Les Délices du Shandong – Paris (75013)

Toujours ce chinois du boulevard de l’hôpital que je vous avais déjà recommandé. C’est gras selon les plats et le service est speed mais :
– c’est plein de gens, chinois ou non qui se régalent,
– la carte est authentique
– le service est speed mais sait prendre le temps de conseiller
– M. Xue, le chef, est toujours là avec sa bouille chauve reconnaissable et c’est signe de qualité.

La petite histoire
Angélique, une lectrice de 716, m’a convaincu d’y retourner grâce à ses nombreux commentaires à la suite de la chronique précédente sur le restaurant.

Salade de tripes
Elle était quelque peu salée par rapport à d’autres que j’ai mangées mais les tripes sont toujours aussi fraîches et les petits légumes rajoutent du croquant végétal

Bouchées vapeur au poisson
Conseillées par la serveuse, pas déçu. Elles ne sont pas fades ni pleines d’eau, ça passe tout seul.

Pousses d’ail
Des pousses d’ail croquantes avec qq bouts de porc (?)

Turbot chinois parfumé aux piments
C’est grassouillet mais le poisson est bon, pas finaud mais bon 🙂

20 euros et qq par tête de pipe alors qu’on a pris en plus une grande bouteille de Tsing Tao. Une adresse à retenir à l’écart de Chinatown, la personne à laquelle j’ai fait découvrir ce soir-là habitait à côté et était ravie de découvrir cette adresse.

Rien que le nom qu’on dirait sorti d’un film de Steven Seagal.