TGV Lyria Paris-Zurich
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Train Zurich – Choir (Chur)
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Bernina Express
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Train Tirano – Bergame
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Train Bergame – Paris
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ou

Vol Bergame – Paris (easyjet)
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Comme j’avais eu des billets Interrail à 50% du prix à l’occasion du 50ème anniversaire du programme ferroviaire européen, j’ai décidé de voyager sur des lignes européennes magiques et chères durant les  2 mois de mon pass. Tapez n’importe laquelle des requêtes sur les plus belles lignes de train en Europe, il y aura systématiquement le Bernina Express. Cette ligne de train suisse construite entre 1898 et 1904 et inscrite au patrimoine de l’Unesco depuis 2008 est emblématique à double titre :

– technique : le train est sans crémaillère et il parvient à gravir la montagne en effectuant des boucles magiques qui lui permettent de la grimper progressivement. Il emprunte 55 tunnels et passe sur 196 ponts.

– environnemental : en effet le train a été conçu depuis le départ pour s’intégrer parfaitement dans ce paysage naturel et sauvage, ainsi loin d’y faire intrusion, il s’y glisse plutôt de manière discrète.

Ces deux points ne font qu’accentuer la beauté à couper le souffle de la vision panoramique que le train offre. Vous partez de Chur puis grimpez lentement jusqu’à atteindre la montage et ses pistes enneigées, c’est bien simple à un moment, des skieurs évoluaient en parallèle du train puis vous descendez dans une vallée magnifique. Parmi les sites marquants : le virage de Montebello qui offre une vue sur la chaîne de la Bernina, le glacier de Morteratsch, les trois lacs Lej Pitschen, Lej Nair et Lago Bianco, l’alpe de Grüm où le train fait une pause de 20′, le lago di Poschiavo et le viaduc circulaire de Brusio qui termine le trajet. Vous pouvez aussi faire ce trajet en train régional, moins cher, même trajet mais sans réservations.

Voici la recette secrète pour réussir votre voyage en train Bernina express Chur  – Tirano en 4h30  :
1) réservez vos billets longtemps en avance pour avoir le Paris – Zurich à 30 € avec Tgv Lyria et le Bernina express à prix correct, mais surtout avec les places de votre choix et du bon côté du train panoramique pour avoir la meilleure vue
2) une fois à Zurich, visitez le Kunsthaus et mangez un ramen chez Mori juste en face, puis allez choper du fromage dans une des bonnes fromagerie de la ville par exemple Naturli mais il y en a d’autres.
3) Prenez le train pour Chur et dormez sur place par exemple à l’ibis car le Bernina part à 8h20. Appelez le taxi de Tirano et réservez pour le lendemain, il vous emmènera de Tirano jusqu’au resto ou à l’hôtel à votre arrivée.
4) Le lendemain embarquez dans le Bernina Express.
Lors de la pause photo aux 2/3 du trajet, achetez une grande bouteille de bière à 5€ dans le café de montagne Alpe Grüm et buvez-là dans le train.
5) Une fois à Tirano, allez manger dans le restaurant japonais végétarien Orterie à 10 minutes de Taxi. Dormez à 5’ en voiture à l’hôtel Altavilla. Rendez visite au vigneron Marcel Zanolari à 5’ de marche de l’hôtel.
6) Le lendemain prenez le train du matin pour Bergame qui longe le lac de Côme ou prolongez jusqu’à Milan.
7) Arrivés à Bergame à 12h30, achetez le billet 24h à 7€ puis déjeunez à l’Osterea de la Aneti à 2 arrêts de bus.
8) Visitez la ville, pensez à vous échapper de la foule comme ici devant Palazzo della Libertà.
9) Dormez à l’Antica Dimora.
10) Prenez un avion Bergame – Paris ou rentrez en train.

Chur

J’ai fait le choix de dormir à Chur car le train Bernina part très tôt le dimanche matin et ,de plus ,Zurich est hors de prix.

Hôtel Ibis
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J’ai dormi dans l’Ibis qui n’est pas fou mais qui a l’avantage d’être abordable déjà (ce qui est un gros avantage en Suisse) et d’être situé devant un arrêt de bus qui mène en quelques minutes à la gare. Il disposait par ailleurs du nouveau type de lit confortable de la chaîne Ibis et ils nous ont laissé utiliser l’espace et les ustensiles de la salle du petit déjeuner pour nous concocter notre propre gueuleton avec nos produits achetés à Zurich ou apportés  de chez nous (anticipation quand tu voyages dans un pays cher). L’inconvénient était le bruit sur le parking le samedi soir, disons jusqu’à 1h. Je pense que c’est beaucoup plus calme le reste de la semaine. Demandez bien une chambre à l’arrière plus au calme.

Bianzone, près de Tirano

Altavilla
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Excellent plan pour dormir à 90 euros la belle double à l’ancienne avec petit-déjeuner inclus avec le calme d’un village de montagne. La dame qui tient l’hôtel et cuisine est un peu fatiguée car elle manque de personnel, voilà pourquoi je conseille plutôt de se contenter de dormir ici que de manger. J’en attendais plus sur la partie restauration car elle fait partie du réseau des Premiate Trattorie Italiane mais il se trouve que 1) nous n’avions pas faim 2) nous n’étions pas plus inspirés que cela par l’ambiance. En revanche la chambre était grande, très propre, agréable, avec ce charme rustique que j’aime beaucoup, simple et de bon goût. Et puis vous êtes vraiment dans un village au pied des montagnes, calme absolu à part quelques chats ou chiens aux aurores.

Bergame

Antica Dimora
Via Pignolo, 65
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B&B abordable situé dans un ancien palazzo, l’accueil est un peu impersonnel mais on y est très bien, malgré l’impossibilité de cuisiner. Je vous invite à bien demander la chambre au calme sur cour.

Zurich

Kunsthaus
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J’ai adoré ce musée. Il est très grand, l’archi est dingue, il y a d’ailleurs une extension récente qui vous fait emprunter un passage impressionnant sous la place pour parvenir au nouveau bâtiment. Par ailleurs les collections sont impressionnantes, tout ce que j’aime : de grandes salles aérées, pas trop de monde et beaucoup d’époques richement illustrées. Il y a une énorme salle Giacometti car le sculpteur d’origine italienne résidait à Chur (on dit aussi Coire), des toiles de son père sont aussi présentes.

Jardin botanique de l’université de Zurich
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Sukkulenten-Sammlung Zürich
Mythenquai 88
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“La Zurich Succulent Collection abrite depuis 1931 l’une des plus grandes et des plus importantes collections spéciales de plantes succulentes. Les plantes succulentes sont des plantes des zones sèches qui stockent l’eau. Les cactus sont entre autres des plantes succulentes, mais aussi des agaves, des aloès, des plantes à feuilles épaisses et bien d’autres. La collection comprend 4 400 espèces différentes de plantes succulentes provenant de 79 familles de plantes différentes.”

Tirano

Leti
Piazza delle Stazioni, 24/a

Ma collègue Létitia Piment Oiseau a recommandé cette pizzeria qui a l’air effectivement très bonne.

Bianzone

Bianzone est un petit village dans lequel il n’y a pas grand chose à voir, mais si vous y restez la nuit à l’hôtel comme nous et que vous rendez visite au vigneron Marcel Zanolari, alors vous n’êtes pas loin du célèbre banc géant qui vous permet d’observer les chaînes de montagne en face. Même sans aller jusqu’au banc, le chemin qui passe à travers les vignes en hauteur pour y accéder offre un panorama superbe tout du long des 20 minutes de trajet.

Bergame

Globalement Bergame est une ville assez fatigante bien que petite. Il y a beaucoup de touristes et la vieille ville est située en hauteur donc on marche pas mal. J’ai apprécié pouvoir m’échapper des coins les plus touristiques pour profiter plutôt des rues calmes du centre fréquentées par les locaux et observer l’architecture années 30 elle aussi intéressante.

Académie Carrara
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Ce musée n’est pas le plus connu et pourtant il faut y aller selon moi. Il y a dans les deux premières salles des collections permanentes dédiées à la peinture religieuse avec des choses superbes et par ailleurs il y avait lors de mon passage une exposition consacrée à celui qui fût considéré comme l’élève le plus brillant de  Caravaggio, Francesco Boneri, qu’on a ainsi surnommé Cecco del Caravaggio.

Basilique Santa Maria Maggiore
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Il faut la voir bien évidemment, mais le jour de ma visite, week-end de Pâques, la place devant était noire de monde, ce qui ne donnait pas envie de s’éterniser dans le quartier. Il ne faut pas manquer les tapisseries florentines fin XVIème siècle ni le choeur en bois décoré d’après des dessins de Lorenzo Lotto.

Cappella Colleoni
Piazza Duomo, 5

Attenante à la basilique

FAI – Palazzo e Giardini Moroni
Via Porta Dipinta, 12
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J’en attendais plus, surtout comparé aux autres lieux du FAI. Au final c’est assez claqué mais le jardin est ouf et permet d’éviter la foule du centre historique de Bergame ultra soûlante.

Teatro Donizetti
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L’idéal est d’aller y voir un spectacle pour profiter pleinement de la salle.

Monastero di Astino
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Zurich

A Zurich, c’est cher comme partout en Suisse mais en se démerdant on peut limiter la casse.

Cuisine Suisse :

Alpenrose
Fabrikstrasse 12

Bauernschänke
Rindermarkt 24

Cuisine Etrangère :

Mori Ramen
Hottingerstrasse 4

Super plan en face du Kunsthaus de Zurich, le Mori ramen. Chef suisse, serveuses chinoises, mais c’est bon et 23 francs suisses pour ce plat épicé qui nourrit, accompagné d’une Pale Ale japonaise à 7 euros (j’ai encore jamais croisé de Pale Ale nippones à Paris), c’est très bien. Résa obligatoire, ça ouvre à 17h, cuisine démarre à 17h30. Parfait pour le coupler au musée.

Don’t Worry Eat Curry
Mattengasse 29

Sri-lankais pas cher.

Thach
Militärstrasse 84

Fusion asiatique

Palestine Grill
Langstrasse 92

Street food

Ooki
Zentralstrasse 53

Japonais avec des prix abordables pour la Suisse.

Bistronomique :

EquiTable AG
Stauffacherstrasse 163

Silex – Restaurant mit Wein-Fokus
Freyastrasse 3

Restaurant KLE
Zweierstrasse 114

Zur Goldige Guttere
Sihlfeldstrasse 45

Gastronomique :

f39
Fröhlichstrasse 39

Kronenhalle
Rämistrasse 4

IGNIV Zürich by Andreas Caminada
Marktgasse 17

Neue Taverne
Glockengasse 8

Kultur Lokal Rank
Niederdorfstrasse 60

Chur (Choir)

Cuisine étrangère :

Restaurant Mehkong
Poststrasse 22

C’est le resto vietnamien dans lequel j’aurais voulu aller manger, mais ils partaient en week-end à Paris ces jours-là comme 4 fois par an. On a échangé, ils étaient très sympas et m’ont envoyé une liste de recos de restos sur Chur.

Han Kung – China Restaurant
Kornpl. 12, 7000 Chur, Suisse

Piranha Tapas Bar
u. Gasse 11

Nayan Sushi & Bar
Rabengasse 7

Cuisine suisse :

Gasthaus Gansplatz
Goldgasse 22

Fondue Beizli Chur
u. Gasse 25

Restaurant Drei Bünde
Rabengasse 2

Bistronomique :

Vino y Más – Wein und mehr
Goldgasse 11

Villa di Tirano

Orterie
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J’ai découvert cette pépite iconoclaste qui vaut le détour, à 10’ en taxi (20 euros) de Tirano. Orterie est un restaurant japonais végétarien complètement fou tenu par un couple italo-japonais qui s’est rencontré au Joia (1 étoile) à Milan. Elle vient de Nagoya et cuisine brillamment, lui est de Tirano mais spécialisé dans le Riesling allemand et les digestifs locaux artisanaux. Ils ont un jardin potager qui alimente le resto. Il n’y a que 6 tables. 75 euros le menu de Pâques, je re-signe demain.
J’ai pris quelques notes à la volée :
Soupe carotte, tomates, chou, betterave
Tofu et fondue de mascarpone
Sushi avec splash de chou rouge, chips de racine de lotus
Tempura de cime di rapa
Dessert du resto Joia qu’elle refait ici (un cran en-dessous selon moi, d’ailleurs il n’est pas d’elle car elle n’aime pas le sucre, on aimerait la voir travailler le potiron ou l’oignon en version dessert)
Digeo de poires sauvages

Meilleur resto créatif fait depuis des lustres. Tuerie. Je vais dire un truc simple : “A aucun moment, on ne se dit qu’il manque quelque chose ou on pense au fait qu’il n’y a ni viande ni poisson.”

Bergame

Dur de bien manger à Bergame, beaucoup de restos touristiques qui se la pètent un peu, mais sans grand intérêt.

Italien :

Osteria de la Aneti
Via Pinamonte da Brembate 10

Je dis oui, oui et oui. Et ceux qui ont été à Bergame savent à quel point c’est dur de bien manger ici. Les desserts sont éclatés – à part mon sorbet au limone mais comment le rater? – mais en revanche tout le reste est mortel, authentique, pas cher, savoureux, 100% local, à 2 arrêts de la gare. Assortiment de bresaola, taleggio, branzi et strachitunt (3 fromages), la fameuse polenta taragna avec de la farine de maïs et de sarrasin et du fromage, les casoncelli alla Bergamasca (pâtes farcies), coniglio alla bergamasca con polenta gialla (lapin au vin rouge avec polenta de maïs classique). Rajoutez trois desserts, trois cafés, une bouteille d’eau pétillante, les couverts et le pain : 73 euros pour 2.

Al Cavatappi
Via Zambonate, 49

Il Ristorantino
Via Gianbattista Moroni, 266

Osteria Al Gigianca
Via Broseta, 113
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Al Carroponte
Via Edmondo de Amicis, 4
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Pizza :

Mòrso Pizzeria Bergamo
Via Sant’Orsola, 31/B
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Zurich

MAME
Josefstrasse 160
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Bean Bank Coffee & CO
Lagerstrasse 18c
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Miró manufactura de café
Passage Bahnhofstrasse, Sublevel, Bahnhofstrasse

Zurich

169 West (bar à vins)
Weststrasse 169

Old Crow
Schwanengasse 4

Widder Bar
Widdergasse 6

Kasheme
Neugasse 56

Exer
Tellstrasse 10

Milieu
Brauerstrasse 30a

Gamper Bar
Dienerstrasse 75

Brick Cocktailbar
Langstrasse 21, 8004 Zürich, Suisse

Bergame

Bars à vins / Enoteca :

La Bigoncia 
Via Alberto Pitentino, 8

La Fiaschetteria 
Via Borgo Santa Caterina, 8

Sapori di Vini di Battaglia Fabiano e Roberto
Via Papa Giovanni XXIII, 17

Enoteca Castelletti
Via Roma, 9

Zurich

Fromageries :

Natürli Käseladen in Zürich im Jelmoli Food Market
Seidengasse 1
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C’est là que j’ai été, le Jelmoli food market, au sous-sol d’un grand magasin, façon Lafayette Gourmet est globalement hors de prix (j’ai vu des asperges à 42 euros le kilo), mais cette fromagerie importante en Suisse a un magasin ici dans lequel on peut faire de bonnes affaires.

Amstad Chäslädeli
Zollikerstrasse 155

Chäs-Chäller
Niederdorfstrasse 46

Welschland
Zweierstrasse 56

Marchés :

Les marchés hebdomadaires
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Markthalle IM VIADUKT
Viaduktstrasse

Chocolaterie Max Chocolatier
Schlüsselgasse 12
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Bianzone

Vigneron Zanolari Marcel – Casa Vinicola La Torre
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J’ai passé un très bon moment avec Marcel Zanolari, vigneron local qui a repris les vignes de son père qui avait déjà été sensibilisé au travail de la vigne “propre” en plantant du Pinot noir et du Cabernet, lui a continué dans cette voie, est passé totalement en bio puis en biodynamie en 2008. Il m’a épaté par sa générosité, le temps qu’il a passé à nous faire visiter ses vignes. L’essentiel de ses vins est vendu en Suisse, voilà sans doute pourquoi il n’est pas si connu.

Bergame

Fromagers et salumerie :

Chiari Formaggi specialità alimentari
Via Antonio Locatelli

Il aurait fallu être très très con pour passer à côté de ce salami champion d’Italie incontesté depuis longtemps.

Ol Formager
Via San Tomaso, 100
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Alimentari Cantoni dal 1958
Via Masone, 12/2

Pâtisserie :

Elidor Patisserie
nella corte di Palazzo Zanchi, Via Torquato Tasso, 49

Zurich

Une belle fontaine Wallace

Le Bernina Express

Bergame

La porte de la Chiesa di San Marco

Archi contemporaine intéressante