Thaï Yim 2 – Paris (75013)


04.06.21 - Guillaume - 716lavie
Thaï Yim 2
70 Rue du Château des Rentiers
75013 Paris
01 45 70 74 38
Ouvert tous les jours de 11h30 à 21h
Bus : Ponscarme (83)
Métro : Olympiades (14)
https://drive.google.com/file/d/1dE6K8kyS9lMLaHOEAyRj1xsL9Fg-cUIZ/view
- Le résumé -

Un resto thaïlandais au coeur du 13ème qui propose une véritable cuisine du pays, ne cherchant pas à rentrer dans des standards européens, alors oui c’est plus cher qu’un thaï lambda mais moins qu’un thaï branché, puisqu’à Paris on est souvent coincé entre les deux.

- La petite histoire -

Bon alors c’est une amie chinoise qui me l’a recommandé car son amie thaïlandaise l’emmenait ici, elle m’avait dit : « les thaïlandais y vont, parce qu’on ne trouve certains plats qu’ici. C’est un peu plus cher qu’ailleurs mais ça vaut le déplacement. » Je l’avais dans mes notes mais il y a un Thaï Yim (que j’avais en fait déjà chroniqué) et un Thaï Yim 2 et il me semblait bien qu’on m’avait parlé du 2 mais une fois sur place je n’étais plus sûr. Bref, je revenais de la banlieue sud, il était 18h et j’avais envie d’une soupe. Je les ai appelés, la jeune femme m’a dit qu’ils n’avaient pas de terrasse et que c’était donc à emporter. Je me suis inquiété de ce que ma soupe puisse traverser tout Paris en scoot sans rien perdre de son attrait, elle m’a rassuré là-dessus, ses réponses étaient claires et le ton accueillant. J’ai donc décidé d’y aller. J’ai su après que selon mon amie chinoise et son amie thaïlandaise, Thaï Yim 1 est meilleur pour les desserts, Thaï Yim est 2 meilleur pour les plats.

- Lieu -

Lorsque j’y suis allé pendant la Covid, ils ne faisaient qu’à emporter puisqu’ils n’ont pas de terrasse.

- L'équipe -

Sur place j’ai bien papoté avec la jeune femme puisqu’on était seulement tous les deux. Elle m’a tout raconté. Sa mère était chef à Thaï Yim 1 puis en 2017, la mère et la fille ont repris le resto qui était ici pour ouvrir Thaï Yim 2. C’est donc la mère en cuisine et d’ailleurs je l’ai vue passer une tête.

Je passe énormément de temps à décortiquer les avis des restos, on en apprend beaucoup, notamment à travers les réponses de “la direction”. A propos de Thai Yim 2, je lis les avis essentiellement positifs ce matin et tombe sur cet avis gronchon laissé par une personne résidant à Francfort, la réponse de l’équipe est fantastique et a la palme du genre parmi tout ce que j’ai vu depuis un an : enjouée, sympathique, défendant ses traditions avec aplomb et bienveillance (si, si c’est possible de conjuguer les deux), le tout dans un français impeccable. Meilleure pub possible pour la cuisine du resto.

- Le repas -

Donc j’ai demandé une soupe qui sorte de l’ordinaire afin de profiter de cette cuisine authentique. Elle m’a conseillé « un genre de phò mais à la thaï », ça m’a parlé. Ca s’appelle Kwai Teow Nam Tok.

Elle m’a dit que traditionnellement, c’est ce qu’on servait sur les bateaux quand c’était encore un des principaux moyens de transport (11 euros la version au boeuf). On m’a mis les pâtes à part car elles ne se réchauffent pas aussi longtemps que la soupe. Elle a parfaitement survécu au transport et au réchauffage maison. C’était délicieux, je n’avais jamais rien mangé de tél, ça peut évoquer un phô soit dans la composition, mais les goûts sont très différents.

J’avais envie d’autre chose alors elle m’a proposé les brochettes de porc telles qu’on les trouve cuisinées dans la rue au pays. Elles ne sont pas sur la carte, ce n’était pas forcément donné (autour de 9 euros) mais il y en avait 4 et elles étaient bien marinées dans une sauce intéressante.

Une autre spécialité qui a beaucoup de succès et qu’on ne trouve quasiment pas ailleurs sur Paris c’est le Khao Kluk Kapi : du riz sauté à la pâte de crevettes fermentées, porc caramélisé, saucisses thaïes, servies avec des légumes.

- Le bilan -

Une vraie bonne pioche que j’ai hâte d’essayer sur place.

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Commentaires (2)
    09.06.21 - 15 h 35 min - Werling Barbara

    Merci Guillaume pour ce nouveau format hebdomadaire . J’ adore .
    Bonne continuation .

      09.06.21 - 22 h 29 min - Guillaume - 716lavie

      Merci beaucoup Barbara, c’est adorable, ravi que le format vous plaise. A bientôt, Guillaume




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