Platz – Tallinn (Estonie)

Un resto qui m’avait rebuté de prime abord par son aspect loungy; en fait Platz propose une cuisine internationale de qualité avec de bons produits et j’ai rencontré des locaux qui aimaient y aller.

A peine arrivé de l’avion vers 21h30, je voulais manger. Le bus 2 vous amène de l’aéroport en 10 minutes au centre, notamment devant le centre commercial Viru Keskus. Juste à côté il y a le pub Hetk que j’avais chroniqué et où j’avais justement été en débarquant ici la 1ère fois; sauf que cette fois-ci les cuisines étaient fermées et qu’en plus la serveuse qui nous l’a dit nous l’a fait savoir d’une manière que j’ai trouvée moyenne mais la personne Estonienne qui m’accompagnait m’a dit que c’était “normal” en fait, comme quoi le décodeur culturel a son rôle à jouer.

C’est donc un lieu confortable, cosy, on est bien car chaque table a son petit coin à elle, sa propre ambiance, j’aime beaucoup. Ca sent le gros investissement et pourtant, on le verra, la cuisine a gardé son âme.

L’équipe de serveurs est en place, chacun avec son oreillette. Nous avons eu une serveur jeune, dispo, tonique, prêt à renseigner et conseiller, une très bonne surprise de ce côté-là aussi.

Je parcours la carte, plutôt bien troussée dans le genre, on en trouve pour tous les goûts sans que ça fasse catalogue de produits surgelés. La personne qui m’accompagne prend “une escalope de riz noir” (black rice cutlet) avec du quinoa frit, du hummus, de la sauce tzatziki. Le riz noir a en effet été compacté façon steak, elle est contente. 8,50 euros. J’ai choisi un wok de légumes avec une salade d’algues : très bien, 8 euros. Mention spéciale au pain délicieux qui accompagne le repas, il est servi avec un bon beurre. Je bois de la Saku, l’une des célèbres bières estoniennes, 3,50 la pinte. J’avais encore une petite faim donc je demande au serveur ce qu’il me recommanderait. Son coup de coeur ce sont les crevettes fumées au feu de bois. C’est parti. Elles ont l’air d’être plus Estoniennes que Thaïlandaises. Elles sont froides et servies en abondance, très sympa comme plat, 8 euros.

L’addition n’est pas donnée pour Tallinn mais ça nous a dépannés, c’était encore ouvert à 22h passées, le service était aimable, nous étions bien assis et c’était bon.