Kerniaus Baras – Kernavė (Lituanie)

Une halte comme on en rêve : bucolique, bien tenue et en plus c’est dans le village de Kernavé, haut lieu de la culture Lituanienne ( elle fut première capitale connue du Grand-duché de Lituanie et c’est aussi un site archéologique important, elle est classée au Patrimoine Mondial de l’Unesco).

Il semble là depuis longue date, fondu dans le décor. En été, il y a la grande terrasse qui nous tend les bras.
Il y a un beau stand de grillades sur lequel un spécialiste s’occupe de shachlik.

C’étaient, ce jour-là ,des jeunes filles, appliquées et agréables.

Il y avait un stand de grillades Šašlykas soit des brochettes de porc cuites sur la braise.

La personne qui était avec moi a opté pour des bulviniai blynai, des galettes de pommes de terre. Parfaites.

J’ai pris quant à moi des Naminiai Koldunai : ravioli à la viande, au beurre et à la crème.
D-é-l-i-c-i-e-u-x, le goût du maison, hummm.
On les sert aussi bien au déjeuner qu’au dîner, ils peuvent être accompagnés de diverses sauces, crème fraîche, sauce au beurre  ou, plus rare, une sauce aux champignons. Dans la farce des raviolis on peut trouver aussi bien de la viande que du fromage blanc ou des champignons. Il existe aussi une variante de ce plat avec une farce aux myrtilles mais généralement on ne la sert pas dans les restos, c’est plus une interprétation maison qu’on se fait parfois chez soi.

Autant vous dire que j’ai adoré le moment passé là-bas, une cuisine simple et authentique, pas trop grasse, un décor de rêve, on était bien.