Café Canon – Paris (75013)

On me demande souvent si j’ai des bars à recommander et la vérité c’est qu’il y en a très peu qui me disent d’autant plus qu’à la différence des restos, rien de ne ressemble plus à une brasserie nulle qu’à une brasserie sympa.
De l’extérieur, on se dit que le Café Canon pourrait tout à fait être brasserie carotte à un angle de rue et pourtant l’ambiance y est toujours sympa et les prix tout à fait corrects. Il y a une équipe jeune au sein de laquelle règne une bonne ambiance semble-t-il si bien que toutes les fois où j’y suis allé je n’y ai rencontré aucun des faux problèmes que l’on trouve parfois dans les brasseries arrogantes et/ou impersonnelles : compliqué d’avoir un verre d’eau, service pas sympa et pas arrangeant, serveurs énervés qu’on s’attarde à table. Là, rien de tout ça.

Je leur ai fait remarquer la dernière fois et les jeunes derrière le bar m’ont effectivement confirmé que :
1) le patron est un personnage haut en couleur
2) eux deux étaient des normands qui se connaissaient depuis le collège et qu’il y avait une bonne atmosphère de travail car les gens s’entendent bien entre eux.
Puisqu’ils étaient normands, ils m’ont dit être bien placés pour recommander le calvados ainsi que la prune maison du patron, bouteille signée au nom de la brasserie.