Jin Xiu – Paris (75012)

Enfin un coup de coeur sichuannais! Ah ça fait plaisir, tellement plaisir, accueil et bouffe tout y est, on espère que cela restera comme cela un moment car le couple qui le tient bosse dur 6 jours sur 7, ouverture en continu et donc faut de l’endurance pour tenir longtemps à ce rythme.

Des plans comme ça, on ne les trouve pas sous le sabot d’un cheval, en l’occurrence c’est à un lecteur, Huy-Long Doan, que je le dois.

Je les appelle sur le chemin, en fait nous allions prendre l’apéro avant le dîner à Beer & Bercy, très chouette ambiance, il y avait tout un groupe avec des vestes à capuche avec le sponsor de l’établissement, j’ai demandé au barman le pourquoi du comment, il m’a expliqué que le bar sponsorisait l’équipe féminine de basket du ministère des Finances, sympa, très bonne ambiance : gros choix de bières pression et l’happy hour a lieu tous les jours jusqu’à 20h, ça change des bars de bières artisanales qui n’en font jamais.

Donc je reprends : avant d’aller boire des coups, j’appelle le resto pour m’assurer qu’ils sont bien ouverts ce soir-là, on était quand même un dimanche, à 2 jours du 11 novembre. Je tombe sur une dame adorable qui me dit que oui ils sont ouverts et pas de problèmes pour venir vers 20h30. Déjà ça vous met tout de suite bien ce genre de coup de fil, vous êtes détendu, rien à avoir avec ces restos qui vous mettent la pression et vous voilà la boule au ventre de perdre votre table ou que ça se passe mal.

A Beer & Bercy, je demande au barman de me servir une pinte de ce qu’il aime, allez hop, une Triple Miel à 8°, ça commence fort. Le temps d’une autre pinte d’une autre bière et nous voilà un peu en retard par rapport à l’horaire annoncé pour notre dîner, je rappelle donc le resto pour dire qu’on est en route, là encore pas de soucis, la cuisine ferme à 22h30, il vaut juste mieux arriver avant 21h, ce sera notre cas.

Sur place, la dame nous fait gentiment patienter car sa salle est pleine. Elle est adorable. Le repas sera du même allant.

Un petit resto, très propre et chaleureux.

Repas n°1 en novembre 2025

Ici c’est une cuisine sichuanaise qui ne surjoue pas le piment comme c’est le cas dans bon nombre de sichuanais qui ne profitent aussi pour masquer un manque de finesse. D’ailleurs la dame a été très contente lorsque je lui ai dit cela.

J’avais un pote qui voulait prendre un nem et même si ce n’est pas la spécialité de la région, je les ai trouvés très bons, 4,9€ les 4 pièces, je n’ai pas pensé à leur demander après coup s’ils étaient faits maison, je le ferai une prochaine fois.

Comme j’avais confiance et que cela faisait des lustres que je n’en avais pas pris et que par ailleurs le prix était plus que sympathique, j’ai pris une marmite de poisson aux légumes : très fin, pas trop piquant justement et pas trop chère 15,9€

Porc cuit en deux fois, ça m’intriguait, je n’en avais jamais vu, c’était délicieux 13,9€

Ensuite j’ai demandé conseil à la dame, je crois bien que nous avons eu une marmite de porc et légumes secs à la sauce soja 15,9€

Sur ma lancée, j’ai commandé une spécialité : le Mom au porc et boeuf, genre de burger avec une pâte feuilletée, « Tongguan Roujiamo est une collation traditionnelle du Shanxi » 7,8€

Je continuais : dans les très bonnes nouvelles ils ont la Snow, bien meilleure bière que la Tsing Tao.

En revanche le digestif maison, la dame nous a dit elle-même qu’il était très fort, on en a pris deux, ça a suffi pour me ruiner ma journée du lendemain, il était servi dans les petits verres avec la femme nue au fond, ça faisait longtemps.

Repas n°2 en novembre 2025

Je tente un des plats phare Mai Xuewang 25,9€ : boudin de porc, tripes, jambon, très bon, pimenté mais pas trop.

Un ami rentrait tout juste de Chine et a pris ces nouilles au porc qui lui ont bien plu. Il était justement en voyage, entre autres, à Nanjing (Nankin) d’où le chef est originaire.

Salade de boeuf à la coriandre, c’est étonnant le boeuf n’a pas du tout la même gueule que dans les salades du genre que je connais.

Je n’ai pas pris en photo le poulet épicé du Sichuan, très bon, pas gras, bien frit

Gâteau maison aux jujubes, c’est tellement rare un dessert maison dans un restaurant chinois à Paris

Jin Xiu
136 Av. Daumesnil
75012 Paris

Enfin un coup de coeur sichuannais! Ah ça fait plaisir, tellement plaisir, accueil et bouffe tout y est, on espère que cela restera comme cela un moment car le couple qui le tient bosse dur 6 jours sur 7, ouverture en continu et donc faut de l’endurance pour tenir longtemps à ce rythme.

Ici c’est une cuisine sichuanaise qui ne surjoue pas le piment comme c’est le cas dans bon nombre de sichuanais qui en profitent aussi pour masquer un manque de finesse. D’ailleurs la dame a été très contente lorsque je lui ai dit cela.

Ce resto se couple très bien avec un apéro à Beer & Bercy @bar_and_beer_officiel

Tenez-vous bien, comme tout bon resto chinois, c’est ouvert dimanche soir.