716 Recettes – Choux de Bruxelles, lardons, crème, moutarde

Honnêtement je ne pensais pas publier la recette car on la trouve partout sur le web, mais devant l’engouement suscité par le post sur les réseaux sociaux, je me suis dit qu’il y avait plus de gens que je ne pensais qui ignoraient qu’on pouvait se régaler avec des choux de Bruxelles.

Ingrédients
Des choux de Bruxelles, le plus frais possible, les miens étaient magnifiques ce jour-là, mais sinon ne les gardez pas longtemps dans votre frigo, plus ils sont frais, meilleur c’est.
Un pot de crème fraîche
Lardons
Moutarde
Oignon

Recette
On coupe les pieds des choux et enlève les premières feuilles un peu sales/sèches.
On trempe le choux dans une eau bouillante salée pendant 5 minutes. On les sort et on les remet à cuire dans une nouvelle eau bouillante salée 15′.
Pendant ce temps, on fait revenir un oignon émincé à la poêle dans une belle noix de beurre.
On ajoute ensuite les lardons qui vont eux aussi donner du gras.

Lorsque les choux sont prêts on les sort de l’eau et on les verse dans la poêle.
Là-dessus j’ai versé un pot entier de crème fraîche parce qu’on n’a qu’une vie.
Une bonne cuiller de moutarde forte de Dijon.
On laisse bien fondre le tout et en même temps on assaisonne de sel et poivre.

Un régal et pas cher!