Crêperie Tanguy – Paris (75010)

Une crêperie moderne qui sert des crêpes traditionnelles préparées avec de bons produits et pour un prix très raisonnable, c’est la formule gagnante de Tanguy qui s’avère beaucoup moins hype que sa localisation ne pourrait le laisser craindre.

2 personnes me l’avaient conseillé, mais j’étais un peu réticent car certaines photos m’avaient laissé croire à une crêperie dans laquelle on ne serait pas très bien assis et où la branchitude l’emporterait sur l’esprit crêperie.

Le lieu est petit, mais on n’est pas collé les uns aux autres et bon point, on peut réserver. J’aime bien aussi le fait qu’elle soit ouverte le dimanche midi, c’est un chouette jour pour aller manger.

Ce jour-là, il y avait un crêpier originaire de la région de Lorient et un serveur français originaire de Tunisie. J’avoue que lorsqu’il a dit “les complètes n’existent pas, c’est une invention de Paris” au moment où la personne qui était avec moi commandait “une complète”, j’ai eu peur et lui ai dit que je ne voyais pas bien ce qu’il voulait dire. Ensuite il est revenu super sympa, comprenant qu’il y avait effectivement des coins où on dit complète sans passer par Paris et tout s’est super bien passé 🙂

Tanguy est le nom de famille du patron et sur la photo du menu ce sont deux mariages célébrés conjointement, dont un avec des membres de sa famille.

1er déjeuner le 26 mars 2023

Attention, il n’y a pas de menu déjeuner comme c’est habituellement le cas donc vous risquez d’en avoir pour plus de 20 euros avec deux crêpes et une boisson, il faut juste le savoir.

Complète miroir, Jambon, Oeuf, Tomme 9,50€

La complète est à 9,50 euros ce qui reste correct pour Paris avec de tels produits. La crêpe est bien kraz, les ingrédients sont bons. Si je devais faire deux remarques, c’est qu’il y a un poil trop de fromage comme souvent à Paris et que le serveur ayant voulu nous faire plaisir puisque nous avions des attaches en Bretagne, avait demandé au crêpier de passer au pinceau une bonne couche de beurre sur le dessus. C’était une intention sympathique mais le beurre en trop grande quantité rendait la crêpe un peu lourde selon moi.

J’ai pris un verre de cidre Séhédic (5,20€) que j’aime bien, mais il avait perdu ses bulles dans la bouteille ouverte depuis la veille. Sympa le serveur en a ouvert une nouvelle et là c’était parfait.

Crêpe citron – sucre 5,50€

Voilà la 2ème crêpe que je prends à chaque fois afin de bien cerner la crêperie. Déjà le prix est très bien et l’alliance citron-sucre était parfaite, pas trop liquide, pas trop acide, bien équilibré avec du vrai citron, cela va sans dire. En revanche, de même qu’il est rare qu’un resto soit aussi fort dans le salé que le sucré (chef et pâtissier sont deux métiers différents), il est rare d’avoir une crêperie aussi convaincante sur les blés noir que les froment. Ici j’ai trouvé la crêpe pas assez cuite ou dorée.

Même sentiment pour la chocolat 6,50€. Autre chose, cela fait aussi partie de ce qui m’avait freiné sur les photos, pour moi on ne ferait jamais une meilleure chocolat que lorsqu’il est à l’intérieur et ça vaut d’ailleurs pour toutes les crêpes.

J’en ai eu pour une quarantaine d’euros pour 2 complète, 2 sucrées, un verre de cidre et un expresso, le tout avec une service sympa et une atmosphère bon enfant, très bien.

2ème déjeuner le 24 novembre 2023

Je suis retourné chez Tanguy  qui figure dans le Bon Plan Restos 2023-2024. C’était l’occasion de discuter et faire connaissance avec Gwilherm et de retrouver le reste de son équipe. Cette crêperie coche toutes les cases de ce que perso j’attends d’une bonne crêperie en 2023 (comme d’une pizza d’ailleurs) : de bons produits, une carte intéressante de cidres nature, des prix qui n’assassinent pas et un esprit tranquille et décontracté car ce qu’on cherche dans ce type de lieux, c’est de la gourmandise mais de la simplicité aussi!

Leur crêpe de blé noir au miel de sarrasin est parfaite. Pour ce qui est des sucrés, je préfère m’en tenir à leurs blé noir.

Et j’ai trouvé ce cidre pur jus Romillé de la cidrerie Coat-Albret à Bédée en Ile et Vilaine, 16,50€ la bouteille, parfaitement équilibré.