716 Recettes – Petit salé aux petits pois, carottes et pommes de terre

J’avais trouvé de super petits pois de saison, une botte de carottes nouvelles et des pommes de terre alors j’ai eu envie de faire ce classique de la cuisine française, j’ai par ailleurs trouvé un morceau de petit salé en solde dans l’épicerie en bas de chez moi, le tour était joué.

J’ai mélangé deux recettes, une de petit salé et petits pois et une de petits pois et carottes.

Ingrédients
Petits pois frais
Pommes de terre
Carottes
1 oignon
1 gousse d’ail

Recette
Dans une grande poêle à rebords hauts, je fais revenir dans un mélange huile d’olive – beurre oignon et ail émincé. J’ajoute ensuite les pomme des terre épluchées et coupées en morceaux, les carottes en rondelles, les petits pois.

J’émiette un bouillon cube puis je mouille ensuite le tout à hauteur des légumes ou juste un peu en-dessous. J’ajoute un peu de sucre en poudre, sel (pas trop, y a déjà la bouillon cube), poivre. Je fais cuire 20 minutes à couvert.

J’ajoute alors le petit salé et je laisse cuire encore 15 bonnes minutes.

Voilà c’est prêt et c’est délicieux.