Les banh-mi de Saigon Sandwich – Paris (75011)

Saigon sandwich est le spot de banh-mi connu de Belleville car on en a parlé quasiment partout et c’est tant mieux. Sauf que les articles me l’ont vendu comme un des meilleurs banh-mi de Paris et je ne suis pas forcément d’accord même si je trouve qu’il est totalement dans l’esprit, qu’il fait kiffer plein de monde et que ça ne désemplit pas et c’est tant mieux car y a pas de carotte, enfin si y en a plein mais des fraîches, pas de l’arnaque.

La boutique existe depuis plus de 30 ans mais l’équipe actuelle est là depuis 11 ans, soit 2010.

On a déjà vu plus homogène comme devanture, autant dire que ce n’est pas devant celle-là qu’on s’arrêterait forcément si on ne connaissait pas l’endroit. Néanmoins il y a un indice qui ne trompe pas, c’est qu’il y a du monde en permanence et encore j’y étais pendant les vacances en période de confinement.

Le gars est ailleurs super sympa et efficace et derrière les trois femmes envoient du steak (ça bosse).

Les banh-mi sont aussi dispos en version méga (baguette entière) à 5 euros mais par exemple à Thieng Heng (où le pain est moins bon cela étant) dans le 13ème, la version maxi (dite super) est à 3,10 et surtout on y met plus de viande mais pas plus de pain, ce qui me paraît plus pertinent.

Là c’était très frais et la baguette est bonne mais mon sandwich vietnamien manquait de saveurs selon moi, il n’y avait pas assez de porc rôti en plus du pâté vietnamien et j’aurais bien dit oui à plus de coriandre. Je n’ai pas pris le spécial car il y avait du poulet et ça m’a un peu décontenancé, je ne suis pas habitué à des banh mi mélangeant porc et poulet.

C’est un bon plan à Belleville bien pratique mais 1) je le trouve au final pas si bon marché que ça 2) il n’est pas non plus exceptionnel. Cela étant dit, tant mieux qu’il fasse des heureux, je ne suis pas là pour jouer les rabat-joies.