Comment résumer Rome?

Je peux au moins vous confier quelques plans restos qui m’ont été confiés par d’autres et voici la carte qui les regroupe tous :

Hotel Residenza Farnese Hotel 
Via del Mascherone, 59
le site

On m’a conseillé cet hôtel très bien situé près du Palazzo Farnese occupé par l’ambassade de France. Il n’a pas une note exceptionnelle sur google (4,1), le confort semble à désirer, mais l’avantage c’est qu’en réservant en direct et en demandant une petite chambre au dernier étage, on peut avoir un prix imbattable de 60 euros.

1) Une sélection d’adresses gourmandes de mon collègue, le blogueur voyages Mathieu Mouillet

2) Un ami m’a indiqué cet itinéraire :

On a fait une journée Testaccio – Garbatella :
A pied du Trastevere au coeur du Testaccio, 30 mins jusqu’au mercato Testaccio – un marché un peu aseptisé mais quelques emplettes possibles.
Pas fait cette fois : Il Mattatoio (modeste Musée d’art moderne dans les anciens abattoirs, visite tranquille sans flots de touristes, à partir de 14:00) www.mattatoioroma.it
Juste à côté, une belle découverte, le Ristorante Pecorino – Via Galvani, 64.
Pour mémoire j’avais aussi noté le Checchino Dal 1887 – Via di Monte Testaccio, 30 juste à côté, mais va savoir, le “Pecorino” m’a plus botté sur le moment (il me semblait plus kids friendly). Les meilleures primi piatti du séjour (magnifiques Spaghetti alla carbonara, Fettuccine alla gricia, Spaghetti con tonno – oui on aime panacher) – et ensuite les secondi, Involtini alla romana, Ossobuco alla romana, Saltimbocca alla romana et la verdure, tous parfaits). Beaucoup de locaux, ambiance plutôt familles (nombreuses et avec les vieux, l’Italie toujours) ou couples qui se mettent bien le midi. Serveurs carrés en livrée, à l’ancienne, l’Italie qu’on aime. A prix et quantités raisonnables en plus!
Juste en face du Mattatoio : le fameux Monte Testaccio qui donne son nom au quartier… ambiance ferrailleurs/garagistes clandés autour, assez bizarre : http://www.sovraintendenzaroma.it/i_luoghi/roma_antica/monumenti/monte_testaccio

Puis on rejoint la via Ostiense (en se recueillant – par l’esprit, le cimetière était fermé, c’est l’Italie – au passage sur la tombe d’Antonio Gramsci si on est de gauche, et on regarde ensuite un peu de street art au coin de la via del Porto Fluviale puis le gazomètre au loin), jusqu’à la Centrale Montemartini : une déclinaison des musées du Capitole (sculptures et mosaïques principalement, même s’il y a une pièce avec le train du Pape, du temps où le pape avait un train) dans une ancienne centrale électrique : www.centralemontemartini.org

Bon à partir de là il est le milieu de l’aprèm, on pousse en traversant le Ponte Settimia Spizzichino (joli pont d’ingénieur, un peu au milieu de nulle part, un peu grandiloquent) vers le métro Garbatella, et à partir de là balade d’1h et quelques dans le quartier de la Garbatella, inspirée par ce site :
https://www.romaapiedi.com/itinerari-turistici-roma/garbatella/
C’est joli-décrêpi, garanti hors des sentiers battus(c), pas un touriste et un calme à te désintoxiquer de la piazza Navona ou de la fontaine de Trevi (par exemple).

Puis retour vers le Nord et la maison, toujours à pieds mais là il faut trouver une carotte parce qu’il se fait fin d’aprèm : ce sera la Gelateria La Romana – Via Ostiense, 48. En 4 ou 5 séjours à Rome jamais entendu parler de ce glacier (3 points de vente un peu excentrés à Rome, renseignements pris ils ont même une boutique à Madrid), mais alors glaces extraordinaires (“pestos” de pistaches, noisettes, amandes… bien ouf… le chocolat fondu – coulant d’un robinet en continu – dans le fond du cône est la touche finale)… dans la queue, des romains qui ramènent à la maison des litres de glaces pour la soirée.
Après ça retour à la maison (toujours à pied!) repus, contents de la journée!

Les Thermes de Caracala
Viale delle Terme di Caracalla, 52
Plus d’infos ici

Du mardi au dimanche : de 09h00 à 18h30.
8€ plein tarif, gratuit pour les moins de 18 ans et tarif réduit à 3€ pour les jeunes de 18 à 25 ans membres de l’union européenne. Audioguide à 5 €.

Ambassade de Malte
Lungotevere Marzio, 12
Plus d’infos ici

On m’a signalé un plan : il faut regarder par le trou de la serrure de sa grande porte d’entrée, il y a une des plus belles vues de Rome, entre deux allées de cyprès, on aperçoit au fond le dôme de Saint-Pierre en arrière plan. Attention il y a une file d’attente raisonnable pour accéder au trou de la serrure, mais c’est par ailleurs agréable de se promener dans un quartier excentré, loin de la foule de touristes du centre.

I Buoni Amici
Via Aleardo Aleardi 4
Tel : +39 0670491993

Reco d’Andrea Merlini aka Kobol Electronics : ” Ici vous trouverez l’atmosphère classique d’une trattoria romaine. Le menu change chaque jour. Parmi les plats, je vous recommande les orecchiette aux crevettes et à la roquette ainsi que la friture de poisson. Dans les desserts il faut impérativement goûter le tiramisu. Last but not least, en sortant du resto, vous êtes immédiatement dans un lieu central de la ville, tout proche de la basilique San Giovanni, du coup “I Buoni Amici” constitue une bonne halte pour les touristes en goguette. essayez-là et vous m’en donnerez des nouvelles!

Ristorante Le Ninfe
Via Giulio Antamoro 65
Tel : +39 0687201331

Reco d’Andrea Merlini aka Kobol Electronics : “Le restaurant Ninfe est un endroit agréable et bien entretenu, même s’il est situé à la périphérie de Rome. On y trouve une cuisine très recherchée et assez éloignée de la cuisine romaine classique. Le chef a un don particulier pour mêler le salé et le sucré, l’amer et le délicat dans un même plat. Il n’y a qu’une seule personne au service c’est pourquoi il est recommandé d’aller au Ninfe en ayant du temps devant soi. Mais l’attente vaut la peine. La carte des vins est fantastique, l’une des meilleures de Rome et les fromages et desserts ne sont pas en reste non plus. Bon appétit!”

Checchino
Via Di Monte Testaccio 30
Tel : (39) 065743816 – (39) 065746318
le site

Reco d’Andrea Merlini aka Kobol Electronics : “Le restaurant Checchino se trouve au coeur du quartier Testaccio et c’est l’un des restaurants les plus vieux de Rome. Ouvert en 1887, il est toujours un point de référence de la gastronomie romaine. A l’entrée vous êtes accueilli(e) par un maître d’hôtel. Le lieu est très confortable et se compose d’une salle unique, sobre et élégante. Je vous recommande de goûter l’ “Amatriciana” qui est pour moi la meilleure de Rome.
L’Amatriciana est une préparation culinaire pour les pâtes originaire d’Amatrice, une ville à la limite du Latium et des Abruzzes. Elle est à base de guanciale (joue de porc salée) et de pecorino romano. Il y a aussi la queue de boeuf, l’agneau au four et les haricots à la couenne de porc (fagioli con le cotiche, il y a carrément une fanpage facebook pour ce plat). Carte large des desserts et des vins. Le vin maison est très bon. Une de mes adresses favorites.”

La Barrique e Remigio
Via del Boschetto, 41
00184 Roma
Tél : +39 06 4782 5953
Ouvert du lundi au vendredi de 12h30 à 15h30 et de 17h30 à 1h et de 18h à 1h30 le samedi

Reco de Luciana Squadrilli : “Pour qui aime bien boire, voici deux adresses à connaître tenues par la même personne : Fabrizio Pagliardi, grand expert en vin et en particulier le Champagne. La Barrique (Via del Boschetto, 41, tél. +39.06.47825953 Repas sans les vins 40 €) est située dans le quartier central et branché de Monti et le bar à vin initial s’est récemment transformé en véritable restaurant puisqu’on a désormais une cuisine très élaborée en plus de l’excellent choix de vins.

Remigio
via Santa Marie Auxiliatrice, 15
Tél +39 390 6789228
le site

Reco de Luciana Squadrilli : “Remigio est au contraire situé dans le quartier le plus périphérique de Tuscolana et perpétue l’esprit du bistrot parisien : quelques tables rapprochées, des boiseries et le menu écrit sur le miroir. On y trouve une petite mais excellente sélection de plats froids (carpaccio, salades et terrines) et le meilleur choix de Champagnes de la capitale.”

Trattori Da Cesare
Via del Casaletto, 45
Tel: ++39 06 536015
Fermé le mercredi
Repas sans le vin : 35/45 euros

Reco de Luciana Squadrilli : “Si vous voulez goûter la cuisine romaine la plus authentique qui soit, pleine de saveurs robustes et de plats roboratifs, mais néanmoins présentée dans une version allégée sans rien perdre en goût, c’est l’endroit. Bien sûr Casaletto (en haut de la colline de Monteverde, juste en face du terminus de tramway 8 pour ceux qui veulent s’y rendre avec en transport) n’est pas l’endroit idéal pour une belle promenade d’après dîner ou pour profiter de la beauté de la Rome antique, mais la nourriture vaut la peine de s’éloigner à ce point du centre ville. Leonardo Vignoli – qui était auparavant sommelier dans des restaurants de renom en Italie et en France – et son épouse Pia ont décidé de reprendre cette ancienne trattoria tout en changeant la déco (et le vin) mais en gardant intacte l’atmosphère de trattoria familiale de quartier, ainsi que la cuisine simple et authentique et l’addition super honnête. Une grande partie des «must» à essayer : les des boulettes frites de viande à la sauce verte à l’immanquable pasta sauce carbonara sans oublier les anchois frits ou la queue de boeuf, des grands classiques de la cuisine romaine populaire. Réservation impérative !”

Pizzeria Tonda
Via Valle Corteno, 31
Tel : +39 06 8180960
Ouvert tous les jours
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Pizza + bière : 15 euros

Reco de Luciana Squadrilli : Rome n’est certainement pas la ville de la pizza ronde (pour cela, vous devrez descendre un peu plus au sud à Naples!), mais dans les pizzerias de Stefano Callegari – Stefano est est également le fondateur de Sforno via StatiliO Ottato 110 – et d’Antonio Prattico vous pourrez déguster les meilleures pizzas de la ville, un mélange intéressant et réussi entre la tradition napolitaine (pizza moelleuse avec un bord prononcé) et romaine (fine et croustillante). Sur une pâte parfaite et levée Stefano dépose des garnitures somptueuses, classiques – Margherita, Marinara, Capricciosa, Quatre Fromages – ou plus originales, inspirés par les recettes de la cuisine romaine (comme la géniale Cacio et Pepe, au pecorino et au poivre, ou celle qui combine carbonara, amatriciana et gricia dans un seule calzone). Il y a aussi des mélanges originaux comme la Greenwich qui associe mozzarella, stilton bleu et réduction de porto!
Antonio pense conseiller prochainement des bières artisanales ou des vins qui vont de pair avec la pizza dégustée.

Santa Palato
Piazza Tarquinia, 4a/b
le site

Pianostrada
Via della Luce, 65

Reco d’Edgar du restaurant Le Garde Manger à Saint-Cloud : “Malheureusement je n’ai pas pu tester, faute de place… Il faut absolument réserver c’est un tout petit restaurant de cuisine un petit peu expérimental avec des produits d’enfer.”

Da Olindo
Vicolo della Scala, 8

Recommandation d’un ami : “Petites vieilles toujours au top, 3-4 primi piatti maîtrisés, secondi pareil. Beaucoup d’américains, c’est quand même le Trastevere 😉 Je suppose aussi que pour beaucoup d’italiens c’est comme chez la Mamma. Pas cher.”

Dar Poeta
Vicolo del Bologna, 45

Recommandation d’un ami : “Pizzeria pas tout à fait romaine (disons entre la romaine bien fin et la napolitaine gonflée, pour simplifier), des millions de choix de garniture, et ça dépote sec, mélange touristes – jeunes romains assez foisonnant. Pas cher non plus.”

Tous les restos ci-dessous ont été trouvés sur l’appli de vin nature Raisin :

Osteria Fratelli Mori
Via dei Conciatori, 10

Casadora
Via Oslavia, 11

Design chiadé, mais ça a l’air gourmand

Sinosteria
Viale Guglielmo Marconi, 586

Lento Vineria con Cucina
Piazza di Santa Maria Ausiliatrice, 17-18

Bar à vins – resto qui a l’air top

Latteria Trastevere
Vicolo della Scala, 1

Bar à vins – resto

Trapizzino | Trastevere
Piazza Trilussa, 46

Finger food et alcool, y en a plusieurs dans Rome

Cuoco & Camicia
Via di Monte Polacco, 2/4

Ca a l’air un peu conceptuel, à voir

Boulangerie

La Renella Forno Antico Trastevere
Via del Moro, 15

Reco d’Edgar du restaurant Le Garde Manger à Saint-Cloud : “Délicieuse boulangerie, l’une des plus anciennes de Rome, tout ce que l’on a goûté était délicieux. Je conseille la pâte à pizza avec la sauce tomate..!”

Glaciers

Gelateria dei Gracchi
Via dei Gracchi, 272

Glacier top près du Vatican

Open Baladin
Via degli Specchi, 6
Tel. : +39 06 6838989
Ouvert tous les jours de 12h à 2h
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Panino + bière : 15/20 euros

Reco de Luciana Squadrilli : si Rome est considérée comme la capitale de la bière artisanale en Italie mais aussi d’une grande partie de l’Europe, elle le doit beaucoup à ce lieu ouvert il y a 4 ans par deux des plus grands brasseurs italiens – Teo Musso du Baladin et Leonardo Di Vincenzo de Birra del Borgo – associés à d’autres actionnaires. Plus de 40 bières à la pression parmi les meilleures de l’artisanat italien (qui pourrait vous surprendre par sa qualité et sa diversité) avec qq étrangères “invitées”, ajoutez à cela beaucoup d’expertise derrière le comptoir et un large choix de hamburgers, frites, salades et autres plats simples mais savoureux pour accompagner la bière choisie.
La cuisine est de fait assurée par Gabriele Bonci, «magicien» de la pizza à la coupe (www.gabrielebonci.it, allez dans sa pizzeria Pizzarium), qui utilise tout son talent de boulanger et son imagination de cuisinier afin de mettre ces panini ultra-gourmands et d’autres douceurs à la portée de tous.

Städlin
Via Antonio Pacinotti, 83

Big Star Bar Diner
Via Goffredo Mameli, 25

Fanfulla 5/a
Via Fanfulla da Lodi, 5/a
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Centre culturel avec concerts et soirées djs

Porta Portese
Piazza di Porta Portese

Reco de Valerio du label Minimal Rome aka Heindrich Dressel : “Le dimanche matin, vous devriez faire un tour au marché aux puces de Porta Portese. C’est bizarre et sympa. Une foule de gens!”

Disquaire vinyls I Want To Believe Records
Via gian matteo giberti, 19a
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J’ai publié des mixes de plusieurs artistes romains affiliés au label Minimal Rome :

Heinrich Dressel

Kobol Electronics

Alessandro Parisi

Les Vignerons
Via Goffredo Mameli, 61/62
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Un caviste de vin nature conseillé dans le livre “Cavistes“.

Roscioli Ristorante Salumeria
Via dei Giubbonari, 21/22
Téléphone : +39 06 687 5287

Une salumeria qui fait aussi resto, visiblement avec des produits d’exception, mais les prix sont eux aussi exceptionnellement hauts.