Le cambodgien Ny Hav – Paris (75013)

Un resto familial sérieux dans lequel je ne serais pas rentré si Patrick Cadour de Cuisine de la Mer ne me l’avait pas recommandé car le devanture n’a rien de bien original.

Cela fait longtemps que je n’avais pas été explorer un nouveau resto dans le 13. Je voulais aller manger un kebab chez Délice Jussieu dans le 5, ouvert depuis 1983, mais il est fermé le soir, donc zou dans le 13. Une fois là-bas je sors ma map des restos à tester et je tombe sur Ny Hav, je crois que c’est Patrick Cadour de Cuisine de la Mer qui en avait parlé.

Rien à dire de spécial sur le resto si ce n’est qu’il est lambda et qu’ils ont affiché d’immenses menus sur les vitres si bien que pas mal de fenêtres ne donnent plus sur la rue, c’est dommage : ce sont les meilleures places normalement, celles près des fenêtres qui ont le plus de lumière/

C’est une famille qui tient l’endroit depuis 2011. On voyait les enfants faire leur devoir d’ailleurs avec le papa. Ils ferment le mercredi. Comme dit ci-dessous, j’ai été impressionné par la précision dans les descriptions des plats traditionnels ainsi que l’effort qui est fait pour expliquer les recettes, c’est un vrai plus dans ce quartier où l’on est parfois frustré de ne pas en savoir plus sur l’origine du plat qu’on mange.

Une adresse solide que j’ajoute donc à ma longue liste d’adresses validées dans le 13.