Fami – Paris (75020)

Très bon plan réunionnais sans chichis mais goûtu à Belleville, enfin une table réunionnaise qui rafraîchit le répertoire sans le dénaturer.

Je dois l’adresse à un pote, voisin du lieu qui en avait entendu parler via un article de Léo Pajon dans @lemondefr sur « Chaque restaurant de Paris a son restaurant qui mérite le déplacement ».

Fami pour famille en créole car ce ne sont que des recettes de famille. Le resto partage le lieu avec une asso, il est donc ouvert le midi du mercredi au samedi et le mercredi soir seulement mais il le sera prochainement aussi chaque 1er samedi soir du mois.

Rue de Tourtille, quasi piétonne, en terrasse, on est bien. Attention, on ne peut pas réserver et les places sont rares.

Il est tenu par un jeune homme Maxime et une jeune femme Juliette qui se sont clairement pris la tête pour concevoir cette carte courte, faite de produits sourcés et malgré tout avec une addition agréable. Pour le cidre, très bonne idée d’en avoir une référence, ils ont choisi cette valeur sûre du cidre nature qu’est La Garenne d’Antoine Marois, à 14 balles sur table, ça va. Pour les bières, en bouteille, ils avaient la bière portugaise Super Bock, je leur ai demandé pourquoi ils n’avaient pas une bière moins industrielle, ils m’ont expliqué qu’ils voulaient une bière de soif en bouteille peu chère, que cela coutait trop cher et posait question d’un point de vue environnemental de faire venir des bières réunionnaises telles que la Dodo et qu’une bouteille de bière artisanale vendue au même prix que la Super Bock, 4€, les amènerait à augmenter le prix des plats. Juste, un des amis présents ce soir-là qui en avait pris une, regrettait que la bouteille ne soit pas plus fraîche. Suivant le même raisonnement que pour la bière, ils ont choisi aussi une saucisse de métropole, excellente, pour leur rougail.

Le service assuré par la Juliette est très prévenant, à la fois enjoué, à l’écoute et passionné par l’aventure dans laquelle ils se sont lancés.

On commence donc avec le cidre.

Ca, c’est le menu de midi.

Pour le soir, les prix aussi ultra doux, 3€ l’entrée, 13€ le plat, 3,5€ le dessert.

Vu le prix, on s’est fait plaisir allez hop, une de chaque vu qu’on était trois.

Entrées

Bouchons porc – combawa, j’ai beaucoup aimé, notamment la pâte très fraîche, tendre, pas cette sensation de plastique mâché qu’on a parfois.

Samoussas poulet combawa

Samoussas patate fromage, très bons

Gaspacho super intéressant, bien relevé avec du piment mais aussi du combawa (entre autres).

Tout était tellement bon qu’on a repris toutes les entrées une 2ème fois et même une 3ème je crois pour les samoussas et bouchons.

Plats

Civet poulet cuit dans le Pinot noir

J’ai beaucoup aimé mon poulet, bien cuit et parfumé (une bonne viande aussi, cela se sentait), mais j’ai trouvé que l’accompagnement manquait un peu de peps selon moi, j’ai été tellement emballé par les saveurs et parfums ainsi que le goût relevé des entrées, que j’étais un peu moins réceptif au côté confit de la sauce. Les deux amis qui m’accompagnaient n’ont pas eu le même ressenti. Je n’ai pas trouvé non plus que les concombres apportaient de la fraîcheur.

Cari porc dakathine (purée de cacahuètes)

Je ferai un peu les mêmes remarques que précédemment.

Rougail saucisse

Celui qui a pris le rougail saucisse l’a adoré.

Pour accompagner tout ça, un super Chenin à 26€, qui accompagnait parfaitement le repas en apportant fraîcheur et légèreté, sans être trop lourd. Juliette nous expliquait qu’ils en avaient bu énormément (dégusté disons) avant de choisir celui-là.

Desserts

On ne pas s’arrêter en si bon chemin, surtout que celui parmi nous qui y avait déjà mangé, nous a vanté l’excellence de leurs choux.

Chou Dakathine, purée de cacahuètes et praliné cacahuètes

Chou coco, citron vert

Un rhum paille, vieilli quelques mois en fûts de chêne, pour conclure

On s’en est tiré pour 42€ (de mémoire) à 3. Très chouette soirée où tout était abordable et où on pouvait donc se faire plaisir.