716 Recettes – Salade de melon aux anchois et au sésame

Melon par ci, melon par là, c’est la saison, sauf que parfois on en a marre de les manger toujours pareil, en entrée, avec ou sans jambon cru, ou alors en dessert. J’avais envie d’un vrai plat alors j’ai cherché recette melon, mais je n’étais pas convaincu, beaucoup de recettes avec jambon et mozza ou alors en dessert, en salade, granité.
J’avais de bons anchois à l’huile d’olive dans un pot en verre alors j’ai tapé en italien ricette melone acciughe et j’ai trouvé cette recette toute simple qui s’est avérée tellement bonne :

Ingrédients
un demi melon
anchois à l’huile d’olive
graines de sésame
un bon poivre, j’ai choisi ici un poivre du tigre fumé, du Malabar. Parfait.

Recette
Il n’y a honnêtement rien à faire 🙂
On coupe son melon en morceaux comme des pommes de terre.
On verse les anchois et leur huile dessus.
On ajoute les graines de sésame que je n’ai pas pris la peine de torréfier.
Et on broie un bon poivre si possible au mortier.
Le tour est joué. A mon avis cette recette se prête à plein de variations intéressantes, mais ayez en tête que les anchois, lorsqu’ils sont de qualité et donc pas trop salés, se marient très bien à quantité de légumes, voici mes différentes recettes (scarole, chicorée, pommes de terre, chou fleur).

Et sinon j’ai trouvé cette recette qui a l’air folle de spaghetti au beurre, melon et anchois aie aie aie.