîche, légèrement pimentée et au[...]
Excellente interview de Marie Quatrehomme de la fromagerie éponyme sur le site Passion du Goût : http://lapassiondugout.com/rencontres/marie-quatrehomme-les-fromages-sous-leur-plus-beau-jour/.[...]
Voilà une table qui fait l'unanimité depuis des lustres, la référence incontournable rive gauche et pourtant je l'évitais car elle me semblait trop chère pour moi. Il y a en fait des menus à 35 et à [...]
Attention c'est très con.[...]
Voici un article de Paris Insights évoquant la table ronde organisée par Sophie Brissaud à laquelle j'ai participé en compagnie d'Olivia Snaije.[...]
Voilà une vidéo qui me fait vraiment plaisir. Saghir était le chef d'un boui-boui pakistanais de haute voltige dans le 9ème dans lequel on se régalait. Il est parti, le restaurant a disparu et c'e[...]
Bon ce n'est pas vraiment une recette, plus une idée d'assemblage.Une faisselle ne coûte pas si cher quand on en trouve : 4 euros et quelques mais ça vous fait bien 4 repas donc ça va.Faisselle et mie[...]
Alors pour les endives braisées, c'est tout con.On rince ses endives, on coupe les deux extrémités et on les fend en deux sans toutefois aller jusqu'au bout.On les met à bouillir dans un fait tout, ea[...]
Je vous donne donc rendez-vous demain à 11h au Carrousel du Louvre. J'ai été invité par Sophie Brissaud à une table ronde autour du livre "The Ethnic Paris Cookbook" d'Olivia Snaije en compagnie d'Oli[...]
Céline et Sophie animent le site Silencio sur lequel elles recommandent des hôtels et des restaurants de qualité, à Paris et de par le monde.Elles se concentrent essentiellement sur des établissements[...]
Une crêperie ouverte tous les midis et qui existe depuis 27 ans. Le tout sans tambour ni trompettes à 2 pas du Sénat et du Luco dans cette petite rue Servandoni. Les crêpes sont bonnes sans crier a[...]
J'y avais été il y a 9 ans et il semble que la direction ait changé entretemps. La complète était vraiment goûtue ce midi, je n'ai pas été emballé par le service, voilà pourquoi je ne la mets pas dan[...]
Un Bánh mì (sandwich vietnamien) authentique, ça dépote, ça débite, c'est frais, je n'y ai vu que du bonheur. En plus le service est plutôt sympathique pour un endroit qui débite autant. [...]