Mes 2 Bubble Teas préférés à Paris : Laïzé et Chatime


21.05.18 - Guillaume - 716lavie

J’ai appris l’histoire du Bubble Tea en suivant une visite guidée de Donatien Schram, spécialisé dans les quartiers chinois de Paris. J’en profite pour vous recommander ainsi ma visite du 13ème (Butte aux Cailles et Chinatown). Donatien nous a donc expliqué que le Bubble Tea avait été inventé par un monsieur de Taïwan qui se désolait du désintérêt des jeunes pour le thé, qu’ils voyaient comme une boisson vieillotte. Il a donc décidé de le rajeunir en proposant une version plus funky avec thé parfumé glacé aux boules de tapioca.

Le Bubble Tea est arrivé à Paris il y a une dizaine d’années et, si les lieux qui le proposent se sont multipliés, il n’y en a pas beaucoup qui vous – qui me? – laissent un souvenir impérissable; d’autant plus que la boisson n’est pas donnée, autour de 5 euros. J’ai eu deux coups de coeur que voici.

Laïzé
19 Rue de Montmorency
75003 Paris
le site

Le meilleur c’est certainement celui-là, il a ouvert début 2018 donc il y a seulement 3 ans. Il m’a été conseillé par la serveuse taïwanaise de Bibim House. Question qualités :
– il est situé dans une rue calme, à l’écart du brouhaha
– la décoration est sobre et élégante
– il y a peu de places donc l’atmosphère est apaisante
– le service est de qualité : les deux jeunes ce jour-là étaient à même de recommander des bubble tea intéressants correspondants à mon souhait (très rafraîchissant, pas spécialement fruité, pas trop sucré)
– la personne qui m’accompagnait a passé du temps à Taïwan et l’a trouvé aussi excellent

Il est peu plus cher qu’ailleurs, c’étaient 12 euros pour les 2 bubble teas. J’espère qu’il va rester relativement confidentiel afin de ne pas avoir une file d’attente démesurée.

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Chatime
124 Avenue de Choisy
75013 Paris
le site

Récemment Stéphane du Coupi Bar, le patron de mon Banh Mi préféré, m’a conseillé le Chatime du 13ème – ils en ont plusieurs dans Paris et ailleurs en France.  Il y a souvent un peu de monde qui attend devant, soit pour commander, soit pour récupérer sa boisson. Ca va vite, il y a beaucoup de choix, c’est assez pop, dans le goût, la déco et dans l’esprit. Un souci, c’est qu’on ne peut pas se poser à l’intérieur, il y a néanmoins un petit banc dehors. Ca me convient car j’y vais généralement après avoir fini une visite guidée du quartier chinois du 13 et je retourne à pied vers la place d’Italie. Mention spéciale au monsieur sur la photo ci-dessous qui se souvenait de ma précédente commande 3 semaines après.

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