Wild & Wein Schützenhaus – Handschuhsheim (Allemagne)

Super plan à Heidelberg et totalement décalé. Cette auberge à la cuisine polonaise est cachée au milieu des jardins potagers, en allant vers les bois, mais ne vous inquiétez pas, elle n’est qu’à 10′ de marche à peine de l’arrêt du tramway : dépaysement garanti et cuisine traditionnelle gourmande.

Elle était auparavant un club de tireurs et non de chasseurs (plein de médailles en sous forme de gros disques en bois peint aux murs). Aujourd’hui les patrons récupèrent le gibier que leur apportent des chasseurs. Le resto a été créé vers 2007 par une dame polonaise et depuis 2014 c’est un couple de polonais originaires de la partie du pays proche de l’Ukraine qui le possède. Le resto est souvent plein car réservé pour des anniversaires et des mariages, d’ailleurs quand nous l’avions découvert lors d’une sortie à vélo un dimanche, il était entièrement réservé pour un anniversaire.

J’y suis allé plusieurs fois : avant le covid, pendant et après, j’ai donc vu l’évolution. Pendant le covid, le resto faisait des plats notamment ses ravioli (pierogi) à emporter, mais le patron m’avait confié avoir des doutes sur la survie économique du lieu. Lorsque j’y suis retourné en 2023, le resto était en pleine forme, une partie de la déco avait été refaite et le patron m’a confié que ça marchait super bien, notamment grâce aux nombreux mariages qui assurent une entrée d’argent régulière.

De nuit, si vous n’avez pas votre google maps, il est peu probable que vous vous aventuriez jusque-là par hasard, mais c’est ça qui est drôle, de découvrir soudainement cette antre hospitalière et vivante au milieu des bois.

Les propriétaires sont un couple d’origine polonaise, mais ils ont grandi en Allemagne je crois bien. Très sympas et réactifs. Ils ont aussi un serveur. La dernière fois les enfants du couple jouaient aussi dans le coin.

Repas en septembre 2023

Je suis super content pour eux car pendant le covid, c’était compliqué, on venait chercher nos pierogi à emporter. Depuis, ça cartonne grâce aux mariages, le lieu est loué quasiment chaque vendredi-samedi. Imaginez-vous, vous êtes dans ce spot caché confortable au milieu des jardins potagers et un peu à l’écart des habitations avec possibilité de pousser le volume, tout en étant à 10 minutes de tram’ d’Heidelberg.

Soupe de potiron

Assortiment de pierogi à tomber par terre dont certains au sanglier

Saftiger schweinsbraten : une recette traditionnelle allemande de rôti de porc juteux cuit avec entre autres paprika, moutarde et cumin

Goulash au sanglier

Schnitzel de viande de sanglier

salade typique en accompagnement de chaque plat

Gâteau au chocolat trop sucré, glace vanille

Addition super douce 160 euros à 4 pour tout ce festin plus une pinte et une bouteille de rouge.

Repas en mars 2020

Au menu il y a des plats allemands traditionnels, du gibier et les pierogi. Ces ravioli maison d’origine polonaise sont délicieux, servis dans une sauce au beurre, il y a le choix entre trois sauces mais le patron conseille celle-là pour les gens qui comme nous veulent du naturel. D’ailleurs pour la salade, on lui a demandé à avoir seulement des légumes du coin. Je ne l’ai pas photographiée mais elle était délicieuse. On a bu une bière pression tirée d’une production locale artisanale, Klosterhof, très bonne, on était un peu moins fans de la biere polonaise plus industrielle. 2 affogato et une tarte chocolat, noisette et raisins. Comme le patron nous avait annoncé autre chose, il nous l’a offerte et les deux schnaps, un polonais et un allemand aussi. Décidément très classe cette maison. Le jeune couple était inquiet des conséquences des fermetures dues au coronavirus sur son activité donc il envisageait de proposer un service de livraison, malin.