La Habana – Paris (75013)

Très bon resto cubain (tout est maison), malheureusement pour la patronne Roxana super sympa il souffre d’un manque de notoriété, j’espère que cet article contribuera à y envoyer des clients.

Je l’ai repérée en revenant de la cave à bières artisanales Biérocratie que j’avais été découvrir. Cela m’a intrigué de tomber sur un restaurant cubain et qui plus est dans ce quartier.

Je n’ai pas de photos de l’intérieur, seulement de la terrasse, mais l’intérieur est sympa aussi, chaleureux. Nous étions seulement deux en terrasse au début de soirée, ensuite un monsieur est venu manger seul dehors et enfin trois jeunes femmes sont venues boire un cocktail. Il faut dire que la chaleur de ce jour de juin avait certainement dissuadé certaines personnes de sortir au restaurant.

Roxana est très sympa, ça m’a d’autant plus marqué que je sortais d’un lieu où j’étais tombé sur une serveuse antipathique, je n’ai pas pu m’empêcher de dire à Roxana que ça faisait du bien d’être chez elle après cette mauvaise expérience, “ah ça, la mauvaise énergie il faut la fuir tout de suite sinon on la transmet à d’autres”, c’est tellement ma philosophie de vie que ça m’a beaucoup plu.

Je l’ai déjà dit en intro, mais Roxana fait partie de ces restaurateurs qui ont ouvert en plein covid et qui, comme elle l’a bien dit, “ont commencé à marcher du pied gauche” et donc n’arrivent jamais vraiment à trouver l’équilibre nécessaire. Ce que nous avons vu ce soir-là, c’est que question qualité, sincérité de cuisine, rapport qualité-prix et accueil, tout est là, il n’y a culinairement aucune raison que cela ne marche pas mais on sait bien que les restaurants ont besoin de quantité d’autre chose pour rouler.

J’ai beaucoup apprécié qu’il y ait un happy hour 17h-21h je crois me souvenir, autant sur les bières que les cocktails, elle avait une très bonne pression à 5 ou 6€ la pinte.

Nous nous sommes laissés tenter par l’assortiment d’entrées, méli-mélo classique. Tout était très bon, parfaitement frit sans être gras. Il y a définitivement une touche maison qui est ce que je recherche lorsque je vais au restaurant.

Nous