Le super Thieboudienne de Balie Bousso – Paris (75018)

Un super plan Thieboudiene, la porte à côté de l’lnstitut des Cultures d’Islam rue Léon. Ce resto délivre une cuisine maison de qualité constante depuis 2006, 10 euros le plat, chaque jour 2 plats différents : valeur sûre!

On m’en avait parlé il y a des années et puis allez savoir pourquoi je n’avais jamais trouvé l’occasion d’y aller. Comme c’est petit, peut-être que j’avais préféré d’autres options quand j’en avais eu le choix, je ne sais plus. Le fait est qu’en cette période de covid, le resto se prête super bien aux plats à emporter.

Ils sont 3 à l’intérieur et on sent que c’est sérieux, c’est carré et ça bosse dans la bonne humeur.

Le menu de la semaine est clairement indiqué sur la devanture mais aussi sur les cartes de visite. Ici on sert le Thieboudiene, LA spécialité du Sénégal : un plat mijoté à base de riz, légumes et poisson, le thieboudiene rouge indique qu’on a mis de la sauce tomate dans le riz. Le poisson servi est ici du capitaine. Il faut dire que la grande poissonnerie du quartier, Parivic, tenue par des sénégalais, est à 100 mètres.

Le plat n’est pas gras, pas d’excès d’huile, ça sent la bonne cuisine maison délicieuse et revigorante. Le riz est bien cuit, les légumes aussi, les morceaux de poissons sont beaux, c’est un sans-faute et d’ailleurs de nombreuses personnes d’origine sénégalaise viennent y chercher un plat, c’est dire.

Je suis ravi car depuis la disparition de Nioumre, rue des Poissonniers (je sais, ça fait un bout), j’avais du mal à trouver une planque de cuisine d’Afrique de l’Ouest de qualité régulière et avec un service rapide. Si vous en avez, je prends!

Super plan, parfait en cette période de pandémie, les barquettes sont faciles à transporter.